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Scones de ruibarbo ~ Estos deliciosos bollos cargados con pequeños trozos de ruibarbo jugoso son un desayuno perfecto o un refrigerio a la hora del té. Asegúrese de congelar un poco de ruibarbo cuando esté en temporada para que pueda disfrutarlo todo el año.
¡Estos bollos son una forma simple y deliciosa de disfrutar el ruibarbo de temporada sobre la marcha! Los hermosos y sutiles tonos de ruibarbo, rosa y verde atraviesan la masa, dándole un delicioso sabor agridulce que alegra los panecillos mantecosos.
Estos bollos serían geniales para el brunch o el té de la tarde, o cualquier reunión de primavera o verano.
Es bueno saber un pan simple: intercambie casi cualquier fruta fresca a medida que avanza la temporada y tenga un desayuno portátil perfecto o un brunch especial. Dado que el ruibarbo tiene una temporada tan corta y dulce, recomiendo congelar los extras.
Cómo congelar ruibarbo ~
Lava y seca los tallos.
Picarlos finamente en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.
Coloque la fruta en una sola capa en una bandeja para hornear forrada. Coloque la sartén en el congelador durante una hora. La fruta será dura.
Transfiera rápidamente la fruta a bolsas resistentes para congelar con cierre hermético, etiquételas y vuelva a colocarlas en el congelador. Saque el exceso de aire antes de cerrar la cremallera.
Durarán de 6 meses a un año.
Use fruta directamente congelada en las recetas.
Los sándwiches son casi una religión aquí en tvfgi. Cada vez que tengo ganas de hornear pero no quiero ir a la tienda, siempre puedo contar con una excelente receta de sándwich para satisfacer el antojo.
Definitivamente puedes hacer un glaseado simple para estos sándwiches como hice yo con el mío. Muffins de arándanos frescos y chocolate blancoo mio Sándwiches de arce, avena y nueces. También puedes espolvorearlos con un poco de azúcar antes de hornearlos, dándoles un toque dulce y sutil.
Me encantó que mi anfitriona lo sirviera caliente con un exfoliante generoso. Crema coagulada instantánea!
albóndigas de ruibarbo
Scones de ruibarbo ~ Estos deliciosos bollos cargados con pequeños trozos de ruibarbo jugoso son un desayuno perfecto o un refrigerio a la hora del té. Asegúrese de congelar un poco de ruibarbo cuando esté en temporada para que pueda disfrutarlo todo el año.
curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Hace 8 sándwiches
- 1 taza de ruibarbo picado de 1 a 3 tallos dependiendo del tamaño
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
- 1/2 taza ligeramente más fría o mitad y mitad de suero
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
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Agregue el azúcar, la harina, la levadura y la sal al tazón de un procesador de alimentos y pulse para combinar.
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Agregue trozos de mantequilla fría y pulse unas 20-25 veces hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
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Retire la mezcla a un tazón grande y agregue el suero de leche o la mitad y media, el extracto de vainilla y mezcle suavemente con una cuchara grande hasta que la mezcla se una y se desmorone. Si está muy seco, espolvorea un poco más de leche o mitad y mitad. Agregue suavemente el ruibarbo picado.
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Voltee la mezcla sobre una superficie enharinada y amase varias veces con las manos enharinadas hasta que la masa sea una sola pieza sin demasiada harina seca. Dale forma rectangular y usa un cortador de galletas de 3 pulgadas para cortar los bollos. También puedes cortar la masa en cuadrados si lo prefieres.
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Coloque los sándwiches a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear forrada y hornee durante unos 20 minutos, hasta que comiencen a dorarse. No cocine demasiado.
