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Estas hamburguesas de pollo y trigo sarraceno son una comida en sí mismas: ¡llenas de granos, proteínas e incluso vegetales! Es glorioso si puedes hacer que tus hijos se los coman y nuestro hijo lo hizo, lo que hizo que mi corazón latiera más rápido. Le gustaban estos polluelos en el rancho.
Mi suegra compartió esta receta con nosotros. Me encanta la forma en que se vuelve tan creativa en la cocina. ¡Estos son un verdadero placer saludable!
Ingredientes para Katleti de pollo alforfón:
2 tazas de trigo sarraceno cocido (haga clic para el tutorial de cocina) 2 pechugas de pollo 250 g de espinacas frescas 1/2 brócoli de cabeza mediana 1 cebolla pequeña 1 huevo grande 1 cucharada de crema agria o mayonesa 1/4 taza de pan rallado (usamos panko) sal y pimienta al gusto
Para rebozar y estofar:
1 taza de pan rallado italiano para cubrir las albóndigas terminadas Saltee el aceite (usamos aceite de oliva extra ligero)
Cómo preparar Kotleti de Pollo y Alforfón:
1. Corte el brócoli en ramilletes y muela en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado, luego transfiéralo a un tazón grande.
2. Picar y freír las espinacas en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite durante unos minutos o hasta que estén tiernas, luego agregar al bol.
3. En el tazón de un procesador de alimentos (o usando una picadora de carne), muela el trigo sarraceno y las pechugas de pollo y transfiéralas al tazón.
4. Picar/picar finamente la cebolla (un procesador de alimentos lo hace fácil) y agregarla al resto de los ingredientes. Finalmente, agregue 1/4 taza de pan rallado Panko, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria o mayonesa. Sazone con sal y pimienta al gusto (usamos 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta) y mezcle bien hasta que se mezclen.
5. Forme albóndigas en óvalos, albóndigas, sumérjalas en pan rallado italiano y cocínelas en una sartén bien engrasada a fuego medio, dándoles 4-5 vueltas durante el proceso hasta que estén completamente cocidas. Agregue más aceite según sea necesario con lotes posteriores.
¡Disfruta de estas saludables albóndigas con ranch, ketchup o como prefieras comer Kotleti!
En otras noticias, mis uñas y cutículas necesitan atención. Intenta mirar más allá. JAJAJA
Albóndigas de pollo y trigo sarraceno (Kotleti)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Estas hamburguesas de pollo y trigo sarraceno son una comida en sí mismas: ¡llenas de granos, proteínas e incluso vegetales! Es glorioso si puedes hacer que tus hijos se los coman y nuestro hijo lo hizo, lo que hizo que mi corazón latiera más rápido. Le gustaban estos polluelos en el rancho. Mi suegra compartió esta receta con nosotros. Me encanta la forma en que se vuelve tan creativa en la cocina. ¡Estos son un verdadero placer saludable!
Nivel de habilidad: medio
Costo de fabricación: $13-$15
Palabra clave: Albóndigas de pollo y trigo sarraceno, Kotlety
Tipo de cocina: rusa, ucraniana
Curso: Plato Principal
Ingredientes para las albóndigas:
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2 tazas de trigo sarraceno cocido, haz clic para ver el tutorial de cocina *Nota: 1 taza de trigo sarraceno crudo = 2 tazas de cocción
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2 pechugas de pollo
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5 onzas de espinacas frescas
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1/2 cabeza mediana de brócoli
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1 cebolla pequeña
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1 huevo grande
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1 cucharada de crema agria o mayonesa
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1/4 taza de pan rallado simple, usamos Panko
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Sal y pimienta para probar
Para rebozar y estofar:
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Corte el brócoli en ramilletes y muela en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado, luego transfiéralo a un tazón grande.
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Pica y fríe las espinacas en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite durante unos minutos o hasta que estén tiernas, luego agrégalas al mismo tazón.
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En el tazón de un procesador de alimentos (o usando una picadora de carne), pique el trigo sarraceno y las pechugas de pollo y transfiéralos al tazón.
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Pica/pica finamente la cebolla (un procesador de alimentos lo hace fácil) y agrégala al tazón. Finalmente, agregue 1/4 taza de pan rallado panko, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria o mayonesa. Sazone con sal y pimienta al gusto (usamos 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta) y mezcle bien hasta que se mezclen.
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Formar albóndigas ovaladas, sumergirlas por ambos lados en el pan rallado italiano y cocerlas en una sartén bien engrasada a fuego medio, dándoles 4-5 vueltas durante el proceso hasta que estén completamente cocidas.
♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (no, nadie nos pagó para escribir esto; solo cosas que amamos): * Un buen procesador de alimentos como este Cuisinart 11-cup pro puede reducir el tiempo de preparación a la mitad * He tenido mis sartenes Circulon para alrededor de 10 años – con buen cuidado siguen siendo antiadherentes * KitchenAid Red Stand Mixer: 6 Qt. Serie Professional 600 en Empire Red
¿Cómo te gusta comer Kotleti? ¿Tienes una inmersión favorita? ¿Quizás disfrutarlos como un control deslizante en un sándwich?
