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Estos kotleti de pollo y champiñones (empanadas de carne rusas) son tan jugosos y deliciosos. Son más saludables que la hamburguesa de pollo promedio, ya que están repletas de champiñones.
Estas empanadas son perfectas con puré de patatas y pepinillos. También puede servirlas como mini hamburguesas de pollo, encurtidos al lado. Si eres como yo y te gusta la “vieja escuela”, puedes optar por complementarlos con un tazón de fideos con mantequilla y encurtidos (no te preocupes, no hablaré más de encurtidos ahora).
Parte del secreto de las hamburguesas exprimidoras parece estar en el método de cocción. Los jugué tapados y descubiertos y los cubiertos estaban mucho más jugosos y los sabores se mezclaban perfectamente. Y mi hijo piensa que son nuggets de pollo gigantes. ¡Reserva uno para mamá!
Ingredientes para las Albóndigas de Pollo y Champiñones (Katleti):
1 kg de pollo molido (picado mis muslos de pollo; recortado con grasa extra) 1 libra de champiñones cremini, en rodajas 1 cebolla pequeña, rallada en agujeros de lari 2 huevos grandes 1/2 taza de pan rallado panko 2 cucharadas de aceite de oliva para champiñones y más marrón albóndigas 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, o 1/2 taza de harina para rebozar las albóndigas
Atender:
Encurtidos, es broma (tal vez).
Cómo hacer jugosas hamburguesas de pollo y champiñones:
1. Saltee los champiñones a fuego medio/alto hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, luego pique en un procesador de alimentos o en una picadora de carne. También puedes picar champiñones cocidos a mano si te sientes aventurero.
2. En un bol grande mezclar: 1 kg de pollo molido, sus champiñones cocidos y picados, la cebolla rallada, 2 huevos, 1/2 taza de pan rallado y 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de té de pimienta (o probar).
3. Usé una bola de helado para controlar las porciones y eché (aproximadamente una cucharada llena) de la mezcla en la harina a la vez, luego dragé ambos lados y usé mis manos para hacer albóndigas. ovalada, eliminando el exceso de harina. Si está haciendo deslizadores, hágalos redondos como mini hamburguesas.
4. Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, añade las tortitas. Tape y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine unos 4 minutos por el primer lado y 2-3 minutos por el siguiente. Limpie la sartén con una toalla de papel entre lotes y agregue más aceite según sea necesario. Retirar a un plato y servir caliente.
¡Y eso es todo! Estas albóndigas (llamadas nuggets de pollo gigantes) son rápidas y fáciles de hacer. ¡Espero que sus familias los amen!
Y aquí está la prensa:
Albóndigas De Pollo Y Champiñones (Kotlety)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Estos katleti de pollo y champiñones (empanadas de carne rusas) son tan jugosos y deliciosos. Son más saludables que la hamburguesa de pollo promedio, ya que están repletas de champiñones. Estas empanadas son perfectas con puré de papas, servidas con sliders (mini hamburguesas de pollo) – pepinillos al lado, o si te gusta la “vieja escuela”, puedes elegir espolvorear con un tazón de fideos con mantequilla y un pepinillo. 😉 Parte del secreto de las hamburguesas exprimidoras parece estar en el método de cocción. Los salteé tapados y destapados y los tapados quedaron mucho más suculentos y sabrosos.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$7-$9
Palabra clave:
Albóndigas De Pollo Y Champiñones, Kotlety
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Puerta principal
Porciones: 18-20 albóndigas (3 pulgadas)
-
1
Libra
gallina de campo
Muele mis muslos de pollo; recortado con grasa extra -
1
Libra
botón o cremini
rebanado -
1
cebolla pequeña rallada en los agujeros grandes -
dos
huevos grandes -
1/2
vidrio
Migas de pan Panko -
dos
cuchara de mesa
Aceite para champiñones y más para dorar albóndigas -
1 1/2
cuchara de té
Sal y 1/2 cucharadita de pimienta
o al gusto -
1/2
vidrio
harina para dragar albondigas
-
Saltee los champiñones a fuego medio/alto hasta que estén suaves y ligeramente dorados, luego córtelos en un procesador de alimentos o colóquelos en una picadora de carne. También puedes picar champiñones cocidos a mano si te sientes aventurero.
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En un bol grande mezclar: 1 kg de pollo molido, sus champiñones cocidos y picados, la cebolla rallada, 2 huevos, 1/2 taza de pan rallado y 1 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta (o al gusto).
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Coloque aproximadamente una cucharada completa de la masa en la harina a la vez, luego la drago por ambos lados y usé mis manos para crear albóndigas de forma ovalada, raspando el exceso de harina. Si está haciendo deslizadores, hágalos redondos como mini hamburguesas.
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Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, añade las tortitas. Tape y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine unos 4 minutos por el primer lado y 2-3 minutos por el siguiente. Limpie la sartén con una toalla de papel entre lotes y agregue más aceite según sea necesario. Retirar a un plato y servir caliente.
Como siempre, gracias por compartir mis recetas con las personas que amas. ¡Sé bendecido en todas tus aventuras culinarias! Con amor, -Natasha
