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Durante mucho tiempo odié las setas. Lo encontré extraño y repugnante. Por supuesto, nunca había probado uno en ese momento. ¿Quiero decir como? ¡¡Miralos!! Pero un día me aventuré y decidí intentarlo. ¿Y mirarías? ¡Los champiñones son realmente deliciosos! Después de eso, me volví adicto a estos pequeños bocados carnosos y los comía todo el tiempo. Mi misión como madre es transmitir este amor por las setas. Mi hija actúa como si no le gustaran, pero le gustan porque siempre los come, mezclados con sus comidas, por supuesto.
En mi casa, se trata de mezclar vegetales en nuestra carne, en particular champiñones. Soy un Blenditary certificado. Encuentro que mezclar champiñones cortándolos casi del mismo tamaño que la carne molida que está mezclando ayuda a agregar más nutrición al tiempo que agrega más volumen para hacer una comida más grande. También agrega más profundidad de sabor a su carne.
En este tsukune, o albóndigas de pollo japonesas, los champiñones son mi ingrediente secreto que hace que las albóndigas sean irresistibles. Mi buena comida vegetariana se volverá loca por mi método “blenditario” de agregar champiñones a las albóndigas. Ella no puede tener suficiente.
Me lo presentaron por primera vez en Tsukune hace unos años cuando vivía con unos amigos y uno de sus padres vino a visitarnos y nos preparó un poco. Mis albóndigas de pollo japonesas no se parecen en nada a ellas, pero son un toque excelente y delicioso en tu plato.
Primero, por supuesto, añadí los champiñones mezclados con las albóndigas. En segundo lugar, agregué el arroz con coco. Me apasiona el arroz con coco desde el día que lo preparé en mi nueva cocina con uno de mis mejores amigos mientras tratábamos de hacer comida tailandesa juntos. Es el mejor arroz que existe.
Si está buscando una nueva forma de condimentar sus comidas, no le recomiendo probar tsukune. ¡Solo la salsa de soja dulce te hará querer más! ¡Incluso sus hijos no pueden negar lo buenas que son estas albóndigas de pollo japonesas!
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Rendimiento: 4 porciones
Irresistibles albóndigas con arroz de coco y col asada al jengibre.
Tiempo de configuración: 20 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
falta del tiempo 10 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Ingredientes
arroz con coco
- 1/2 taza de arroz crudo
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco
tsukune
- 4 onzas de champiñones portobello
- 3 cebolletas
- 1 kg de pollo molido, dividido
- sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soya
Salsa de tara
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de mirin (opcional, pero muy recomendable)
repollo
- 1 manojo de repollo
- 2-3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- sal
- Pimienta
Instrucciones
- Comience con arroz con coco. Lavar bien el arroz y escurrir. Agregue el arroz y la leche de coco a una olla arrocera o cacerola pequeña y cocine a fuego medio-bajo. Cubra parcialmente mientras cocina.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mientras se cocina el arroz, empieza con las albóndigas. Cortar los champiñones en cubos hasta que sean muy pequeños. Cortar las cebolletas en aros finos. Separe el verde oscuro del verde claro y el blanco.
- Tome la mitad del pollo molido y mézclelo con los champiñones y las cebolletas verdes y blancas. Cocine hasta que el pollo esté dorado. Deje enfriar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
- Mientras el pollo se enfría, hacer la salsa. Agregue todos los ingredientes en una olla o sartén y cocine hasta que espese como un almíbar. Lo dejó a un lado.
- Mezclar el pollo cocido con el resto del pollo molido y formar albóndigas. Colocar en el centro de la sartén. Mezcla el repollo con tus ingredientes y colócalo en la otra mitad de la sartén.
- Cocine durante unos 10-14 minutos, tirando el repollo por la mitad.
- Cubre las albóndigas con la salsa. Servir con arroz y repollo.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 577 Grasas totales: 48 g Grasas saturadas: 24 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 21 g Colesterol: 121 mg Sodio: 979 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Proteína: 34 gFui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
