Albóndigas de pollo asiáticas (dos formas). Tutorial paso a paso para empanadillas fritas y al vapor. Ambos toman menos de 30 minutos para hacer!
albóndigas de pollo asiático
Las albóndigas son mucho más fáciles de hacer en casa de lo que piensas. Hice estas albóndigas de pollo asiáticas de dos maneras. Frito y al vapor. ¡Ambos métodos son bastante simples y se pueden hacer en menos de 30 minutos!
Usé esta práctica prensa de bolas de masa hervida
para presionar los bordes. Si no tienes una albóndiga, dobla los bordes con las manos.
Para el relleno usé pollo molido, repollo, cebollín, jengibre, salsa de soya y salsa de pescado. Siempre puedes sustituir el cerdo tradicional o las albóndigas de cerdo. El relleno se muele en un procesador de alimentos y va directamente a la envoltura de wonton.
Para armar los ñoquis, agregue 1/2 cucharada de relleno de wonton. Cualquier otra cosa hará que el relleno se escape.
Para cocinar los ñoquis:
- Agregue aproximadamente 1-2 cm de agua al fondo de la sartén (dependiendo del tamaño de la sartén). Asegúrate de no empapar la capa inferior del vaporizador con agua.
- Coloque las cestas humeantes de hojas de col para evitar que las albóndigas se peguen.
- Coloque la vaporera de bambú sobre el agua y cocine durante unos 10 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Para freír los ñoquis:
- Agregue el aceite en una sartén y saltee los ñoquis durante 2-3 minutos por un lado hasta que estén dorados. Agregue un poco de agua (3-4 cucharadas) y cubra la vaporera. Las albóndigas deben hacerse tan pronto como se haya absorbido toda el agua.
Qué servir con ñoquis caseros
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Albóndigas de pollo asiáticas (dos formas)
Albóndigas de pollo asiáticas (dos formas). Tutorial paso a paso para empanadillas fritas y al vapor. Ambos toman menos de 30 minutos para hacer!
- 1/2 kilo de pollo molido
- 1/2 taza de repollo verde
- 1 1/2 cucharadas de cebollas verdes picadas en trozos grandes
- un par de gotas de salsa de pescado
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre
- 16-20 wonton albóndigas o wraps
- hojas de col para vaporera de bambú
- sartén de aceite
- agua para cocinar al vapor
- salsa de soja para mojar, si lo desea
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Agregue el pollo molido, la col rizada, las cebollas verdes, la salsa de pescado, los chiles, el ajo, la salsa de soya y el jengibre a un procesador de alimentos molido.
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Divide la mezcla entre los paquetes. Por lo general, se necesitan entre 16 y 20 vueltas, dependiendo de la cantidad de relleno que le pongas a cada una. Me gusta hacer alrededor de 1/2 cucharada cada uno.
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Cepille los cuatro bordes de la envoltura con agua. (Ayuda a permanecer juntos.)
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Use una máquina para hacer cupcakes para unir los bordes o doble el envoltorio y doble los bordes a mano.
Para el método de vapor:
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Agregue aproximadamente 1-2 cm de agua al fondo de la sartén o wok. Asegúrate de no empapar la capa inferior del vaporizador con agua. Llevar el agua a ebullición.
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Coloque las cestas humeantes de hojas de col para evitar que las albóndigas se peguen.
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Agregue los ñoquis y cocine por unos 10 minutos hasta que estén completamente cocidos. Deseche el repollo y sirva inmediatamente.
Para el método frito:
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Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén y saltee los ñoquis durante 2-3 minutos por un lado hasta que estén dorados. Agregue un poco de agua (alrededor de 3-4 cucharadas) y cubra la vaporera. Deben hacerse una vez absorbida toda el agua. servir inmediatamente