Deliciosas y deliciosas albóndigas de pollo rellenas de queso y horneadas al horno. ¡Estas no son las típicas albóndigas! Ir a la Receta de Albóndigas de Pollo Rellenas de Queso al Horno o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Cómo hacer albóndigas rellenas de queso
¡Nos encantan las albóndigas y compartimos muchas recetas de albóndigas contigo (mira estas albóndigas tiernas y jugosas o estas albóndigas de pollo de cocción lenta)! Todos los amamos, pero esta receta es especial y un poco diferente.
Preparamos una mezcla simple de pollo molido, pan rallado, especias y pimientos asados picados, luego formamos bolas. Luego, justo antes de cocinar, colocamos un trozo de queso cremoso de cabra en el centro de cada bola.
A medida que las albóndigas se cocinan, se vuelven doradas. El queso se derrite en la albóndiga y se dora un poco. Me encanta servirlos con una salsa roja simple, como esta salsa marinara o esta salsa vegetariana para espaguetis.
Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al prepararlos:
- El huevo, la leche y el pan rallado mantienen las albóndigas tiernas y jugosas
- Es mejor no mezclar demasiado la mezcla de albóndigas. Cuanto menos trabajes la mezcla, más ligero y aireado quedará el interior de las albóndigas una vez cocinadas.
- Nos encanta el queso de cabra para esto, pero cualquier queso funcionará. Pruebe otros quesos como feta, cheddar o mozzarella.
- Para fomentar el dorado, rocíe un chorrito de aceite de oliva sobre cada albóndiga antes de hornear.
Adelante, quédate con las propinas
Las albóndigas son excelentes para prepararlas con anticipación y conservarlas bien cuando estén listas. Aquí está todo lo que necesita saber para prepararlos con anticipación, congelarlos y almacenarlos tan pronto como estén listos.
Si tienes una mezcla de albóndigas crudas:
- La mezcla de albóndigas crudas se puede refrigerar durante la noche y cocinar al día siguiente. Siga nuestra receta para obtener instrucciones de cocción.
- La mezcla de albóndigas crudas se puede congelar hasta por tres meses. Forme las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Coloque la sartén en el congelador y congele hasta que las albóndigas estén listas. Transfiera las albóndigas congeladas a un recipiente hermético adecuado para el congelador y congele hasta por tres meses. Coloque la cantidad deseada de albóndigas congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona y hornee hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Si cocinaste las albóndigas:
- Las albóndigas cocidas durarán, almacenadas en un recipiente hermético, en el refrigerador hasta por tres días.
- Las albóndigas cocidas se pueden congelar hasta por tres meses. Guárdalos en un recipiente hermético apto para el congelador.
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califica y no olvides etiquetar una foto de #RecetasLatinas en Instagram. ¡Buena cocina!
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2012. Desde que la publicamos en 2012, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Albóndigas de pollo al horno rellenas de queso de cabra
- PREPARACIÓN 15 minutos
- COCINAR 20 minutos
- TOTAL 35 minutos
No pensé que las albóndigas pudieran mejorar, ¡pero eso fue hasta que agregamos queso de cabra cremoso en medio de una! Estas empanadas de pollo asado fáciles se juntan rápidamente. Al elegir el queso, el queso de cabra es una excelente opción, pero otros quesos funcionarán bien. Considere el queso feta, cheddar o mozzarella. Si usa queso derretido (como cheddar o mozzarella), considere colocar el queso en el centro de la albóndiga y cubrirlo completamente con la mezcla de albóndigas.
Para unas 4 raciones
Usted necesitará
1/2 taza (35 gramos) de pan rallado, nosotros preferimos panko o pan rallado casero
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de orégano seco
1 huevo grande
1/4 taza de leche
1/4 taza de pimiento asado, finamente picado
1 1/4 libras de pollo molido
2 onzas de queso de cabra
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa marinara picante, opcional, mira nuestra receta de marinara casera
indicaciones
Precalentar el horno a 225°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, papel de aluminio o un molde de silicona.
En un tazón grande, combine el pan rallado, el ajo, el orégano, la sal, el huevo, la leche y los pimientos asados. Agregue el pollo molido y mezcle ligeramente. Trate de no mezclar demasiado el pollo, ya que la mezcla dará como resultado una albóndiga más dura, así que use sus dedos o un tenedor.
Forme 16 albóndigas de tamaño uniforme y colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Rompa el queso de cabra y coloque uno o dos trozos de queso de cabra encima de cada albóndiga. Para estimular el dorado, rocíe ligeramente las albóndigas con aceite de oliva.
Hornee hasta que esté bien cocido, el exterior esté dorado y registren 165 °F en el centro en un termómetro de lectura instantánea; 20 a 25 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Albóndigas sin lactosa: sustituir la leche por leche sin lactosa y el queso por 2 cucharadas de levadura nutricional.
- Albóndigas sin gluten: reemplace el pan rallado con granos o galletas sin gluten picados
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 4 Albóndigas / Calorías 379 / Proteína 31 g / Carbohidratos 17 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 3 g / Grasa total 21 g / Grasa saturada 7 g / Colesterol 164 mg / Sodio 599 g
