Cómo hacer albóndigas de pavo molidas tiernas cocinado en una salsa de tomate y albahaca rápida y fácil. Te encantará esta receta fácil. No hay largos tiempos de cocción y no es necesario cocinar o dorar las albóndigas por adelantado. Cambia a la receta de albóndigas de pavo con tomate y albahaca o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Cómo hacer las mejores albóndigas de pavo molidas
Estas tiernas albóndigas de pavo no duran mucho en nuestra cocina. En el momento en que uno de nosotros se da la vuelta, el otro rápidamente roba una albóndiga y, antes de que nos demos cuenta, todo lo que queda es una sartén vacía.
Te encantará esta receta fácil. No hay largos tiempos de cocción y no es necesario cocinar o dorar las albóndigas por adelantado. En cambio, hagamos una salsa rápida de tomate y albahaca, similar a nuestra salsa marinara. Después de hervir, metemos con cuidado las albóndigas directamente en la salsa. Para albóndigas cocinadas en el horno o en una sartén, mira esta receta fácil de albóndigas.
para hacer la salsa, saltear el ajo picado y los pimientos rojos picados en aceite de oliva, añadir los tomates pelados, la pasta de tomate y la albahaca. Llevar a ebullición y reducir mientras se preparan las albóndigas.
para las albondigas, combinamos el pavo molido magro con pan rallado, leche, huevos, queso y hierbas. Después de formar bolas, las sumergimos con cuidado en la salsa hirviendo. Simple.
Para albóndigas más suaves y livianas (usando carne molida de pavo, pollo o carne de res) se usa un toque ligero al mezclar y formar. Para ayudar con esto, tenemos dos trucos:
- Primero, mezcle todos los ingredientes antes de agregar la carne picada. Verás que en nuestra receta primero mezclamos el pan rallado, la leche, un huevo y las hierbas. De esta forma, cuando añadimos la carne de pavo, lo único que tenemos que hacer es mezclarla ligeramente. Hacemos esto cuando hacemos albóndigas de pollo, hamburguesas de pavo e incluso pastel de carne.
- De acuerdo con, estas albóndigas están bastante húmedas, por lo que la mezcla se vuelve un poco pegajosa cuando se forman las albóndigas. Sé cuidadoso cuando se formen las albóndigas, y una vez que las hayas puesto en la salsa, no las revuelvas durante los primeros 10 minutos de cocción. Cuando estén cocidos y un poco firmes, puedes mezclarlos como de costumbre.
Consejos para seguir adelante
Las albóndigas son la comida perfecta para preparar. Estos son nuestros consejos para prepararlos con antelación:
- Perejil Temprano: La salsa de tomate y albahaca se puede preparar con anticipación y debe durar hasta tres días en la nevera y el congelador durante unos 3 meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio resistentes al congelamiento o bolsas de congelador de doble capa para almacenar salsas. Para descongelar, déjalo toda la noche en la nevera.
- Albóndigas de gama alta: Disponer las albóndigas moldeadas y crudas en un plato o bandeja para horno, sin tocarlas. Cubra y refrigere hasta por 1 día.
- Congelación de albóndigas crudas: Preparar la receta durante la fase de modelado. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos hasta que estén sólidos. Coloque las albóndigas congeladas en un recipiente o bolsa para congelar y congele hasta por 1 mes. Descongele las albóndigas en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlas.
- Congelar albóndigas cocidas: Deje que las albóndigas cocidas se enfríen por completo y transfiéralas a un recipiente para congelar o a una bolsa para alimentos. Congelar hasta por 1 mes. Las albóndigas congeladas se pueden descongelar durante la noche o recalentar directamente del congelador. Caliéntelos en una salsa picante durante 10-15 minutos o en un horno caliente durante 10-15 minutos.
Otras recetas de albóndigas
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2013. Desde que la publicamos en 2013, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Albóndigas de pavo fáciles en salsa de tomate y albahaca
- PREPARACIÓN 15 minutos
- COCINAR 35 minutos
- TOTALES 50 minutos
Albóndigas de pavo fáciles cocinadas en una salsa simple de tomate y albahaca. No hay largos tiempos de cocción, horneado y escaldado para estas albóndigas. En su lugar, se cocinan en una simple salsa de tomate y albahaca. Dar un toque ligero al amasar y formar albóndigas. Además, al agregarlas a la salsa, tenga cuidado de no mezclar la salsa durante unos 10 minutos para que las albóndigas tengan la oportunidad de endurecerse. Cuando estén cocidos y un poco firmes, puedes mezclarlos normalmente. Sírvelas solas con una ramita de ricotta, en espaguetis o con pan rústico.
para 4 porciones
Usted necesitará
Salsa De Tomate Con Albahaca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
2 cucharadas de pasta de tomate
2 latas (28 onzas) de tomates triturados
1 ramita grande de albahaca más un puñado de hojas de albahaca picadas
sal
albóndigas de pavo
1/2 taza de pan rallado panko, pan rallado simple o pan rallado casero
1/2 taza de leche, usamos baja en grasa
1 huevo grande
1 1/2 onzas de Parmigiano-Reggiano, rallado grueso (1/2 taza generosa)
1/4 taza de hojas de perejil fresco y tallos tiernos, picadas
1/2 cucharadita de orégano seco
3/4 cucharadita de sal
1 libra de pavo molido (93% magro)
indicaciones
- hacer la salsa
En una sartén grande con lados y tapa, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y las hojuelas de chile y cocine durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el color cambie de rojo brillante a naranja, aproximadamente 2 minutos.
Vierta los tomates triturados y una pizca generosa de sal. Llévalo al fuego. Agregue la ramita de albahaca y pruebe para sazonar. Ajuste con más sal si es necesario. Continúe cocinando mientras prepara las albóndigas.
Mezclar el pan rallado y la leche en un bol grande y dejar reposar durante 5 minutos. Agregue el huevo, el queso, el perejil, el orégano y la sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue el pavo molido y use un tenedor o sus dedos para mezclar suavemente todo hasta que se mezcle. Para albóndigas más suaves, haga todo lo posible para no mezclar demasiado.
Mójese las manos, luego forme la mezcla en bolas de 1 pulgada. Deberías obtener unas 24 albóndigas.
Coloque suavemente las albóndigas en la salsa de tomate. (Está bien si la salsa no cubre completamente un poco). Tape la sartén y cocine por 20 minutos. Agite suavemente la sartén para mover ligeramente las albóndigas y cocine durante otros 5 a 10 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas. Justo antes de servir, espolvorea las hojas de albahaca picadas sobre las albóndigas y la salsa.
Consejos de Adam y Joanne
- Almacenamiento de albóndigas sobrantes: Guarde las albóndigas sobrantes en un recipiente de alimentos en el refrigerador hasta por 1 semana. Calienta a fuego lento en una sartén o en el microondas.
- Perejil preparado: la salsa de tomate y albahaca se puede preparar con anticipación y debe durar hasta 3 días en el refrigerador y el congelador durante aproximadamente tres meses. Recomendamos usar recipientes de vidrio resistentes al congelamiento o bolsas de congelador de doble capa para almacenar salsas. Para descongelar, dejar toda la noche en la nevera.
- Consejo Albóndigas: Coloque las albóndigas crudas en forma en un plato o bandeja para hornear, sin tocarlas. Cubra y refrigere hasta por 1 día.
- Congelación de albóndigas crudas: preparar la receta en la fase de moldeado. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos hasta que estén sólidos. Coloque las albóndigas congeladas en un recipiente o bolsa para congelar y congele hasta por 1 mes. Descongele las albóndigas en el refrigerador durante la noche antes de cocinarlas.
- Albóndigas cocidas congeladas: Deje que las albóndigas cocidas se enfríen por completo, luego transfiéralas a un recipiente congelador o a una bolsa de alimentos. Congelar hasta por 1 mes. Las albóndigas congeladas se pueden descongelar durante la noche o recalentar directamente del congelador. Caliéntelos en una salsa picante durante 10-15 minutos o en un horno caliente durante 10-15 minutos.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: Ración 6 albóndigas / Calorías 354 / Proteína 37 g / Carbohidratos 28 g / Fibra dietética 9 g / Azúcares totales 14 g / Grasas totales 12 g / Grasas saturadas 4 g / Colesterol 114 mg
