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Mi esposo y yo recientemente hicimos una prueba de ADN, y aunque los resultados no fueron demasiado sorprendentes, descubrí que soy 8% italiano/griego. Con un apellido como Della Croce, ya sabía que mi esposo era italiano, ¡pero tampoco tenía idea de que pudiera serlo! No hace falta decir que estoy empezando a entender por qué nuestros hijos no parecen comer suficiente pasta en estos días.
Las albóndigas de pavo siempre han sido las favoritas de la familia, pero recientemente comencé a prepararlas en la olla de cocción lenta para ahorrar tiempo durante la cena. Con la escuela a la vuelta de la esquina, nuestros horarios nunca han estado tan ocupados, así que me encanta confiar en mi olla de cocción lenta Crock-Pot para ayudarme a tener una cena saludable en la mesa.
Para la salsa, simplemente sofreír el aceite con la cebolla y el ajo antes de agregar los tomates enteros pelados y la salsa de tomate. Para un toque extra, espolvoree las hojuelas de chile y/o agregue un poco de vino tinto seco.
Para mantener la pechuga de pavo magra naturalmente seca, húmeda y sabrosa, agrego tomates secados al sol, aceite de parmesano y ajo picado. A medida que se cocinan lentamente con la salsa marinara, se vuelven más y más suaves con el tiempo.
Hablando de tiempo, si es como yo y siempre puede usar más, consulte el servicio de pedidos de comestibles en línea de Kroger: ClickList.
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Otro gran ahorro de tiempo: haga dos lotes de estas albóndigas de pavo de cocción lenta y congele las sobras para un día ajetreado mientras viaja. No hay nada más emocionante que una cena casera y saludable esperándote en el congelador.
Sirva sobre fideos o manténgalo bajo en carbohidratos y sirva con fideos de calabacín. O diablos, omite la pasta y sumerge la salsa de tomate con pan crujiente. El mundo es tu ostra.
Tu tenedor te está esperando.
Albóndigas De Pavo En Olla De Cocción Lenta
Las albóndigas de pavo se cocinan lentamente en salsa marinara casera hasta que estén tiernas. Hecha sin pan rallado, esta receta de albóndigas no contiene gluten.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 20 minutos
Porciones 4 Calorías 307kcal
Ingredientes
Salsa Marinara rápida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 28 onzas de tomates enteros pelados
- 29 onzas de salsa de tomate
- Sal y pimienta para probar
albóndigas de pavo
- 1 kg de pavo molido natural puro (93%)
- 1/4 taza de queso parmesano
- 3 piezas de tomates secos envasados en aceite (picados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasta para servir – Opcional
- 1/4 taza de albahaca (picada)
Instrucciones
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén profunda. Agregue el ajo y caliente hasta que esté fragante, unos 20 segundos. Agregue las cebollas y una pizca de sal. Saltee hasta que estén tiernos, alrededor de 5-6 minutos, revolviendo constantemente.
- Mientras se fríen las cebollas, use unas tijeras de cocina para cortar con cuidado todos los tomates pelados. Verter la lata en la sartén junto con la salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deja hervir la salsa y retira del fuego; lo dejó de lado.
- Para hacer las albóndigas, coloque todos los ingredientes en un tazón mediano y use sus manos para mezclar hasta que se incorporen uniformemente. Comience a rodar las albóndigas con una pequeña bola de helado y colóquelas en la olla de cocción lenta Crock-Pot.
- Cubre las albóndigas con la salsa marinara y coloca la tapa en la olla de cocción lenta Crock-Pot. Calor bajo durante 4 horas o calor alto durante 2 horas. Adorne con albahaca fresca antes de servir sobre la pasta, si lo desea.
Notas del chef:
Esto hace cuatro porciones grandes de albóndigas y salsa, pero puede servir fácilmente hasta seis si se sirve con pasta.La información nutricional no incluye la pasta.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 tazas | Calorías: 307kcal | Carbohidratos: 29,9 g | Proteína: 35,3 g | Grasa: 6,8 g | Grasa saturada: 1,6 g | Grasa poliinsaturada: 5,2 g | Colesterol: 74 mg | Sodio: 2148 mg | Fibra: 5,1 g | Azúcar: 16,6 g
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