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Las albóndigas en una sartén son una completa revelación para mí. Soy muy exigente cuando se trata de albóndigas. No solo deben ser jugosos y sabrosos, también deben estar perfectamente dorados, con una costra ligera en el exterior. Pensé que la única forma de hacerlo era freírlos por separado o hornearlos en el horno.
Cuando finalmente me di cuenta (con esta receta de albóndigas) de que podía ahorrar muchos platos cocinándolos en la misma sartén que la salsa Y la pasta, ¡me encantó! Cualquier cosa para ahorrar tiempo en el temido fregadero.
¡Ahora estoy mejorando aún más a una versión más liviana hecha con pavo molido y calabacín!
Si no eres fanático de los calabacines (o zoodles, creo que se llaman en los EE. UU.), puedes reemplazarlos con 2 1/2 tazas (600 ml) de agua hervida y 7 onzas (200 g) de agua seca. fideos (todo agregado a las albóndigas), luego cocine con la tapa puesta durante 10-12 minutos para cocinar los fideos. A veces hago la mitad de la mezcla, cocino los espaguetis en la sartén con albóndigas y añado calabacín al final.
También esperaba obtener otra receta de pasta esta semana: una pasta vegetariana con queso que publiqué en Instagram la semana pasada, ¡pero fue una de esas semanas locas!
Finalmente terminamos la cocina y la oficina ¡YAY! Así que filmamos algunas imágenes para revelar el video de la cocina y también trabajamos con el equipo de Neff en mi cocina, no puedo decir lo agradable que es invitar a las personas a la cocina y sentirse orgullosos de cómo se ven. ¡La primera vez en mi vida que tuve una cocina que me encanta!
Espero recibir la publicación de la receta de la masa la próxima semana. Mientras tanto, espero que te gusten las albóndigas de pavo ?
Si te gustan mis albóndigas de calabacín y calabaza en un plato, ¿por qué no pruebas también mis albóndigas escondidas más ligeras?
Hice estas empanadas de calabaza y calabacín en un plato para la revista Superfood.
La receta de albóndigas de pavo en una sartén:
Albóndigas de pavo asado con calabacín
Una alternativa más ligera a las albóndigas normales, ¡estas bolas de calabacín en un plato son tiernas y deliciosas! ¡Bajo en grasa y sin gluten también!
Curso: cena
cocina italiana
Ingredientes
- 500 g de pierna de pavo picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo mediano
- 1 cebolla grande, pelada y picada finamente
- ½ rebanada de pan integral
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 400g lata de tomate troceado
- 2 cucharadas de pasta de tomate/puré
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de miel
- 100 ml de agua de caldo de pollo o verduras más medio cubito de caldo está bien (o 1/2 cucharadita de caldo sin gluten)
- 2 espirales de calabacín medianas (calabacines) en espiral
Atender:
- parmesano recién rallado
- pimienta negra
- Manojo de perejil de hoja plana, picado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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En un tazón grande, coloque el pavo molido, 1 cucharada de aceite de oliva, queso parmesano, huevo, la mitad de la cebolla picada, pan rallado, sal y pimienta. Mezclar con las manos y hacer galletas del tamaño de una nuez. Deberías obtener alrededor de 20-24 albóndigas.
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Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén antiadherente muy grande. Añadir las albóndigas y dorar ligeramente por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos. Tenga cuidado al dar la vuelta a las albóndigas, ya que son muy delicadas.
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Agregue la cebolla, el apio y el ajo restantes a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
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Agregue los tomates enlatados, el puré de tomate, el tomillo, la miel y el caldo. Llevar a ebullición, luego cocinar durante 10 minutos.
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Agregue los calabacines en espiral. Mezcle suavemente la salsa y coloque una tapa o papel de aluminio en la sartén. Cocine por otros 3 minutos hasta que el calabacín se ablande.
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Sirva los calabacines y las albóndigas con queso parmesano recién rallado, pimienta negra y perejil picado.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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