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Hace años, opté por omitir la carne de res y cerdo y usé muchas aves en mis comidas. Fue una transición bastante fácil ya que la mayoría de los alimentos son igual de buenos y, a veces, mejores cuando se preparan con aves. Al menos eso creo.
El único desafío que tenía era hacer albóndigas que a mi hija le encantarían tanto como mi versión anterior de carne de res. Ahora bien, estas albóndigas de pavo son una de las comidas más solicitadas que preparo. Comerá su peso en estas albóndigas con una guarnición de fideos.
Mis albóndigas de pavo se han convertido en una parte importante de nuestra tradición. Nos encanta comer nuestras albóndigas los miércoles como bocadillo o con pasta. Apilamos el queso y cavamos. Así que veamos un espectáculo juntos. Lo vinculé con viejos programas de televisión como I Love Lucy y Spellbound. Se ha convertido en algo que esperamos cada semana.
Para llegar a ese punto, necesitamos buenas albóndigas de pavo, y mucho de eso depende de elegir los condimentos adecuados. Nos encanta Watkins porque son totalmente naturales, no transgénicos y orgánicos. Su atención a la calidad realmente se muestra en sus productos y lleva su comida a un nivel completamente nuevo de delicioso.
Cómo hacer las mejores albóndigas de pavo
La clave para hacer las mejores albóndigas de pavo es asegurar una buena profundidad de sabor y un gran equilibrio de hierbas y especias. Watkins ayuda mucho porque sus condimentos son muy sabrosos. Solo se necesita un poco de tiempo para tener un hermoso impacto en sus comidas. Puede encontrarlos en supermercados selectos o en línea en Amazon.com, lo que significa que la comida excepcional no está muy lejos.
También desea agregar algo que le dé profundidad a sus albóndigas. Solía agregar un poco de caldo de pollo o polvo de vegetales a mis albóndigas y son realmente buenas de esa manera, pero la salsa Worcestershire ofrece la mejor profundidad, en mi opinión.
Si tienes suficiente tiempo para prestarle atención a tus albóndigas, también te recomiendo las cebollas caramelizadas, pero eso no es necesario.
¿Cómo evitar que las albóndigas se deshagan?
El principal culpable de las albóndigas desmenuzadas es la falta de aglutinante. Hay dos aglutinantes que se usan comúnmente en las albóndigas: huevo y pan rallado. Algunas personas prefieren uno sobre el otro, pero me gusta usar ambos.
Los huevos se adhieren mejor a las albóndigas, pero el pan rallado también ayuda a retener la humedad, lo cual es tan importante para las albóndigas de pavo que pueden secarse fácilmente.
¿Cómo sabes cuándo están listas las albóndigas de pavo?
Cuando están terminadas, las albóndigas de pavo tienen un color más claro que sus contrapartes carnosas. Sin embargo, puedes ver que terminaron de la misma manera que las otras albóndigas. Es decir, no habrá rosa en medio de las albóndigas.
El interior debe ser de color marrón claro y el exterior debe ser al menos dorado si está cocinando. Cuando se fríen, a menudo adquieren el tono más claro y más oscuro de otras albóndigas en algunas áreas.
Consigue galletas redondas y uniformes
Cuando comencé a cocinar albóndigas, estaban en todas partes. Algunos serían del tamaño de planetas, mientras que otros estarían más cerca del tamaño de un archivo. Además, cuando terminé de cocinarlos, terminaron pareciendo nueces. Frutos secos deliciosos y carnosos, pero aún dando.
Mi abuela me ayudó mucho con este problema. Primero, necesitas medir las albóndigas. De hecho, me gusta usar una bola de helado con resorte para asegurarme de que todos sean del mismo tamaño. Luego puedes cocinar las albóndigas y darles un ligero toque de aceite antes de meterlas al horno para darles un color más oscuro por fuera, o puedes freírlas.
Personalmente, odio romper la freidora, así que suelo cocinar. Le permite hacer muchas albóndigas al mismo tiempo y asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Cómo congelar y recalentar albóndigas
Una vez cocidas las albóndigas, déjalas enfriar (sin la salsa) hasta que estén a temperatura ambiente. Luego colóquelos en una capa uniforme en una bandeja para hornear, separados lo suficiente para que no los toque. Congele durante aproximadamente una hora y luego transfiéralo a un recipiente hermético.
Se mantendrán congeladas durante un mes.
Para recalentar, hornee en el horno a 300°F durante 15-18 minutos. También puedes cocinarlos en el microondas o dejarlos hervir en la salsa.
Rendimiento: 20 albóndigas
Albóndigas de pavo jugosas y sabrosas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de pavo molido
- 1 cucharada de condimento italiano Watkins
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de ajo orgánico Watkins
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida Watkins
- 1 cucharadita de pimienta roja molida orgánica Watkins
- 1/2 cucharadita de pimentón orgánico Watkins
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de pan rallado
- 2/3 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.
- Haga 2 cucharadas de albóndigas grandes.
- Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear al menos a una pulgada de distancia.
- Cocine durante 15-20 minutos.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
5 albóndigas Calorías: 461 Grasa total: 27 g Grasa saturada: 9 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 15 g Colesterol: 183 mg Sodio: 1084 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 2 g Azúcar: 2 g Proteína: 38 g
