Albóndigas de mermelada de uva

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¡Estas magdalenas de gelatina de uva se arrojan en la olla de cocción lenta durante unas horas y luego se convierten en un refrigerio o aperitivo perfecto para el día del juego! Las albóndigas con mermelada de uva y salsa de chile pueden sonar un poco locas, ¡pero la salsa se transforma en algo increíble mientras se cocina!

Me estoy poniendo un poco complejo aquí, amigos.

Cada vez que voy de compras con mi hija, ella termina gritando que no puedo ser una niña porque no me gusta el brillo y el brillo y las fotos de gatos con gafas de sol y colores neón con gafas de sol adornando mi ropa.

Lo cual, afrontémoslo por un minuto, si esa es la medida de niña contra niño, estoy bien siendo un niño. Los gatos con traje nunca serán lo mío. Tiempo todo.

Pero cada vez que proclama en voz alta: “¡Ni siquiera eres una chica REAL, mamá!” Me siento un poco incómodo y me pregunto qué piensan otros compradores. Te prometo. Soy una dama.

¡Las albóndigas de gelatina de uva son el refrigerio o refrigerio perfecto para tu próxima fiesta!

Sin embargo, esto tiene muy poco que ver con las albóndigas, aparte del hecho de que siento que las albóndigas son comida de hombres.

No ves a muchas chicas quisquillosas murmurando sobre un sándwich de albóndigas, con queso derretido en el cabello y salsa marinara en la parte delantera de la camisa.

Sin embargo, no hay nada que pueda hacer al respecto. Tal vez mi hija tenga razón.

No solo me encanta una buena receta de albóndigas, estoy completamente obsesionada con el pastel de carne.

Mi pastel de carne con hamburguesa con queso es una de las recetas más preparadas de mi repertorio. Tocino, queso, carne. Sí. varonil.

Así que este año estaba pensando en el Año Nuevo y la comida de fútbol y sabía que necesitábamos algunas albóndigas para acompañar los rollos de pizza. Con mermelada de uva y salsa de pimienta.

Puede que te suenen raras las albóndigas con mermelada de uva y no te equivocas, pero si nunca las has probado, te ruego que las pruebes.

La salsa de gelatina de pimienta hace algo mágico cuando se cocina lentamente con la carne y la salsa resultante es una salsa de barbacoa perfectamente dulce con el toque justo. Yo uso esta salsa picante Heinz (enlace de afiliado) y generalmente la encuentras junto al ketchup y otros condimentos.

¡Las albóndigas con gelatina de uva son una perfección dulce y picante!

Puedo comer mi peso en panecillos de mermelada de uva y no quiero decir cuánto peso, así que solo diré que hay demasiados panecillos.

Más importante aún, están hechos en la olla de cocción lenta, lo que significa que son muy fáciles de tirar y básicamente tirar las cosas y luego ir.

Utilizo esta olla de cocción lenta Ninja para esta receta. Tengo algunos enfriadores lentos, pero Ninja es mi favorito: nada se pega, se cocina de manera uniforme y me encanta el temporizador. También tiene toneladas de reseñas de Amazon de 5 estrellas. Usted puede comprar uno aquí.

Sé que las albóndigas gelatinosas suenan un poco extrañas, ¡pero espero que lo pruebes! ¡Tan bueno!