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Tengo una historia de amor con el cordero. Hace unos años eliminé un poco de carne de mi dieta, pero mantuve el cordero. Desafortunadamente, no es tan popular donde vivo, pero estoy empezando a verlo más a menudo en los supermercados, lo que me hace increíblemente feliz.
En su mayor parte, me gusta mi cordero con una fuerte inspiración mediterránea, como mis giroscopios de cordero. El cordero es una gran parte de esa dieta, por lo que realmente saben cómo hacer brillar el sabor de la carne. Así que no sorprende que estas albóndigas de cordero tengan el mismo perfil de sabor.
Las albóndigas de cordero realmente vienen del libro de cocina, una verdadera pizza como ensalada o como guarnición de pizza. Estoy enamorado del libro de cocina, muchas de las combinaciones son realmente deliciosas y el libro es claramente más que solo pizza. Se trata de la comida en su conjunto, incluidos los aperitivos, las guarniciones, las bebidas y los postres. Esto es perfecto si quieres convertir la noche de pizza en algo muy especial.
Preguntas frecuentes sobre las albóndigas de cordero
- Las albóndigas de cordero se pueden congelar. Deje que las albóndigas se enfríen a temperatura ambiente y guárdelas en un recipiente hermético antes de colocarlas en el congelador. Puede congelarlos hasta por un mes en un congelador estándar y hasta seis meses en un congelador.
- Estas albóndigas de cordero se hornean al horno. Ayuda a mantener su forma más redondeada y asegura que todos cocinen de manera uniforme. Puedes freírlos o incluso cocinarlos en su propia salsa, solo debes saber que debes revisar los tiempos de cocción ya que serán diferentes.
- Está bien si las albóndigas de cordero tienen un ligero tinte rosado en el centro, siempre y cuando la carne no esté completamente cruda.
- Estas albóndigas no contienen gluten ya que solo agregamos hierbas y especias a la carne.
Rendimiento: 12 albóndigas
Las suculentas albóndigas de cordero explotaron de sabor.
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 16 minutos
Tiempo Total: 26 minutos
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
- 1 kg de cordero picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre la bandeja con papel pergamino.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Haga unas 2 cucharadas de albóndigas y colóquelas en filas en la bandeja para hornear.
- Hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté bien cocido pero todavía jugoso.
- Disfrútelo inmediatamente solo o como parte de una comida. Caliente o frío.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 albóndiga Calorías: 109 Grasa total: 8 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 37 mg Sodio: 296 mg Carbohidrato: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 9 g
