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Los buñuelos de calabacín han sido los favoritos de la familia durante años y son un alimento básico en nuestra casa durante todo el verano. Nos encantan los bordes nítidos, los centros suaves y la facilidad con la que se hacen. Son excelentes para el desayuno, el brunch o el almuerzo.
Si cultivas tus propios calabacines, sabes que los producen en masa. Siempre estamos buscando recetas creativas de calabacín como esta; divertido, sencillo y muy sabroso! Una vez que nuestro calabacín está maduro, hay un lote de estos panqueques chisporroteando en la estufa.
Aquí se explica cómo hacer panqueques de calabacín:
PD El truco para conseguir esos abdominales es exprimir tanto jugo como sea posible. Puedes hacerlo con las manos sobre un colador o con una gasa. ¡Te sorprenderá la cantidad de agua que hay! El calabacín casero tiende a contener aún más jugo, por lo que es posible que deba agregar otro calabacín si se encoge demasiado después del drenaje.
Espero que te enamores de esta receta.
Nos encantan estos mejor servidos con crema agria simple. ¡A veces las recetas más simples son las mejores y esta receta lo demuestra!
¡Prima! Eso es niños! A nuestros hijos les encantan los buñuelos de calabacín, lo que me hace sentir muy bien sabiendo que están recibiendo una porción saludable de verduras.
Escuché sobre esta receta de Tanya (una chica de la iglesia) que la obtuvo de Smitten Kitchen, quien la adaptó de Simply Recipes y desde entonces la hemos adaptado para alimentar a nuestra multitud. ¡Las buenas recetas viajan rápido!
⬇ Receta de panqueques de calabacín a prueba de impresión:
Albóndigas De Calabacín (VÍDEO)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos
Tiempo total: 39 minutos
Los buñuelos de calabacín han sido los favoritos de la familia durante años y son un alimento básico en nuestra casa durante todo el verano. Nos encantan los bordes nítidos, los centros suaves y la facilidad con la que se hacen.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$4-$5
Porciones: 25 a 30 tortitas
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Lava los calabacines y corta los extremos. Ralla sobre los agujeros grandes de un rallador o usando el accesorio de rallador del procesador de alimentos. Coloque el calabacín en un tazón grande, mezcle con 1 cucharadita de sal y deje reposar durante 10 minutos.
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Después de 10 minutos, exprima puñados de calabacín en el fregadero para eliminar el exceso de agua. Ayuda a exprimirlo en una gasa si tienes una. ¡Es increíble la cantidad de agua que sale! Deberías terminar con 3 1/2 a 4 tazas de calabacín seco y exprimido. Transferir a un tazón grande.
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Agregue 1/2 taza de cebollín picado y 2 huevos ligeramente batidos.
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En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de harina con 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra o sazone al gusto. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabacín y revuelva hasta que esté bien combinado.
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Coloque una sartén antiadherente o de fondo grueso a fuego medio-alto*. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade una cucharada generosa a la vez a la mezcla de calabacín** y aplana ligeramente los cogollos para formar una tortita. Saltee de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego. Servir caliente con una cucharada de crema agria.
* Cocinar los panqueques en 2 bandejas separadas reducirá el tiempo de cocción a la mitad. **Use una cuchara para helado para recoger fácilmente la mezcla y crear panqueques del mismo tamaño.
Si te gusta el calabacín, te gustarán estas 10 cosas increíbles para hacer con calabacín.
D: ¿Cuál es tu receta favorita de calabacín?
Siempre estamos buscando formas creativas de usar el calabacín de verano. Me encantaría saber de usted en un comentario a continuación.
