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Esta receta está patrocinada por StarKist EVOO
¡Hola, gente! Hoy les traigo otra receta sencilla que no solo simplifica tu rutina de cena, sino que ¡está lista en solo 20 minutos!
También es bajo en carbohidratos y excelente para mis fanáticos de Keto. Hago esto mucho por Rob, lo cual es perfecto ya que ambos somos bajos en carbohidratos, pero él es un poco más estricto al mantener sus carbohidratos muy bajos. A ambos nos encanta, así que es un GANAR-GANAR.
Siempre tengo paquetes de AOVE StarKist de atún y salmón en mi despensa. He estado allí tantas veces que he estado ocupado trabajando y me doy cuenta de que es la hora del almuerzo. A menudo, cuando estoy “en mi zona”, no quiero dejar de hacer algo, así que abro un paquete, lo combino con algunos huevos duros y es un gran almuerzo rápido y saludable. .
Rob también hace lo mismo con sus almuerzos. Mantiene sus paquetes de atún y salmón en el trabajo, junto con algunos huevos duros. Es especialmente bueno para él en los días en que las cosas están locas en el trabajo y no puede salir a almorzar. ¡Qué le pasa a menudo!
Pero hay mucho más que puede hacer con las bolsitas de atún y salmón StarKist EVOO que simplemente disfrutarlas tal como están. Los agrego a nuestras ensaladas para una proteína fácil, rápida y sabrosa. Asaré las verduras y las agregaré con el atún para una cena rápida. O las chicas pedirán un atún derretido, que también me encanta, ¡así que sucede mucho!
Las bolsas de AOVE StarKist se envasan en aceite de oliva extra virgen prensado en frío y agregan la cantidad justa de aceite para mí. El sabor del pescado y el aceite es suave y rico, siempre húmedo y tierno.
También es capturado en la naturaleza, sin OMG, sin gluten y sin soja. ¡Y son una gran opción durante la Cuaresma, que ya casi está aquí!
La receta que comparto con ustedes hoy usa atún de aleta amarilla salvaje StarKist EVOO en aceite de oliva extra virgen que se mezcla con limón, ajo y algunos otros ingredientes para hacer deliciosas albóndigas de atún servidas sobre espinacas con ajo marchito. Estas albóndigas de atún son súper rápidas de hacer y están repletas de proteínas. ¡Están cubiertos con un alioli de alcaparras de limón opcional pero muy recomendado que realmente combina todos los sabores!
¡Esta es una receta fácil que querrás tener a mano para noches ocupadas, almuerzos saludables o cuando quieras una comida rápida, deliciosa y saludable!
Albóndigas de atún con limón y ajo sobre espinacas marchitas
Ingredientes
Para las albóndigas de atún
- 4 paquetes de atún AOVE StarKist
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1 cebolla verde, picada
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de aguacate (o aceite de oliva virgen extra)
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
para espinacas
- 1 cucharadita de aceite de aguacate (o aceite de oliva virgen extra)
- 10 onzas de espinacas frescas
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- un poco de pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo picado
Alioli con limón y alcaparras (opcional)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- jugo de 1/2 limon
- pizca de sal gruesa
- un poco de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes del alioli (si los usa) y reserve o refrigere hasta que esté listo para cocinar.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la hamburguesa de atún hasta que quede suave. Forme la mezcla en 4 albóndigas.
- Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue un diente de ajo picado y cocine durante aproximadamente un minuto. Agregue las espinacas y mezcle con el ajo, volteando las espinacas hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto más. Coloque las espinacas en el plato y reserve.
- Limpia la sartén y calienta el resto del aceite a fuego medio. Cuando el aceite brille, añade las albóndigas de atún. Hornee hasta que las hamburguesas estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Voltee las empanadas y continúe cocinando hasta que el otro lado esté dorado y las empanadas estén completamente cocidas.
- Coloca las empanadas encima de las espinacas y mezcla cada empanada con una cucharada de alioli. servir inmediatamente
Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de StarKist EVOO
