¡Estas albóndigas de pavo con champiñones y parmesano son tan tiernas y sabrosas! Las albóndigas se hornean en el horno y luego se cubren con la salsa cremosa de champiñones parmesano más deliciosa. ¡Son perfectos para juegos, fiestas, cenas sencillas y preparación de comidas! ¡Y son bajos en carbohidratos, cetogénicos y sin gluten!
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No estoy seguro si sabes esto sobre mí, ¡pero ME ENCANTAN las albóndigas!
Son pequeñas píldoras de proteína grandes y sabrosas que son muy versátiles y realmente rápidas de hacer. ¡Me encanta hacerlos lo más saludables posible mientras los mantengo llenos de sabor, tiernos y deliciosamente deliciosos!
Como mi última creación… ¡¡Albóndigas de pavo a la parmesana con champiñones!! ¡Son muy ricas amiga! Y tan fácil de hacer: creo que toda la receta lleva 30 minutos. #matarlo
Albóndigas de pavo a la parmesana con champiñones:
Son perfectos para el tiempo de juego, fiestas, preparación de comidas o una cena fácil por la noche. ¡Usualmente hago fideos de calabacín o penne y boom! ¡La cena está servida!
¡Creo que te encantará esta deliciosa y deliciosa receta de albóndigas de pavo!
En mi opinión, una albóndiga nunca debe estar seca o dura, porque, seamos honestos, las malas experiencias con la comida no valen nuestras calorías. ¿Estoy en lo cierto?
¡Pero no te preocupes, te tengo completamente cubierto porque descifré el código de la albóndiga! #humblebrag Así es como se preparan las albóndigas más tiernas y sabrosas…
Cómo preparar las albóndigas:
Tengo varias pautas que me gusta seguir:
- Puedes hacer albóndigas más magras usando pavo molido o pollo molido, pero al menos deberías tenerlo. ningún Gordo. Mi regla de oro es nunca menos del 7% de grasa en la carne. El paquete debe decir algo como: “93% magro / 7% grasa”. Y eso es lo que quieres.
- Me gusta agregar diferentes verduras a mis bombas de carne… cosas como col rizada y espinacas. Esto no solo agrega nutrientes y textura, sino que también los hace aún más húmedos y esponjosos.
- También me gusta hacer intercambios saludables como harina de almendras por pan rallado, lo que los hace sin gluten, bajos en carbohidratos e incluso más ricos en proteínas.
- Y, por supuesto, me gusta mucho el sabor y mantenerlo lo más delicioso posible: agrego un poco de queso parmesano rallado, ajo, hierbas frescas y especias.
- Ah, y casi lo olvido… Siempre hago albóndigas. Así que bonificación: no hay estufa grasienta para limpiar después. ¿Lo que puedo decir? Gana siempre en Herr!!
¡Sigue mi fórmula de albóndigas y te convertirás en un mago de las albóndigas! O simplemente la persona a la que todos piden que traiga albóndigas a TODOS los lugares. 😀
Pero pongámonos manos a la obra y hablemos del pavo (tómalo)…
Como hacer Albóndigas De Pavo Con Salsa Cremosa De Champiñones Y Parmesano:
Primero precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ahora para mezclar las albóndigas, en un tazón grande combine la harina de almendras, parmesano, dos huevos batidos, perejil, cebolla, ajo, sal y pimienta y mezcle.
Luego agregue el pavo molido al 93% y mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
utilizar una Bola de helado o galleta de 1 ½ pulgada para medir y dar forma a las albóndigas (asegúrese de que la mezcla de carne esté bien presionada en la cuchara). Extiéndalos uniformemente en una bandeja para hornear forrada de pergamino. (También puede mojarse las manos con agua o usar aerosol para cocinar en las manos y enrollarlas si lo prefiere. Toma un poco más de tiempo, así que no se preocupe).
Ahora cocínelos a 400 grados durante 13-15 minutos. Puede asar durante 1-2 minutos al final si desea agregar más color (siempre use un termómetro para carne para asegurarse de que lleguen a 165 grados en el centro).
Mientras se cocinan las albóndigas, preparar la salsa… Saltear los champiñones laminados durante unos 6-8 minutos, dorándolos por ambos lados, luego retirarlos de la sartén y reservar.
Agregue un poco más de aceite de oliva y ajo picado y saltee durante 1-2 minutos a fuego medio. Vierta el caldo de pollo y desglase la sartén (solo caliente un poco el caldo y use una espátula para aflojar cualquier residuo cocido del fondo de la sartén).
Agregue la salsa Worcestershire y la cebolla en polvo. Agregue el queso crema y el queso parmesano hasta formar una salsa cremosa. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo.
Agregue el perejil, los champiñones cocidos y las albóndigas a la sartén, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos, luego disfrute.
¡Perfección tierna, rica, cremosa y pegajosa aquí!
Confía en mí: ¡toda tu familia y amigos están golpeando estas albóndigas de pavo con crema de champiñones y parmesano!
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Prensa
Albóndigas cremosas de pavo con champiñones a la parmesana
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
30 minutos
¡Estas albóndigas de pavo con champiñones y parmesano son tan tiernas y sabrosas! ¡Perfecto para juegos, fiestas, cenas fáciles y preparación de comidas! Bajo en carbohidratos y ceto amigable.
Curso: cena
Cocina: Americana, Sueca
Palabra clave: albóndigas de pavo asado
Porciones: 12 porciones
Calorías: 243kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 1/2 taza de harina de almendras (no harina de almendras) (también puedes usar pan rallado si lo deseas)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- 1/3 taza de perejil finamente picado
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1 libra de pavo molido magro (use 93% magro o menos)
Para la Salsa Cremosa de Parmesano:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 16 onzas de champiñones cremini, limpios y cortados en rodajas finas
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo (más si es necesario para diluir la salsa)
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire (usa la marca Lea & Perrins para celíacos)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones
Para las albóndigas:
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Precaliente el horno a 400F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
-
Agregue la harina de almendras, el queso parmesano, los huevos, el perejil, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle.
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Agregue el pavo molido y mezcle hasta que todo esté uniformemente combinado.
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Use una cuchara de 1 1/2 pulgada por cucharada de albóndigas (asegúrese de que la mezcla de carne esté bien presionada en la cuchara) y colóquelas uniformemente en la bandeja para hornear forrada con pergamino. (También puede usar un poco de agua o aerosol para cocinar en sus manos y enrollarlas si lo prefiere. Toma un poco más de tiempo, así que no se preocupe).
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Hornee en el horno a 400 grados durante 13-15 minutos. Puede asar durante 1-2 minutos al final si desea agregar más color. (Use siempre un termómetro para carne para asegurarse de que lleguen a 165 grados en su centro).
Para la salsa:
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Mientras se cocinan las albóndigas, saltee los champiñones en rodajas en una cucharada de aceite de oliva durante 6-8 minutos, dore ambos lados, luego reserve.
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Agregue otra cucharada de aceite de oliva y ajo picado y saltee durante 1-2 minutos a fuego medio. Vierta el caldo de pollo y triture la sartén (solo caliente un poco el caldo y use una espátula para aflojar cualquier residuo cocido en el fondo de la sartén).
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Mezcle la salsa Worcestershire y la cebolla en polvo. Bate el queso crema y el parmesano hasta formar una salsa cremosa. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo, y si es demasiado aguada, cocine un poco más.
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Agregue el perejil, los champiñones cocidos y las albóndigas a la sartén, mezcle y cocine por otros 2-3 minutos … ¡luego disfrute!
Notas de recetas
Haga las opciones de albóndigas (con estos dos métodos, haga la salsa antes de servir):
- Puede formar las albóndigas y colocarlas en la bandeja para hornear (no las cocine), luego póngalas en el congelador. Una vez congelados, transfiéralos a una bolsa de congelador y guárdelos en el congelador (úselo dentro de los 2 meses). Para cocinar, descongele en el refrigerador y hornee en el horno a 400 grados durante 13-15 minutos.
- También puedes cocinar las albóndigas y dejar que se enfríen por completo. Luego congélalos en una bolsa grande o divídelos en bolsas más pequeñas. Cuando esté caliente, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 350 grados durante 10-12 minutos.
valores nutricionales
Albóndigas cremosas de pavo con champiñones a la parmesana
Cantidad por ración (2 albóndigas)
calorías 243 calorías de grasa 162
% Valor diario *
gordo 18g28%
6 g de grasa saturada30%
Colesterol 69 mg23%
Sodio 471 mg20%
Potasio 381 mg11%
carbohidratos 7gdos%
1g de fibra4%
3g de azúcar3%
Proteína 14g28%
vitamina a 552UI11%
vitamina C 5 mg6%
Fútbol 127 mg13%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
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