Albóndigas con Ajo y Parmesano

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Las jugosas albóndigas de pavo están repletas de sabores de ajo, parmesano y hierbas. Estas albóndigas son perfectas para una cena de fin de semana y se pueden preparar con anticipación para una comida rápida entre semana. Perfectamente emparejado con una simple salsa de crema de parmesano y ajo.

albóndigas de pavo

Las albóndigas de pavo son una alternativa más saludable ya que el pavo es una carne muy magra. Pero el hecho de que sean más magras y saludables no significa que estas albóndigas sean menos jugosas y sabrosas.

Algunas marcas presentan una variedad de proporciones de carne magra a grasa en el pavo molido, pero la más común es 93 %/7 % de carne y grasa. Este pavo molido funcionará muy bien con albóndigas.

No recomiendo el pavo molido extra porque cada vez que lo he probado, la carne sale muy seca. No importa la cantidad de grasa que desee conservar, solo se necesita algo de grasa para obtener una albóndiga húmeda y jugosa.

Estas albóndigas se pueden servir sin salsa, por supuesto. Incluso puedes servirlos con algunos Salsa marinara casera porque los sabores de las albóndigas van bien con la clásica salsa marinara.

Combiné estas albóndigas de pavo con una salsa cremosa de parmesano y ajo. Es muy fácil de mezclar y cocinar con albóndigas. Incluso si las albóndigas están prefabricadas o congeladas, esta salsa se puede batir fácilmente en unos minutos y agregar a las albóndigas mientras se recalienta.

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Cómo hacer albóndigas de pavo:

Estas albóndigas se hacen en la estufa y en el horno, así que use una sartén para cocinar.

Primero prepare la carne combinando los ingredientes en el tazón y mezclándolos bien.

Comience a precalentar la sartén a fuego medio mientras enrolla las albóndigas. Precalentar el horno a 350.

Consejo: use una cuchara para galletas para obtener una cantidad uniforme de mezcla de carne para que las albóndigas queden uniformes. Me encanta usar la cuchara para galletas #40.

Enrolle las albóndigas y colóquelas en una tabla de cortar de papel pergamino mientras la sartén se precalienta.

Agregue el aceite y coloque las albóndigas en la sartén. Cocinar unos minutos por un lado. Agite suavemente la sartén para aflojar las albóndigas y gire cada albóndiga.

Mezcla los ingredientes de la salsa y viértelos sobre todas las albóndigas.

Transfiera la bandeja para hornear al horno y cocine durante 15-18 minutos.

Retirar y decorar con un poco más de parmesano y perejil rallado.

¿Puedo congelar albóndigas?

Estas albóndigas de pavo se pueden congelar.

Para congelarlos, use el mismo método que uso para preparación de albóndigas para congelar. Entonces, en lugar de cocinarlos en la estufa y luego en el horno con la salsa, simplemente cocínelos hasta que estén bien cocidos y congélelos sin la salsa.

Descongele las albóndigas en la nevera durante la noche.

Para hacer las albóndigas con la salsa, coloque las albóndigas descongeladas en una bandeja para hornear y agregue la salsa. Cocine durante unos 15 minutos, hasta que la salsa hierva alrededor de los bordes.

¿Estas albóndigas pueden ser sin gluten?

¡Sí! Para hacer estas albóndigas sin gluten, simplemente cambia una rebanada de pan normal por pan sin gluten. La salsa ya no contiene gluten porque está hecha con maicena.

Otras recetas de cena para probar:

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Albóndigas De Pavo En Salsa Cremosa De Parmesano Y Ajo

Las jugosas albóndigas de pavo están repletas de sabores de ajo, parmesano y hierbas. Perfectamente emparejado con una simple salsa de crema de parmesano y ajo.

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Plato: aperitivo, plato principal

Cocina: Americana, Italiana

Palabra clave: salsa de crema, albóndigas, salsa, pavo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 10 (para unas 40 albóndigas)

Calorías: 267kcal

Ingredientes

Albóndigas De Pavo:

2 kg de pavo molido magro al 93/7 %
1 cebolla pequeña, en cubos
6 dientes de ajo
1 huevo extra grande
rebanada de pan de 2 onzas
2 cucharadas de leche para remojar el pan
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
sal

Salsa de ajo parmesano:

1 taza de caldo de pollo o caldo
1 taza de crema batida espesa
2 dientes de ajo
1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de parmesano seco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
sal
pimienta negra recién molida

Guarnición:

virutas de parmesano
perejil fresco picado

Instrucciones

Estas albóndigas se hacen en la estufa y en el horno, así que use una sartén para cocinar.
Exprima suavemente la leche del pan, coloque el pan húmedo en el bol y rómpalo en trozos pequeños. Agregue los ingredientes restantes para las albóndigas y mezcle todo bien.
Comience a precalentar la sartén a fuego medio mientras enrolla las albóndigas. Precalentar el horno a 350.
Use una cuchara para galletas para obtener una cantidad uniforme de mezcla de carne para que las albóndigas queden uniformes. Me gusta usar la cuchara para galletas n.º 40. (Si no tienes una cuchara, enrolla las hamburguesas a mano alzada, pero trata de que queden del mismo tamaño).
Enrolle las albóndigas y colóquelas en una tabla de cortar de papel pergamino mientras la sartén se precalienta.
Agregue el aceite a la sartén y coloque las albóndigas en la sartén. Cocinar unos minutos por un lado. Agite suavemente la sartén para aflojar las albóndigas y gire cada albóndiga.
Mezcla los ingredientes de la salsa y viértelos sobre todas las albóndigas.
Transfiera la bandeja para hornear al horno y cocine durante 15-18 minutos.
Retire las albóndigas y decore con un poco de parmesano rallado y perejil.

Nutrición

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