¡Esta cazuela de albóndigas es lo mejor que hemos probado en todo el mes! ¡Es tan fácil de hacer e increíblemente familiar! Todo lo que te gusta de las albóndigas lo encontrarás en esta deliciosa cazuela italiana.
¡Esta receta ha estado en mi radar durante AÑOS! Las cazuelas de albóndigas son muy populares y sabía que mi familia disfrutaría. El único problema con las recetas que había visto era que todas usaban trozos de pan francés cortados en cubos en la parte inferior. Ya te lo he dicho varias veces, tengo un “problema” con el pan empapado. Absolutamente no puedo comer nada empapado. Así que lo borré de mi mente. De vez en cuando lo veía en Pinterest y pensaba, maldita sea, se ve bien. Pero eso es todo.
Bueno, hace unas semanas, mientras preparaba mi guiso de pollo a la parmesana, que usa picatostes para “empanarlo”, tuve una epifanía: ¡podría cambiar los picatostes por la parte del pan! ¡Ustedes! Funcionó. ¡No había pan suave y el sabor era FENOMENAL! Esto fue lo mejor que comimos en todo el mes. En serio. No es frecuente que les digamos que tenemos un nuevo top 5 favorito, ¡pero lo tenemos! Servido con una ensalada con nuestro aderezo de crema de queso parmesano italiano FAVORITO.
Antes de darte la receta, debo recalcar la importancia de utilizar albóndigas caseras para esta receta. Los picatostes y el queso agregan mucha sal, por lo que las albóndigas SALE son imprescindibles. La capa de queso crema/mayonesa es lo que HACE este plato. Realmente lo distingue de cualquier otra receta de cazuela italiana que haya probado. Lo poco que me quedó para el almuerzo del día siguiente fue aún mejor. ¡TAN BUENO!
Ingredientes
- 1 kilo de carne picada
- 1 huevo
- 1/3 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de pan rallado italiano
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Bolsa de 5 oz de crostini italiano
- 1 paquete de queso crema de 8 onzas, ablandado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta roja molida
- 2.5 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
- 1/2 taza de queso parmesano, dividido
- 1 bote (28 oz) de salsa para espaguetis
- 1/4 taza de agua
para albóndigas
para la cazuela
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados F.
Mezcla la carne molida, el cebollín, el pan rallado y el queso parmesano en un bol; moldear en albóndigas de 1 pulgada. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear y cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Reduzca la temperatura del horno a 350 grados.
Vierta los picatostes en el fondo de una sartén de 13 × 9. Combine el queso crema, la mayonesa, el aderezo italiano, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón; Vierta la mezcla sobre los picatostes. Mezcla la mozzarella y el parmesano y espolvorea la mitad del queso crema.
Mezcle la salsa de espagueti y el agua en un tazón. Añade las albóndigas. Vierta las albóndigas y la salsa sobre la sartén y espolvoree con el queso restante.
Hornee sin tapar en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 30 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir y ¡DISFRUTA!
7.8.1.2
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