ala de pollo rey

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Esta receta de pollo rey me la transmitió mi madre. Ha estado haciendo Chicken Wing King desde que tengo memoria. Siempre me ha encantado la forma en que la salsa se hunde en el arroz, haciendo que cada bocado sea cremoso, sabroso y delicioso.

Me sorprendió la primera vez que descubrí que la receta contenía leche y jerez.

quiero decir eh!

¿Jerez?

Hasta los últimos años, creo que las únicas veces que bebí jerez fueron:

• Mezclado con un alcohol azul WKD cuando era adolescente (creo que se llamaba Cheeky Vimto, en realidad bastante bueno, pero cualquier cosa alcohólica, azucarada y de color azul estará bien cuando lo pruebes por primera vez después de un pub crawl de la universidad). De hecho, esa podría ser la puerta. Sin embargo, cae en la misma categoría…
• En mi tontería Nanna. Mmmm un poco de jerez – muuuy 80’s.

Recientemente descubrí que también es bueno en la comida china, especialmente en el pollo frito.

Mezclarlo con leche suena un poco raro, lo sé, pero sin él, todo el plato sabe insípido. El jerez parece provocar algún tipo de reacción que realza todo el sabor. Ni siquiera necesitas mucho (en realidad, demasiado es horrible), pero lo necesitas.

Descubrí que agregar jugo de limón a una salsa cremosa/láctea también produce un gran cambio en el sabor. Mi sopa de pastel de pollo, por ejemplo, va desde una buena sopa hasta una deliciosa sopa con esa adición de jugo de limón.

La mayoría de la gente usa el pollo cocido sobrante para hacer el King of Chicken Wing, que funciona muy bien. Personalmente, prefiero las piezas de pollo recién asadas (con piel también). Se ve aún más delicioso con unos trocitos dorados de piel de pollo crujiente y salada que se agregan en el último minuto.

Por lo general, aso un pollo grande y uso la carne de la pechuga para hacer que el pollo sea el rey. Luego, el resto del pollo se puede poner en sándwiches o tal vez en una ensalada de fideos con pollo y los últimos trozos de pollo y la carcasa se pueden usar para hacer mi sopa cremosa de pollo, champiñones y pimiento verde.

Delicioso y barato ?

Receta del rey de las alitas de pollo:

pollo rey

Chicken ala King: Sobras de pollo cocinadas con champiñones y cebollas en una salsa cremosa.

Curso: cena

Cocina: Americana, Británica

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 6 champiñones rebanados
• 1 cebolla grande, pelada y en rodajas finas
• 2 cucharadas de harina para todo uso/para todo uso
• 280 ml de caldo de pollo caliente, agua caliente y unos cubitos de caldo está bien
• 200 ml de leche parcialmente desnatada
• ½ cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de jerez seco
• pizca de sal y pimienta negra
• 2 pechugas de pollo grandes cocidas, cortadas en trozos pequeños (con piel o piel de su elección)
• Un puñado pequeño de perejil fresco picado
• Arroz cocido para servir

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

• Caliente la mitad del aceite en una sartén/sartén grande y agregue los champiñones picados. Freír a fuego alto durante unos 3-4 minutos hasta que los champiñones estén dorados. Retire la sartén y colóquela en un tazón.

• Calentar el resto del aceite en la sartén y añadir las rodajas de cebolla. Freír durante 5-6 minutos a fuego medio-alto hasta que los bordes de las rodajas de cebolla comiencen a dorarse ligeramente. Mueva las cebollas alrededor de la sartén para asegurarse de que no se quemen.

• Agregue la harina y cocine, revolviendo por un minuto. Agregue un poco de caldo caliente y mezcle con la cebolla/harina con un batidor. Debe formar una pasta espesa. Agregue una gota grande al resto del caldo a la vez, sin dejar de batir para asegurarse de que la salsa no tenga grumos. Cuando se incorpore todo el caldo, agregar la leche y el tomillo. Sigue revolviendo y la salsa se espesa a medida que se calienta. Cuando espese, añadir el jerez y una pizca de sal y pimienta. Pruebe y agregue un poco más de jerez/sal/pimienta si es necesario.

• Agregue el pollo cocido y los champiñones y mezcle (puede reservar algunos trozos de pollo con piel para agregar al final, suponiendo que su pollo esté caliente y recién salido del horno). Cocine por unos minutos para asegurarse de que el pollo esté caliente.

• Extienda un poco de arroz blanco esponjoso en cuatro tazones. Espolvorear con perejil y servir.

Notas de recetas

La información nutricional es por porción, excluyendo las sugerencias de arroz.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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