Airfryer de pollo de Cornualles

¿Sabía que puede disfrutar de un pollo asado tierno, jugoso y sabroso en menos de 30 minutos? Si está buscando un aperitivo fácil para servir a una o dos personas, este pollo de Cornualles con freidora es la elección perfecta.

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El pollo Cornwall es un favorito tradicional en Inglaterra, a menudo se sirve en la cena de Navidad. La gallina de Cornualles es un cruce entre las razas de pollo blanco Plymouth Rock y Cornish. Son perfectos para celebrar ocasiones especiales o impresionar a los invitados a la cena.

El uso de una freidora para preparar el plato se ha vuelto popular recientemente en los Estados Unidos, y muchas personas lo encuentran más fácil que cocinar en el horno o en la estufa. Las gallinas de Cornualles pueden caber en muchas freidoras más pequeñas que son demasiado pequeñas para cocinar un pollo entero en la freidora. El sabor después de freír al aire es similar a disfrutar de mini pollos asados con la piel igualmente crujiente. No saben a caza como otras aves clasificadas como caza.

Ingredientes

gallina de Cornualles – Elige uno que esté entre 1.25 y 1.5 lbs. Si el empaque de la tienda es transparente, asegúrese de elegir un ave con la piel intacta. El chico de la derecha tiene la piel desgarrada, lo cual no era lo ideal.

Aceite de oliva (opcional) – Incluso si la piel está crujiente en la freidora sin aceite, espolvoreo un poco sobre el pollo para que quede crujiente.

sal kosher – La sal kosher es excelente para dar sabor a los alimentos. Resalta los sabores naturales de cualquier cosa que rocíes.

pimienta negra – La pimienta es también un potenciador del sabor tradicional que se usa con sal. Es un básico en la mayoría de las cocinas.

¿Cómo hacer una gallina de Cornualles con una freidora?

Esta sencilla receta de pollo de Cornualles es una de las recetas más sencillas que existen. Se tarda unos 2 minutos en prepararse y se cocina en menos de 25 minutos.

Primer paso: Sazonar el ave. Yo uso un poco de aceite de oliva y sal y pimienta.

Segundo paso: Precaliente la freidora a 400. Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Coloque la gallina de Cornualles en la cesta con la pechuga hacia abajo. Cocine por 12 minutos. Voltee la pechuga y cocine otros 12 minutos.

Fase tres: Revisa la temperatura interna del pollo colocando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la pechuga. Quieres que sea 156-158. Luego puede dejar que el pájaro descanse para llegar a 160.

variaciones

Hierbas frescas – Me encanta usar hierbas frescas de mi jardín cuando están en temporada. A veces los corto finamente y los uso como paño de cocina, y otras veces relleno la cavidad del pollo con puñados de romero fresco, tomillo y salvia.

limón y pimienta – La mayoría de las salsas de chile con limón consisten en ralladura de limón seca, sal, pimienta y ajo en polvo. A veces se agrega ácido cítrico para aumentar el sabor ácido del limón. Si optas por un condimento sin sal, no olvides añadir un poco de sal.

condimento para aves – Si tiene una salsa para aves favorita, puede usarla en esta receta. Nuestra mezcla favorita para pollo o cerdo se compone de partes iguales de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado y media parte de sal. Es ahumado, salado y delicioso en casi todo.

preguntas comunes

¿Qué freidora de aire tienes?

Tengo la tapa de la freidora para mi Instant Pot. Tengo muchos electrodomésticos de cocina y no tenía espacio para otro (de hecho, regalamos nuestra primera freidora por falta de espacio), por lo que es muy importante tener electrodomésticos que puedan realizar múltiples tareas. ¡Estaba muy contento con el funcionamiento de la tapa de la freidora!

¿Por qué freír gallinas de Cornualles?

La freidora de aire es una forma relativamente nueva e innovadora de cocinar pollo. No se trata solo de freír el pollo, sino de cocinarlo en un chorro de aire caliente que circula alrededor de la comida, asegurando un dorado uniforme por fuera y crujiente. Además, una freidora no requiere aceite para cocinar los alimentos. Usualmente uso un poco de aceite de oliva para mantener los condimentos, pero puedes omitirlo si quieres.

En resumen, la freidora de aire cocina los alimentos de manera más saludable que freír y al mismo tiempo cocina los alimentos rápidamente. Es genial para las personas que quieren comer comida frita pero tratan de ser más saludables.

Qué servir pollo de Cornualles con freidora

El pollo es tan versátil que puedes servirlo con casi cualquier cosa. Algunas de nuestras guarniciones favoritas son las batatas al horno, las verduras asadas, la ensalada César u otras verduras al vapor como el brócoli o las judías verdes.

Cómo almacenar pollo frito

Puede guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4-5 días. O puede envolverlo bien en una envoltura de plástico y guardarlo en el congelador durante 2-3 meses.

En resumen, la freidora de aire cocina los alimentos de manera más saludable que freír en aceite y, al mismo tiempo, cocina los alimentos rápidamente. ¡Estoy seguro de que este sencillo pollo de Cornualles se convertirá en una de tus recetas favoritas para freír!