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Las coles de Bruselas fritas y crujientes son un gran lado de ceto. Espolvorea con mantequilla de ajo y queso parmesano para disfrutar de la mejor experiencia con las coles de Bruselas.
Dato curioso: el término correcto para estas mini verduras de repollo verde es coles de Bruselas. No, como mucha gente piensa, “coles de Bruselas”.
Me encanta la etimología y siempre me gusta mirar más de cerca las palabras, los nombres y sus orígenes. Y las coles de Bruselas llevan el nombre de la ciudad belga, por lo que es necesario capitalizar el mundo de Bruselas.
Sin embargo, no puedes culpar a la gente por estar confundida. Cuando lo dices en voz alta, todo funciona en conjunto, por lo que los dos términos suenan exactamente igual. Después de todo, no llamamos ciudades a muchos vegetales.
¿Porque si? Soy un completo idiota. Y perfectamente feliz con mis tonterías.
Las coles de Bruselas fritas son deliciosamente crujientes
Una de mis formas favoritas de cocinar las coles de Bruselas es freírlas. Un restaurante local sirve la MEJOR comida frita en Bruselas y cada vez que vamos hago un pedido.
Hice una muy buena versión de ellos en casa e incluso publiqué esta receta en mi primer libro de cocina, The Everyday Ketogenic Kitchen.
¡Es genial, pero también es mucho trabajo! Freír es un asunto complicado y tu casa tiende a oler a comida frita durante días después.
¡Métete en la freidora! Maldita sea, este popular aparato de cocina ha cambiado seriamente el juego para millones de cocineros caseros.
¿Es exactamente lo mismo que freír? No. Pero quedan deliciosamente dorados y crujientes y puedes condimentarlos con tus ingredientes favoritos como mantequilla de ajo y queso parmesano. ¿Cómo puedes equivocarte?
Cómo cocinar coles de Bruselas en una freidora
Si quieres algunos brotes realmente crujientes de tu freidora, ¡tengo algunos consejos para ti!
- Lave y corte los brotes con anticipación, luego colóquelos en un paño de cocina y séquelos muy bien. Cualquier humedad en Bruselas los hará más húmedos.
- Mezcla bien con el aceite de tu elección. Podrías hacerlos sin aceite, pero son menos sabrosos. También pueden adherirse a la parrilla de su freidora.
- Agrega tus ingredientes favoritos. Fui con el clásico ajo y parmesano. También los arrojé con un poco de queso parmesano extra después de cocinarlos.
- Ve a la luz salada para probarlos. Recomiendo alrededor de 1/2 cucharadita antes de hornear y agregar más después si lo desea.
- ¡No llenes demasiado la freidora! Si tiene una freidora más pequeña, puede hacer esto en dos tandas. Las coles de Bruselas tienen un contenido de humedad relativamente alto y tienden a vaporizarse en lugar de chirriar cuando hay muchas.
- Revuelva los brotes mientras se cocinan, para moverlos un poco y permitir que se doren.
Se pueden hacer con anticipación?
No lo recomiendo, para ser honesto. Es mejor comerlos de inmediato, cuando aún estén crujientes. Suelen ablandarse un poco cuando se sientan.
Eso sí, todavía estoy feliz de comer las sobras al día siguiente, crujientes o no. ¡Todo ese delicioso sabor a ajo parmesano es delicioso!
Más recetas de coles de Bruselas
Airfryer crujiente con coles de Bruselas
Las coles de Bruselas fritas y crujientes son un gran lado de ceto. Espolvorea con mantequilla de ajo y queso parmesano para disfrutar de la mejor experiencia con las coles de Bruselas.
Porciones: 6 personas
Calorías: 103kcal
Ingredientes
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Bruselas 1 lbcoles
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3 cucharadas de mantequilla derretida
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3 uñas olorajopicadas
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1 rebanada de queso parmesano recién rallado
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1/2 cucharadita
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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Lava y corta las coles de Bruselas y sécalas muy bien. Córtalos por la mitad o, si son muy grandes, córtalos en cuartos.
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En un tazón grande, mezcle los brotes con mantequilla, ajo, aproximadamente 3/4 del queso parmesano, sal, pimienta y pimienta.
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Freír en aire a 400 °F durante 15 a 20 minutos, revolviendo varias veces durante la cocción, hasta que estén suaves y crujientes.
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Regrese al tazón para agregar la mantequilla restante y espolvoree con el queso parmesano restante. Agrega otros toppings al gusto.
