agujeros de rosquilla de calabaza

¡Los mini muffins de calabaza más irresistibles envueltos en azúcar y canela! ¡Perfecto para el desayuno, el almuerzo y la cena!

¿Puedes tener esto para el desayuno? Sí. ¿Para el almuerzo? Sí. ¿Para la cena? Si si si.

Puedes tener estos chicos malos para cada comida.

Son increíblemente húmedos y esponjosos con la dulzura suficiente para equilibrarlos con la capa exterior de azúcar y canela.

Pero cuidado, su pequeño tamaño hace que estas donas sean MUY peligrosas.

agujeros de rosquilla de calabaza

¡Los mini muffins de calabaza más irresistibles envueltos en azúcar y canela! ¡Perfecto para el desayuno, el almuerzo y la cena!

agujeros de rosquilla de calabaza

20 minutos y 15 minutos

Chunga Rhee

Ingredientes:

• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de aceite de canola
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de azúcar con canela

• 2 cucharadas de canela en polvo
• 2/3 taza de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Indicaciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para muffins o cubra con spray antiadherente.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el clavo, el polvo de hornear y la sal.
3. En una taza medidora grande u otro tazón, combine el puré de calabaza, la leche, el azúcar morena, el aceite de canola, el huevo y la vainilla.
4. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma hasta que esté húmedo.
5. Vierta la masa uniformemente en el molde para muffins.
6. Coloque en el horno y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que un probador centrado salga limpio.
7. Para hacer azúcar de canela, mezcle la canela y el azúcar.
8. Cuando los muffins estén cocidos, refrigere por 2 minutos y sumerja cada muffin en la mantequilla derretida y luego en la mezcla de azúcar y canela.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.