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ahogue Receta de espresso que niveló con helado casero de vainilla con pico de cacao. Bonificación: el helado artesanal no contiene lácteos, es vegano y ultra cremoso.
receta de ahogamiento
Pensé que obtendría mucho más en mi primera semana en casa desde Portugal. Pensé que tendría algo así como dos nuevas recetas, algunas publicaciones y mi guía de la ciudad de Lisboa. No, yo no hice nada de eso. Pero fui a OC a visitar a mi hermano y su familia, dejé algunos regalos de Portugal y luego cené con una chica en Los Ángeles. Así que lo hice… simplemente no funcionó.
Afortunadamente, todavía tengo dos recetas en mis cofres (que hice antes de irme) que me permitieron volver al desarrollo de recetas y la blogósfera. “Porque volver al ritmo después de un mes en el extranjero realmente lleva tiempo (hola, jet lag). Pero estoy seguro de que no tengo mucha simpatía, ¿verdad?
Bueno, entonces, vamos a sumergirnos entonces. Hoy tengo una receta ahogada para ti… que la ha llevado a un nuevo nivel. ¡Y reconozco que tengo más de una ración! Mi proceso de pensamiento detrás de esta receta fue que usa espresso… y el espresso es el café del día en Portugal. Un poco como los flat whites son el café del día en Sydney. Así que consideré esta “preparación previa al viaje” … aunque affogato es realmente una cosa italiana. Lo sé, mi cerebro funciona de maneras misteriosas.
Ahogado con una pizca de helado de cacao
Pero como el café y el chocolate son la combinación perfecta, pensé que tenía sentido. Tomé los conceptos básicos de mis famosas recetas de helados veganos y agregué granos de cacao… que un sitio web describe como “chispas de chocolate natural”. Me gusta.
Luego tienes helado de vainilla helado con chispas de chocolate crujientes, que se transforma en un granizado cremoso, flotante y delicioso cuando se vierte un espresso caliente encima. ¿Estás conmigo?
Ahora que el clima se está calentando, este es un uso perfecto para su máquina para hacer helados. Y lo convierte en el postre más elegante e impactante.
Yo uso una pequeña bola de galleta para obtener muchas bolas pequeñas de helado en lugar de una bola grande, pero aún así, si la sacas, estará bien. También me obsesioné un poco con mi máquina de espresso moca.
Honestamente, nunca había hecho un espresso en casa antes de esta receta. Salgo de esos artilugios caros que ves en Crate and Barrel, pero parece que cada vez que tomo un espresso es cuando viajo. En casa, siempre tomo café con leche y capuchinos. Pero Portugal realmente me cambió. Ahora soy un apasionado del espresso. ¿Y el helado? ¿Para ahogarse? Mejor aún. ¡Gustar!
Más recetas de helados y postres veganos
Affogato con helado de cacao (vegano)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5h.
Tiempo total: 5 h 30 min
Porciones: 6 porciones
El affogato con helado de cacao es el regalo perfecto. También es libre de lácteos y vegano.
Helado
- 1 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche
- 13.5 onzas de leche de coco, entera
- 3 cucharadas de aceite de coco
- ⅓ taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de granos de cacao
- Agregue todos los ingredientes del helado (excepto los granos de cacao) a una licuadora de alta potencia. Mezcle hasta que quede suave y cremoso. Transfiera la base de helado a un recipiente tapado y refrigere por lo menos 4 horas. Cuanto más frío, mejor.
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Vierta la base de helado en una máquina para hacer helados y proceda de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Agregue las semillas de cacao en el último minuto para combinar con el helado.
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Coloque el helado en una bandeja para hornear y déjelo enfriar en el congelador durante al menos 3-4 horas.
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Retirar del congelador 10 minutos antes de consumir para facilitar la extracción del helado. Saque el helado en bolas y colóquelo en tazas o frascos cortos. Vierta una cucharada de espresso encima.
Calorías: 381 kcal, Carbohidratos: 21 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 32 g, Grasas saturadas: 21 g, Sodio: 109 mg, Potasio: 322 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 12 g, Vitamina C: 0 , 7 mg, Calcio: 39 mg, Hierro: 3,5 mg
