adobo de pollo mexicano

Una de mis formas favoritas de animar el pollo es usar un adobo sabroso. Un puñado de hierbas frescas, ajo, aceite y jugo de cítricos convierten un simple trozo de pollo en algo espectacular y delicioso. Este adobo de pollo mexicano se convertirá en un alimento básico en tu cocina tan rápido como en la mía. La preparación de la comida debe ser fácil y este adobo lo hace así.

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Hace unos años, de repente tuve una gran área de mi jardín llena de cilantro. El verano anterior había plantado una planta de cilantro que él iba a sembrar. Menos mal que nadie en mi familia está en contra del cilantro. El cilantro parece ser una hierba de amor u odio. Para algunas personas, sabe a jabón. Para otros, es fresco y sabroso. Nos gusta usarlo como guarnición de comida mexicana, en salsas y con pollo.

Ingredientes:

dientes de ajo frescos – Si solo tienes ajo en polvo, puedes usar alrededor de una cucharada. Recomiendo usar fresco siempre que puedas. Ni siquiera es necesario trocearlo ya que lo estamos poniendo en un robot de cocina.
jugo de limon fresco – Necesitarás un limón fresco. Si no tienes limones frescos, puedes usar jugo de limón comprado en la tienda.
Cilantro – Me encanta el olor a cilantro recién picado. Tratamos de mantenerlo creciendo en nuestro jardín de hierbas. Puede encontrar esta y muchas otras hierbas frescas en su supermercado.
aceite de aguacate – Puedes usar aceite de oliva o incluso aceite vegetal si es todo lo que tienes. Me gusta asar a la parrilla con aceite de aguacate, tiene una temperatura de ahumado más alta que el aceite de oliva.
sal – Pruébalo con el tiempo para asegurarte de tener la cantidad correcta de condimento en la marinada.

Cómo hacer adobo de pollo a la mexicana

Primer paso: Combine los ingredientes y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar durante unos segundos.

Segundo paso: Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande, en un recipiente o en un recipiente con tapa. Vierta la marinada sobre el pollo y déjelo reposar en el refrigerador por al menos una hora o hasta 24 horas.

Fase tres: Cocina el pollo. El pollo marinado en este adobo de cilantro y limón funciona bien en una parrilla al aire libre, en una parrilla en la cocina. Si está cocinando en casa, puede cocinarlos en una plancha, saltearlos en una sartén o ponerlos en su freidora o Instant Pot. También puedes hacer brochetas con este pollo.

Si tu plan es hacer pollo a la plancha. Precaliente su parrilla a fuego medio o medio-alto. Retire el pollo de la marinada escurriendo el exceso de marinada y colóquelo en la parrilla. Con un termómetro para carne, cocínelos hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F. ¡Disfrute de su comida!

Qué hacer con el pollo con limón y cilantro

Este es verdaderamente el mejor adobo de pollo mexicano debido a su versatilidad. Puedes usar este pollo en compresas frías, tacos de pollo calientes o fajitas de pollo. Agréguelos a los frijoles negros y conviértalos en un burrito. Una salsa de tomate fresca o pico de gallo junto con queso cheddar rallado y aguacate o guacamole son excelentes aderezos para una ensalada fresca. Hay varias formas de atenderte.

Si te sobra pollo con cilantro y limón, puedes ponerlo encima de una ensalada, hacer una ensalada de pollo, o en nuestra casa tenemos unos niños que aman las quesadillas. Troceamos el pollo sobrante junto con unos pimientos y queso y hacemos unas quesadillas. O simplemente sírvelo con un poco de arroz de coliflor con queso.

Variaciones sobre el adobo de pollo mexicano

Puedes tomar esta sencilla receta de adobo de pollo mexicano y sustituirla por el tipo de jugo de cítricos y hierbas frescas que usas.

jugo de limón + tomillo + costillas de cerdo

jugo de naranja + albahaca + pechuga de pollo

jugo de limón + perejil + bistec

jugo de limón + romero + cordero

jugo de naranja + cebollín + muslos de pollo

Las combinaciones son infinitas. Simplemente mantenga la misma proporción de aceite a ácido y casi cualquier combinación puede funcionar. En mi opinión, el uso del ajo es imprescindible. Pero si prefieres usar cebollas o chalotes picados, hazlo. Si desea un poco de especia y un poco de picante, pruebe con una combinación de comino, pimentón y chile en polvo. La clave es encontrar tu perfil de sabor favorito.

O agregue un toque asiático y marine el pollo en salsa Keto Teriyaki.

Filetes de pollo vs pechuga de pollo vs muslos de pollo

Tratar de alimentar a mi gran familia con un presupuesto ajustado significa que compro cosas al por mayor cuando están en oferta. Siempre que encuentro filetes de pollo baratos, los compro todos. Son del tamaño perfecto para niños pequeños y son más difíciles de cocinar que una pechuga de pollo grande.

El filete no es solo la pechuga de pollo más grande cortada en trozos. Es una pieza más pequeña que se sienta detrás del cofre. Hace honor a su nombre y es realmente más lindo. Tienden a ser un poco más caras que las pechugas de pollo, pero no requieren ningún esfuerzo adicional para cortar la grasa o martillar para cocinarlas uniformemente.

También puedes optar por las patas de pollo deshuesadas y sin piel. Me gustan los muslos, pueden ser un poco jugosos y tiernos. Es posible que deba perder algo de grasa con ellos, pero también son una pieza de pollo muy versátil que puede usar en muchas aplicaciones diferentes.

Otras recetas de pollo

Cuando almaceno filetes de pollo, me gusta congelarlos en un adobo para ahorrar tiempo de preparación más adelante. Simplemente coloque algunos filetes en una bolsa con cremallera y vierta la marinada de pollo con limón y cilantro. Introduce en el congelador y cuando tengas poco tiempo, descongela y cocina.

También uso filetes de pollo en mi pollo relleno de espárragos y tocino, cazuela de pollo a la toscana, filetes de pollo a la parmesana de cinco minutos y filetes de pollo envueltos en tocino con salsa ranchera. ¡Sé que te encantarán estos maravillosos platos!

¿Quieres probar estos sabores en camarones? ¡Prueba estas brochetas de camarones a la parrilla con cilantro y lima!

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Adobo Mexicano De Pollo (Adobo De Limón Y Cilantro)

Una de mis formas favoritas de animar el pollo es usar un adobo sabroso. Un puñado de hierbas frescas, ajo y jugo de cítricos convierten un simple trozo de pollo en algo espectacular. Este adobo de pollo con limón y cilantro se convertirá en un alimento básico en tu cocina tan rápido como en la mía.

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Curso: Plato Principal

Cocina: Americana, Mexicana

Porciones: 4

Calorías: 132

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en una licuadora pequeña o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Use para marinar 1 kilo de pollo.
Vierta la marinada sobre el pollo en un tazón o bolsa ziplock y deje marinar durante al menos 1 hora. Esto también se puede marinar durante la noche.

Los grados

Esto hace suficiente adobo para 1 libra de pollo, aproximadamente 4 porciones. Los valores nutricionales son para ¼ de la marinada.

Nutrición

Publicado originalmente el 11 de abril de 2018. Revisado y reimpreso el 15 de octubre de 2021