¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esto va para todos mis lectores sudafricanos. Aunque crecí comiendo regularmente estas porciones congeladas de eglefino ahumado, me sorprendió descubrir que parece un poco sudafricano.
Sugerí cocinarlo para la cena una noche cuando Cody y yo todavía vivíamos en los buenos Estados. Descubrimos que no existe tal cosa en los Estados Unidos. Al menos no donde vivíamos de todos modos.
Me atreví a comer abadejo ahumado con una cremosa salsa de tomate y pimientos, todo por nada. ????
Estaba desanimado en ese momento, y el pensamiento vino a mi mente hasta que un día vimos eglefino fresco en la sección de pescado fresco. ¡Fue mejor que nada!
Cogimos un trozo y cocinamos esta receta con filete de abadejo fresco. Aunque el sabor era bueno, no era lo mismo.
Entonces, cuando Cody y yo hicimos nuestro gran movimiento a través del Atlántico, fue una de las primeras cosas que cociné para él después de que nos instalamos. Lo vendieron de inmediato y ahora entiendo al 100% por qué estaba emocionado con este estúpido “merluza ahumado”. mucho jajaja!
Ahora incluso pide la cena y puede oler los trozos de pescado congelado mientras lo preparamos. Si vives en Sudáfrica y conoces el olor y el sabor del eglefino ahumado, sabes lo delicioso y único que es.
Así que esta receta es tan simple como parece. Colocamos un paquete de abadejo ahumado congelado de Woolworths Food en una fuente apta para horno, cubierto con cebollas salteadas, tomates y pimientos mezclados con crema agria, y finalmente espolvoreado con un poco de queso. Luego lo metemos al horno por una hora y ¡listo! Delicias llenas de sabor.
Este es verdaderamente uno de esos favoritos familiares de todos los tiempos que cocinamos unas cuantas veces al mes como mínimo. Y ahora lo estamos compartiendo con el mundo, o al menos con el resto de Sudáfrica (donde estos paquetes de pescado están fácilmente disponibles).
Sin embargo, ¡no tengas miedo de usar eglefino fresco si vives en Sudáfrica! Todavía sabe muy bien (pero eso ciertamente no es sorprendente teniendo en cuenta esos trozos de eglefino ahumado).
Si está buscando más espinas de pescado, consulte algunas de estas otras recetas:
- Tacos de lechuga mahi ennegrecida con remolola cajún
- Salmón Worcestershire a la parrilla con espinacas marchitas
- Lenguado criollo picante
¡Ponlo! Abadejo Ahumado Con Salsa Cremosa De Tomate Y Pimienta
- 400 g (1 libra) de eglefino ahumado congelado
- 1 cebolla picada)
- 2 tomates (picados)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de crema agria
- Sal y pimienta para probar
- 1 taza de queso rallado (preferimos gouda)
- 1 cucharada de aceite de oliva ligero
-
Precalentar el horno a 180°C / 350°F.
-
Agregue la cebolla, el tomate, el pimiento, el cilantro, el tomillo y el pimentón y saltee en aceite de oliva en una sartén grande durante 5 a 10 minutos. Hasta que el tomate empiece a ablandarse y a “machacarse”.
-
Agregue la crema y cocine hasta que esté caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Disponer los trozos de abadejo en una sartén y verter la salsa sobre el abadejo.
-
Cubrir con queso rallado y cocinar por 1 hora.
-
Decorar con perejil fresco y servir.
Consejos y trucos:
1. El pescado se cocina cuando alcanza una temperatura interna de 145F / 63C. 2. Si no tienes un termómetro para carne, también puedes mirarlo. Si el pescado está opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor, ¡eso es todo!
Calorías: 398kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 38 g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 147 mg | Sodio: 1093mg | Potasio: 880 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2409UI | Vitamina C: 73mg | Calcio: 341 mg | Hierro: 3mg
[nutrifox id=”12455″]
