A todos nos encanta esta época del año. ¡Diwali se trata de luces, fuegos artificiales y, por supuesto, mucha comida y dulces! Sin embargo, la desventaja de esta diversión es que tendemos a excedernos y terminamos aumentando de peso o empeorando condiciones como la diabetes, el colesterol alto y la acidez. Si eres goloso, aquí hay 8 increíbles postres bajos en calorías que puedes disfrutar este Diwali incluso si estás a dieta, ¡sin culpa! Estos dulces indios no solo satisfarán tus antojos de azúcar, sino que no aumentarás de peso. ¡¡¡Feliz Día de la Independencia Saludable!!! Mira cómo prepararlos –
Avena Sésamo Ladoo
Los aceites naturales de las semillas de sésamo ayudan a unir el ladoo sin usar ghee.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de semillas de sésamo blanco
- 4-5 cardamomo verde recién molido
- 1/2 taza de azúcar de coco o stevia
Cómo preparar:
- Calentar una sartén, tostar la avena y el sésamo por separado y reservar.
- Enfriar y moler la avena, las semillas de sésamo y el polvo de cardamomo verde.
- Agregue azúcar moreno a este polvo. Enrollar para hacer bolitas. Almacenar en un recipiente hermético
Bueno para: Pérdida de peso, diabetes, enfermedades del corazón.
Frutos Secos y Dátiles Burfi
Este barfi está lleno de nutrientes. ¡Así que agregue comida sin calorías a sus celebraciones de Diwali este año! Recuerda no exagerar.
Ingredientes
- 1/4 taza de stevia en polvo
- 1/2 kg de dátiles (khajur) retirados, picados en trozos grandes
- 100 g de mezcla de frutos secos (badam, anacardos, pista) en polvo
- 1/2 taza de coco rallado seco
Cómo preparar:
- Agregue los dátiles, el polvo de frutas secas y el polvo de stevia a una sartén antiadherente pesada.
- Cocine, revolviendo constantemente. No dejes que se pegue a la sartén.
- Puede tomar algún tiempo para cocinar, así que revuelva suavemente hasta que se forme un bulto suave.
- Extienda algunos de los cocos en una hoja de papel pergamino.
- Unta tus manos con un poco de mantequilla clarificada y toma un trozo de la mezcla
- Enrolle en un rollo grueso, en papel de aluminio, para cubrir con coco.
- Enfría los sándwiches en el refrigerador. cortar en rodajas
Bueno para: Diabetes, salud ósea, pérdida de peso.
Panir Kheer
¿Aburrido del kheer habitual? ¡Aquí hay una forma única de preparar alimentos magros sin cargarlos con azúcar! ¡Prepara este sabroso kheer en cualquier ocasión festiva y gana elogios de tus seres queridos!
Ingredientes
- 3 tazas de leche desnatada
- 1 taza de paneer rallado (ricotta) rallado
- 2 cucharaditas de stevia en polvo
- 1/4 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
Cómo preparar
- Caliente la leche en una sartén antiadherente grande y cocine a fuego medio durante 5-6 minutos o hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente. Reservado para enfriar completamente
- Una vez enfriado, agregue el sustituto de azúcar y el cardamomo en polvo y mezcle bien.
- Agregue el cuadrado y mezcle bien. Conservar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Servir frío.
Bueno para: Pérdida de peso, enfermedades del corazón, diabetes.
rasmalai
Originario de Odisha, Ras Malai es un popular postre indio a base de leche que consiste en bolas endulzadas de color crema (también pueden ser amarillas) impregnadas con malai (crema) y aromatizadas con cardamomo.
Ingredientes (para 20 unidades):
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 10 almendras
- 1/2 taza de azúcar o polvo sin azúcar
Cómo preparar:
- Hervir 500 ml de leche. Agregar vinagre, hasta separar la caja
- Apague el quemador y cubra la caja durante un minuto. Filtra el agua. No presione el filtro demasiado fuerte
- Vacía la caja en un plato y agrega la harina de maíz. Amasar hasta que quede suave y cortar en bolitas.
- En una olla a presión, agregue agua y azúcar/polvo sin azúcar. déjalo hervir
- Coloque las bolas de paneer y cubra con la tapa. Olla a presión hasta un silbato.
- Tome los 500 ml restantes de leche en un kadai y hierva. Recuerda seguir removiendo la leche, de lo contrario se pegará al fondo y le dará un sabor a quemado. Hervir durante 15 minutos
- Dejelo enfriar. Añade las rasgullas a esta mezcla y añade el polvo Natura sin azúcar. Decorar con almendras picadas.
- Servir frío.
Bueno para: Diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión, salud de la mujer
zanahoria halwa
Este es un mithai vegetal dulce. La dulzura natural de las zanahorias y las remolachas ayuda a reducir la cantidad de azúcar necesaria, ¡lo que lo convierte en un alimento bajo en grasas!
Ingredientes
- 3 cucharaditas de mantequilla clarificada
- 1/3 taza mava magra rallada (khoya)
- 2 1/4 tazas de zanahorias ralladas
- 3/4 taza de betabel rallado
- 3/4 taza de leche
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
Cómo preparar:
- Calentar 1 cucharadita de mantequilla clarificada en una sartén antiadherente honda, agregar el mava y dorar a fuego medio durante 2 o 3 minutos, retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregue las 2 cucharaditas restantes de ghee y zanahorias y saltee a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté medio cocido. Rociar un poco de agua si es necesario
- Agregue la leche, el azúcar, el mava y el cardamomo en polvo, mezcle bien y cocine durante 10-12 minutos o hasta que el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. servir caliente
Bueno para: Es una buena fuente de vitamina A y calcio, por lo que es bueno para la salud de los huesos y el sistema inmunitario.
Jowar ladoos
Jowar (sorgo) es rico en minerales y calcio. ¡Al no contener gluten, el jowar forma parte de nuestra lista de dietas saludables!
Ingredientes
- 1 taza de harina de gramo de Bengala (besan)
- 2 tazas de harina de jowar
- 3/4 taza de azúcar moreno o 1 taza de edulcorante
- 5-6 dientes
- 1-2 cucharaditas de cardamomo en polvo
- 4 cucharaditas de aceite vegetal
- 3/4 taza de almendras
Cómo preparar:
- Ponga un poco de aceite en un wok y tueste la mitad de la porción de almendras. poner a un lado
- Vierta 1/2 taza de agua en 3/4 tazas de azúcar. Deja hervir hasta que tenga la consistencia de un hilo. Para comprobar la consistencia, levante una pequeña porción del almíbar y déjelo enfriar durante unos segundos.
- Ahora toque el jarabe con un dedo índice limpio, luego toque el pulgar y el índice juntos y sepárelos suavemente. Una sola hebra debe formarse sin romperse.
- Retire del fuego. Vierta todos los ingredientes en el jarabe de azúcar caliente. Mezclar bien y dejar enfriar durante una hora.
- Ahora haz bolitas redondas con la masa. ¡Decora con las almendras restantes y sirve!
Bueno para: Diabetes, salud ósea, pérdida de peso.
Budín de chocolate con semillas de chía
Todo el mundo sabe que el chocolate negro es rico en antioxidantes, que ayudan a mejorar la salud del corazón. Entonces, cuando se combine con semillas de chía, ¡imagine qué dulzura saludable y sin azúcar podría ser!
Cómo preparar:
- En un bol, añade 2 cucharadas de semillas de chía
- Agregar ½ taza de leche
- 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Mezcle bien y refrigere hasta que esté firme.
- Retire y cubra con hojuelas de chocolate negro (opcional)
- Genial para disfrutar frío
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plátano de coco
Todos sabemos que los plátanos son saludables. Pero si estás cansado de comer plátanos simples, ¿qué tal si le agregas un poco de sabor a chocolate y nueces picadas? ¡Prueba esta receta de plátano y coco!
Ingredientes:
- 4 plátanos (elaichi)
- 2 tazas de chocolate amargo (rallado)
- 15-20 almendras
- 10-15 anacardos
- 10-15 nueces
- 15-20 pistachos (blanqueados y pelados)
- 3 cucharadas de coco seco
Cómo preparar:
- Pelar y cortar los plátanos en diamantes. Enfriar una hoja de silicona
- Derretir el chocolate en el microondas al 60% durante 2-3 minutos. Mientras tanto, seque las almendras tostadas, los anacardos y las nueces a fuego lento hasta que estén crujientes.
- Deje que se enfríe un poco y póngalo en un frasco. Agregue los pistachos a la sartén caliente y deje secar. Añadir al resto de las nueces. Retire el chocolate del horno y bata hasta que quede suave.
- Triture las nueces y transfiéralas a un tazón. Agregue el coco seco y mezcle bien. Tome cada trozo de plátano con un tenedor, sumérjalo en el chocolate y páselo por una mezcla de nuez y coco hasta que esté bien cubierto y colóquelo sobre el papel de silicona.
- Algunas piezas simplemente se pueden sumergir en chocolate solo y almacenar en papel de aluminio.
- Puedes espolvorear un poco de la mezcla de nuez y coco sobre algunos de ellos. Refrigere para fijar. Servir frío.
Bueno para: Digestión, enfermedades del corazón, hipertensión.
