No te conozco, pero yo siempre busco cenas rápidas y fáciles. Las cosas pueden volverse tan locas entre semana en nuestra casa que trato de planificar comidas sencillas, de lo contrario, sé que me sentiré exhausto al final del día y tendré un 200 % más de probabilidades de pedir pizza. A mi familia le encanta todo lo relacionado con la comida mexicana: tacos, burritos, enchiladas, etc., pero nunca he tenido una buena receta de mosquitos que pueda poner en mi cena de todo lo que puedas comer. Estos taquitos de pollo y frijoles negros solo requieren 5 ingredientes (¡sí!) y son excelentes para mojar en tu salsa o salsa favorita.
Los comemos con nuestra salsa roja favorita, pero también serían geniales con crema de lima chipotle, salsa verde asada o salsa de aguacate y lima. Estos taquitos los puedes hacer al horno o fritos. Al horno es más fácil y, aceptémoslo, frito es un poco más sabroso. He incluido instrucciones para ambos métodos de cocción en las instrucciones. ¡Gustar!
5 taquitos de pollo y frijol negro con ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 1 lata de 15.25 onzas de frijoles negros, lavados y escurridos
- ½ taza de queso mexicano
- ½ taza de tu salsa favorita
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
- metodo de cocinar:
- Precaliente el horno a 450 grados y cubra 2 bandejas para hornear con círculos con papel pergamino.
- En un tazón mediano, combine el pollo, los frijoles, el queso y el perejil.
- Microondas 18 tortillas de maíz según las instrucciones del paquete.
- Rellene cada uno con ¼ de taza, enrolle bien y coloque el porro en la sartén. Cepille ligeramente cada taquito con aceite vegetal.
- Hornee en el horno durante 22 a 25 minutos.
- Método de fritura:
- Caliente una sartén grande a fuego medio.
- En un tazón mediano, combine el pollo, los frijoles, el queso y el perejil.
- Microondas 18 tortillas de maíz según las instrucciones del paquete.
- Rellene cada uno con ¼ de taza de relleno y enrolle firmemente.
- Agregue 1 cucharada de aceite vegetal a la sartén y espere alrededor de un minuto hasta que el aceite esté caliente. Agregue 6 taquitos a la sartén, con la costura hacia abajo. Hornee durante unos minutos por cada lado, hasta que cada lado esté crujiente.
- Transfiera los taquitos cocidos a un plato forrado con toallas de papel.
- Repita el proceso 3 veces más hasta que todos los taquitos estén bien cocidos, agregando aproximadamente 1/2 cucharada de aceite a la sartén cada vez.
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