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5 recetas de aderezos para ensaladas con sabor a frutas ~ Un gran aderezo para ensaladas también puede hacer una gran cantidad de lechugas emocionantes, y estos aderezos son tan buenos que casi querrás comerlos solos. Agítelos el fin de semana y disfrutará de deliciosas ensaladas durante toda la semana.
Me encantan las coberturas afrutadas porque son muy coloridas y tienen un sabor a fruta brillante para equilibrar el vinagre fuerte. Algunos de ellos ni siquiera necesitan vinagre. Se basan en combinaciones simples para hacer brillar los sabores individuales. Puedes hacerlos en uno miniprocesador de alimentoso con un explorador. Cree lotes pequeños de todos o un lote grande de sus favoritos. Lo mantendrán en la nevera durante unas 2 semanas.
La primera es una vinagreta de limón y cilantro. Este es un clásico de la frontera sur que combina con casi cualquier ensalada, pero asegúrese de probarlo cubierto con aguacate o melón. Y puedes usarlo como adobo para pollo o bistec a la parrilla.
La vinagreta de fresas tostadas es de mi amiga Mary en descalzo en la cocina. El color es hermoso y un poco más grueso que los demás. Creo que también tiene potencial como glaseado para pollo o cerdo.
5 recetas de aderezos para ensaladas con sabor a frutas
Vinagreta de cilantro y lima
- el jugo y la ralladura de 1 lima grande
- una palma fresca de hojas de cilantro
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra y más según sea necesario
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Salsa De Chalota Y Pomelo Rosado
- 1/2 chalote grande, picado grueso
- zumo de 1/2 pomelo rosa o rojo aprox. 1/3 taza
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de jerez o de champán
- un poco de miel en una cucharadita
- al gusto de sal y pimienta negra fresca
vinagre de mora
- caja de 6 onzas de moras
- 1/2 taza de vinagre balsámico blanco
Vinagreta con limón, mostaza y estragón
- jugo y ralladura de 1 limón
- una cucharada de hojas de estragón frescas
- 1 cucharada de mostaza entera
- 1/4 más de aceite de nuez si es necesario
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Vinagreta de fresas asadas
- un vaso lleno de fresas unas 10
- 1 cucharada de hojas de romero fresco
- 1/2 jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
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Para la vinagreta de limón y cilantro: Coloque el jugo y la ralladura de limón en el tazón de un mini procesador de alimentos. Agregue el cilantro y continúe hasta que el cilantro esté finamente picado. Deténgase y raspe los lados del tazón según sea necesario. Con la máquina en funcionamiento, rocíe lentamente el aceite a través de los pequeños orificios en la parte superior. Detenga la máquina y pruebe el vendaje. Si es demasiado picante, agregue un poco más de aceite. Sazone con sal y pimienta negra fresca al gusto. Refrigere hasta que sea necesario.
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Para la salsa rosa de chalota y toronja: Coloque la chalota y el jugo de toronja en el recipiente de un procesador de alimentos pequeño. Mezcle hasta que la chalota se procese muy finamente. Si usa un batidor, corte la cebolla lo más finamente posible. Con la máquina en marcha, pulverizar el aceite por encima. Detenga la máquina, agregue el vinagre y la miel y procese nuevamente para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Para el vinagre de moras: lava las bayas y colócalas en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que la fruta comience a rajarse y suelte su jugo. Agregue vinagre, vuelva a hervir y retire del fuego. Deje que se enfríe un poco, luego trabaje en un procesador de alimentos pequeño hasta que la fruta esté completamente hecha puré. Cuele a través de un colador de malla, empujando a través del jugo espeso pero dejando atrás las semillas. Embotella y guarda en la nevera.
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Para la vinagreta de limón, mostaza y estragón: Coloque el jugo de limón, la ralladura y el estragón en un procesador de alimentos pequeño. Procese hasta que esté bien mezclado. Deténgase y afeite los lados si es necesario. Rocíe lentamente el aceite mientras la máquina está funcionando. Deténgase y pruebe, agregue más aceite si es demasiado picante. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Para la vinagreta de fresas al horno: encienda el horno a 450 ° F. Corte las fresas por la mitad y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear durante unos 15 minutos. Transfiera las fresas al tazón de un mini procesador de alimentos. Agrega las hojas de romero, el jugo de limón y el vinagre. Trabaja hasta que las bayas hayan pasado. Rocíe aceite lentamente a través del orificio mientras la máquina está funcionando. Añadir sal y pimienta al gusto.
Observación:
- Cuando almacene la salsa en el refrigerador, el aceite se solidificará parcialmente a una temperatura fría, así que lleve la salsa a temperatura ambiente antes de usarla.
