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Desde que a Joseph le diagnosticaron sus alergias alimentarias (soja, huevo y manÃ), ciertamente ha sido difÃcil encontrar refrigerios empaquetados para guardar en la despensa y en la bolsa de pañales para él. Cambiamos a Crunchy Fruit. ¡Me encantan las manzanas! – asà que hay algo fácil de tomar si salimos durante el almuerzo. Sin embargo, querÃa agregar algo de variedad a las opciones de refrigerios e hice una búsqueda para encontrar barras de cereal más saludables.
Si bien me encantan las viejas barras de granola que hice, incluyen mucha azúcar, aceite, mantequilla de manÃ, etc. Eso no era exactamente lo que tenÃa en mente. Después de buscar en Internet algo más sencillo y saludable, encontré una receta mÃnima y con pocos ingredientes que pude adaptar fácilmente a las necesidades de Joseph. ¡Vivir!
El aglutinante de estas barras de granola es el puré de dátiles, que incluye avena, miel, mantequilla de girasol y arándanos secos.
Usamos mantequilla solar casi exclusivamente de la alergia al manà de Joseph, que es lo que usé en estas barras de granola, ¡pero por supuesto puedes usar cualquier mantequilla de nueces que quieras! En lugar de nueces picadas, opté por incluir arándanos secos, ya que a Joseph le gusta comer algunos cuando los pongo en mi ensalada. Puede utilizar cualquier combinación de complementos.
Tomó algunos intentos con mi ahora quisquilloso bebé (muchos los miran y sacuden la cabeza con vehemencia), pero una vez que realmente lo mordió (¡siento que ese es el mayor obstáculo!) ¡Les encantó! Guardo un lote en el congelador para un refrigerio fácil que es un buen cambio de ritmo.
Un año atras: Tarta salada de chocolate y carameloHace cuatro años: strudel de duraznoHace cinco años: Muffins con higos y mielHace seis años: Barras de limónHace siete años: Pastel de patata y tocino
5 barras de granola sin cocinar
Porciones: 10 Barras de granola Preparación: 15 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos Total: 45 minutos ¡Estas barras de granola crudas contienen solo cinco ingredientes, sin azúcar agregada y son infinitamente personalizables!
- 1 cuchillas, sin hueso
- 1 1/2 tazas de copos de avena a la moda
- 1 arándano rojo seco (u otra fruta seca o nueces picadas de tu elección)
- ¼ taza
- ¼ de semillas de girasol con mantequilla (o mantequilla de nuez de elección)
Usual Estados Unidos Рsistema m̩trico
- Cubra una bandeja cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino.
- Procesa los dátiles en un procesador de alimentos hasta que formen una bola, tengan una textura similar a una masa y solo queden pedazos pequeños, alrededor de 30 segundos a 1 minuto.
- Coloque el puré de dátiles, la avena y los arándanos secos en un tazón grande.
- Coloque la miel y la mantequilla de manà en un tazón pequeño y cocine en el microondas durante 30 segundos. Revuelva brevemente, luego vierta la mezcla de dátiles y avena. Con una cuchara de madera, revuelva para combinar, separando los dátiles machacados para asegurarse de que se incorporen uniformemente en toda la mezcla.
- Transfiera la mezcla a la fuente preparada y presione en una capa uniforme y compacta. Tapar con film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos para que cuaje. Retire de la sartén, transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en barras. Las barras de granola se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o se pueden envolver individualmente en una envoltura de plástico, colocar en una bolsa para congelar y almacenar en el congelador hasta por 2 meses.
Los valores nutricionales se basan en una porción CalorÃas: 188 kcal Grasa: 4 g Sodio: 1 mg Potasio: 154 mg Carbohidratos: 38 g Fibra: 3 g Azúcar: 24 g ProteÃna: 3 g Vitamina C: 0,2 % Calcio: 21 % Hierro: 1,1%
