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Salmón mediterráneo relleno de queso feta, tomates secos y espinacas. Esta receta de cena saludable rápida y fácil solo requiere 4 ingredientes (sin contar el aceite y la sal marina) y se combina en aproximadamente 40 minutos.
En este sitio ha visto salmón preparado de muchas maneras diferentes. De mi Go-To Crispy Salmon, que es salmón crujiente a la parrilla con salsa de limón y eneldo usando una sartén de hierro fundido, salmón mediterráneo en pergamino o salmón con mantequilla de naranja y limón, Y MÁS.
Básicamente, somos grandes amantes del salmón por aquí. Mientras me quedo atascado en la comida, trato de mantener un sentido de aventura en la cocina, así nació este salmón relleno mediterráneo.
Si nunca has probado el salmón relleno, ¡te lo recomiendo! El resultado final es un salmón tierno y húmedo combinado con un relleno increíblemente sabroso. Es genial para una cena nocturna, ¡pero se prepara rápidamente para que puedas comerlo todas las noches de la semana!
¡Psst! A los preparadores de comidas les encantará preparar una gran cantidad de este salmón relleno mediterráneo con anticipación para comer durante toda la semana. Todos luchamos con ideas para el almuerzo y honestamente recalenté un filete de salmón relleno con arroz integral para el almuerzo. Me mantiene alimentado sin esa depresión del mediodía.
¡Esta receta de salmón fácil de preparar es elegante cuando es lo suficientemente simple!
Así es como lo hacemos:
Cómo hacer salmón mediterráneo relleno:
Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Comienza preparando el relleno. Dale a los tomates secados al sol una chuleta áspera.
Luego agrégalos a una olla pequeña y caliéntalos a fuego medio en la estufa. Cuando los tomates secados al sol estén hirviendo, agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas estén secas. Retire la sartén del fuego y agregue el queso feta y la sal marina. Reserve hasta que esté listo para usar.
Coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar y córtelos por la mitad en forma de hamburguesa, dejando ¼” a ½” todavía pegados.
Cepille el salmón con aceite de aguacate (o aceite de cocina de su elección) y espolvoree con sal marina.
Transfiera los filetes de salmón a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rellenar el salmón con la mezcla de relleno. ¡No tengas miedo de cargarlo realmente!
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
Sirva salmón mediterráneo relleno con una selección de guarniciones (podría sugerir My Go-To Balsámico Roasted Vegetables, Quinoa Pesto Salad, Roasted Sweet Potato Salad y/o The BEST Vegan Cabbage Caesar Salad).
¿Qué tipo de salmón debo usar?:
De hecho, puedes usar el salmón que quieras, aunque me encanta usar salmón rojo. Los filetes de salmón rojo tienden a ser más delgados que los filetes de salmón del Atlántico o rey, lo que los hace ideales para rellenar (un filete de salmón más grueso se vuelve muy grueso cuando se rellena).
También me gusta usar salmón rojo porque es muy delgado y el relleno ayuda a generar sabor.
Adaptaciones de recetas:
- Agregue albahaca fresca, perejil y/u orégano a la mezcla de relleno.
- Use col rizada, rúcula o acelga arcoíris en lugar de espinacas blandas.
- Sirva con queso parmesano rallado encima o queso feta adicional.
- Reemplace el queso feta con quesos de su elección, como gorgonzola, gouda, gruyere, cheddar y/o mozzarella.
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salmón mediterráneo relleno
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 4 personas
Salmón relleno de tomates secos, queso feta y espinacas
Ingredientes
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1 filete de salmón rojo (1 lb), cortado en 4 filetes (1/4 lb)
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1/2 taza de tomates simples secados al sol
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3 tazas de espinacas tiernas
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1/2 taza de queso feta desmoronado
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sabor a sal marina
Accesorios Opcionales:
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Dale a los tomates secados al sol una chuleta áspera. Agregue los tomates secados al sol a una cacerola pequeña y caliente a fuego medio sobre la estufa. Cuando los tomates secados al sol estén hirviendo, agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas estén secas. Retire la sartén del fuego y agregue el queso feta y la sal marina. Reserve hasta que esté listo para usar.
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Coloque los filetes de salmón en una tabla de cortar y córtelos por la mitad en forma de hamburguesa, dejando ¼” a ½” todavía pegados.
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Cepille el salmón con aceite de aguacate (o aceite de cocina de su elección) y espolvoree con sal marina. Transfiera los filetes de salmón a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rellenar el salmón con la mezcla de relleno.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
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Sirve con tus guarniciones favoritas y disfruta.
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