30 segundos de salsa holandesa

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Esta receta de salsa holandesa de 30 segundos se hace rápida y cremosa con su licuadora, sin cortes, ¡eso es lo mejor! ¡Unte con huevos Benedict, espárragos, pescado, papas, papas fritas e incluso hamburguesas!

VISTA DE LA VENDIMIA ~ esta increíble salsa holandesa se lanzó por primera vez en 2016. Como parte de una serie de blogs, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años ~ Probé y actualicé esta receta y creé un video para ella. tú . Cada primavera esta receta se vuelve muy popular y no me sorprende. Pruébalo y creo que estarás feliz de sacarlo de la bóveda;)

estoy enamorado de mi licuadora de inmersión¿Hay algo que no pueda hacer? Será mejor que cocines los espárragos magros o cocines los huevos goteando, ¡esta increíble salsa estará lista en poco tiempo! Y la próxima vez que alguien te diga que real Holandesa, necesitas espolvorear el ghee mientras bate las yemas hasta que tu mano esté apretada, envíalas así, las pondré en orden. Puede obtener el mismo resultado cremoso increíblemente espeso en un frasco de vidrio con su batidora.

Esta es la cuarta de una serie de coberturas de 30 segundos que comenzó con la mía. 30 segundos de mayonesa Conozco a los franceses esclavos de sus salsas madre, pero prefiero mis versiones de 30 segundos y les diré una cosa, creo que la batidora funciona mejor en la mayoría de los casos… esta salsa holandesa en licuadora es súper sedosa y estable.

Cómo hacer salsa holandesa 30 segundos:

Para hacer esto, simplemente coloque tres yemas de huevo grandes en un frasco de vidrio de boca ancha.
Agrega un toque de sal, un poco de jugo de limón y un trozo de mantequilla derretida.
Inserte la varita y mezcle
Eso es todo, solo toma unos segundos. Es divertido… y asombroso.

Hacer la licuadora holandesa es casi idéntico a hacer mayonesa, excepto que en este caso se usa mantequilla, no aceite. La alta velocidad de las cuchillas de la batidora crea una emulsión con las yemas actuando como estabilizadores. Es el mismo principio que el aderezo para ensaladas, donde si lo mezcla lo suficientemente fuerte, creará una emulsión cremosa con el aceite y el vinagre que no se separará.

La salsa es en realidad bastante espesa del frasco. Reduje el mío con más jugo de limón fresco para verter sobre los espárragos.

¿Puedo hacer salsa holandesa en mi licuadora normal?

Sí, puedes hacer esto si tienes una buena licuadora de alta velocidad. También puedes hacer esto en un pequeño Nutribullet.
Probablemente quieras duplicar la receta para una licuadora más grande.
Cuando use una licuadora, coloque todo menos la mantequilla en el tazón y mezcle. Luego vierta la mantequilla caliente mientras mezcla, hasta que espese.

Consejos para hacer una licuadora holandesa simple:

Cuando use una licuadora de inmersión, asegúrese de usar la jarra del tamaño correcto… el cabezal de la licuadora de inmersión debe caber adentro. De esta forma, se maximiza la potencia de la batidora. No intentes hacer esto si se trata de un jarrón o cuenco muy grande. Una botella de vidrio de boca ancha es perfecta.
Si tiene problemas para espesar la salsa por cualquier motivo, intente agregar una de las claras de huevo y revuelva nuevamente. ¡Hará el truco!

Después de aprender este método simple, deberías probar el mío. pastel de huevo salado¡Un escaparate perfecto para la salsa holandesa!

TVFGI recomienda: una batidora de inmersión

Uso mucho mi licuadora en mi cocina. Siempre lo he usado para mezclar sopas, etc. directo a mi plato, pero tengo que decir que desde que descubrí lo fácil que es hacer mayonesas y salsas caseras como esta holandesa, se ha convertido en una de mis herramientas más preciadas. Es barato, es muy fácil de limpiar porque la parte superior se enrosca para enjuagar y se siente sólida y pesada.

Mi licuadora es de KitchenAid, puede hacer clic en la foto de arriba para ver los detalles. Es fuerte, potente y fácil de limpiar.

Lector entusiasta ~

“¡Encontré esta receta muy exitosa! Teníamos salmón a la parrilla y fue excelente! No he probado el método tradicional de hacer holandés simplemente parte del esfuerzo en cuestión. Este y los otros 30 seg. ¡Las recetas cambian el juego! ¡Gracias por todas tus maravillosas recetas inspiradoras! Además, la varita mágica es obligatoria; yo uso mucho el mio!” ~ Jeanette