30 minutos de sopa de fideos con pavo

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30 minutos de sopa de fideos con pavo “¿Tienes las sobras del pavo de Acción de Gracias?” ¡¡Prepara esta sopa de pavo!! Es fácil y sabe como la sopa de pollo casera de la abuela, ¡pero con pavo!

Receta de sopa de pavo

Esta sopa de pavo es prima de la sopa de fideos con pollo. Y es perfecto para quedarse sin sobras de pavo de Acción de Gracias. Sabes que tienes algunos. O tal vez tienes mucho como yo.

Ya celebramos el Día de Acción de Gracias de nuestra familia porque estamos en México esta semana (sígueme en Instagram para fotos). La mayoría de los años tengo suficiente pavo planeado para segundas porciones en el gran día y muchas sobras para los días siguientes, pero este año compré en exceso y sobró toneladas de pavo. ¡Sopa de pavo al rescate!

Esta sopa de pavo con fideos es sustanciosa, reconfortante, repleta de ricos sabores y bastante saludable. Usé pechuga blanca porque eso es lo que tenía, pero agregar un poco de oscuridad también es bueno. Agregué salvia, romero y tomillo, que hacen que la sopa vuelva a tener el sabor de Acción de Gracias. Para mi familia que ama el Día de Acción de Gracias, esto es genial y probaron la sopa.

¿Qué hay en esta sopa de pavo?

Para hacer esta receta casera de sopa de pavo, necesitarás:

• Aceite de oliva
• Zanahorias
• Cebolla Vidalia
• ajo
• caldo de pavo o pollo
• Hierbas frescas
• Orégano seco
• Sal y pimienta
• fideos largos de huevo
• pavo cocido
• Agua

como hacer sopa de pavo

Para hacer esta sopa de pavo con fideos, primero fríe las zanahorias, el apio y la cebolla en un horno holandés engrasado con aceite hasta que estén tiernos. Luego agregue el ajo y cocine por aproximadamente otro minuto.

Añadir el caldo y las hierbas (frescas y secas) y llevar a ebullición. Deje que la mezcla hierva durante 5 minutos antes de agregar los espaguetis. Cuando los fideos estén tiernos, agregue el pavo picado y deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pavo se recaliente.

Sirva la sopa de pavo de inmediato. A mi familia le encanta, pero también puedes servirlo con muffins de pan de maíz y una ensalada sencilla.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Técnicamente sí, pero tendrás que cocinar la sopa durante mucho tiempo para ablandar las hierbas secas y liberar su sabor. Además, deberá ajustar la cantidad de hierbas añadidas (las hierbas secas son más potentes que las frescas). Si le sobraron hierbas frescas de sus vacaciones de Acción de Gracias, le recomiendo usarlas en lugar de las secas.

¿Puedo usar pollo desmenuzado en lugar de pavo?

Si no te sobra el pavo para desmenuzar, definitivamente puedes usar pollo desmenuzado. O simplemente haga mi fácil sopa casera de pollo con fideos de 30 minutos, que es de donde proviene esta receta. Hay un video de 1 minuto en esta publicación de recetas que muestra exactamente cómo hago esto.

Consejos para hacer sopa de pavo casera

Si tiene residuos de cocción del pavo, puede usarlos en lugar del caldo. Los jugos de cocina están llenos de sabor, ¡así que definitivamente no querrás que se desperdicien!

Además, le recomiendo que compre un caldo bajo en sodio, para que no haya posibilidad de que su sopa de pavo con fideos se vuelva demasiado salada. Prefiero controlar la cantidad de sal en mi comida, por lo que siempre compro opciones bajas en sodio siempre que puedo.

Finalmente, si el nivel general de líquido está por debajo de lo que desea en cualquier momento mientras prepara la sopa y prefiere más caldo, está bien agregar una o dos tazas de agua a esta sopa de pavo casera. Los fideos absorben mucha agua y continúan haciéndolo durante algunas horas mientras la sopa se enfría, por lo que es posible que deba agregar más líquido.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de zanahorias, peladas y en rodajas finas (alrededor de 1 1/2 zanahorias grandes)
• 1 taza de apio, en rodajas finas (alrededor de 2 tallos)
• 1 taza de Vidalia dulce o cebolla amarilla, pelada y picada (alrededor de 1 cebolla mediana)
• 2 dientes de ajo, picados
• 64 onzas (8 tazas) de caldo de pollo o pavo bajo en sodio*
• 2 cucharaditas de hojas de salvia frescas, finamente picadas
• 1 o 2 cucharaditas de romero fresco, picado al gusto
• 1 cucharadita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
• 12 onzas de fideos de huevo anchos (o sus fideos o fideos favoritos)
• alrededor de 1 a 2 tazas de agua, opcional y si es necesario**
• 2 a 3 tazas de pavo cocido picado (carne blanca u oscura, se puede sustituir por pollo)
• sal a gusto

Instrucciones

1. En una olla o horno holandés grande, agregue el aceite, las zanahorias, el apio, la cebolla y fría a fuego medio-alto durante unos 7 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Revuelva intermitentemente.
2. Agregue el ajo y saltee durante otros 1 a 2 minutos.
3. Agregar el caldo, la salvia, el romero, el tomillo, el orégano, la pimienta y llevar a ebullición. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los fideos y comprueba el nivel del líquido. Notas: si está bajo (según el tamaño de la sartén, etc.), agregue 1 o 2 tazas de agua o, si es necesario, hierva la mezcla durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que los fideos estén suaves y bien cocidos.
5. Agregue el pavo (si le gusta la sopa más magra o tiene mucho a mano, agregue 3 tazas) y hierva durante 1 a 2 minutos, o hasta que el pavo se recaliente.
6. Pruebe la sopa y agregue sal al gusto. Agregué aproximadamente 1 cucharada, pero esto varía según qué tan salado se use el caldo, qué tan salado esté el pavo, cuánta agua agregó y la preferencia personal.
7. Realice los cambios necesarios en los condimentos (p. ej., más sal, pimienta, hierbas, etc.) y sirva de inmediato.
8. La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador durante 5 a 7 días o en el congelador hasta por 6 meses.

Los grados

* Si tiene algún residuo de cocción de su pavo, puede usarlo en lugar del caldo, es decir, 1 taza de jugo de cocción puede sustituirse por 1 taza de caldo.

**En cualquier momento durante la preparación de la sopa, si el nivel general de líquido es más bajo de lo deseado y se prefiere más caldo, está bien agregar una o dos tazas de agua. Los fideos absorben mucha agua y continúan haciéndolo durante algunas horas mientras la sopa se enfría.

Información nutricional:

Cosecha:

6

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 980 Grasas totales: 38 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 25 g Colesterol: 494 mg Sodio: 747 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 3 g Azúcar: 4 g Proteína: 129 g

Recetas de sopa más fáciles:

Puede usar pavo en la mayoría de las recetas de sopa a continuación que requieren pollo. Los trozos de pollo o los trozos de pavo son bastante intercambiables en mis recetas de sopa.

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