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También conocido como fideos que no puedo pronunciar por ningún tramo de la imaginación.
En serio, miro la palabra, la digo en mi cabeza, abro la boca para practicar y nada. No es nada.
Si me encontrara en una situación en la que me obligaran a decir “orecchiette”, haría uno de esos movimientos de taparme la boca, volteando la cabeza hacia un lado, comenzando con una “o”, desapareciendo en un “shh”, luego deténgase para hablar completamente para que suene como si hubiera pronunciado la palabra completa mientras se distrae con una vista de belleza desde el otro lado de la habitación y al mismo tiempo alivia la picazón en la boca.
¿Orshetty?
O-uh-uh-shet?
O-eh-shet?
Eso me mata.
Ni siquiera quiero hablar de eso.
¿Pero tienes la orecchiette? Básicamente, es mi favorito de las formas de pasta. Con curvas, voluptuosa, ideal para mojar/mantener la salsa, como una palpitante y adorable pero sexy y sexy. Es la cosa más grande y menos especificada que jamás haya existido.
Anuncio de servicio público: usé orecchiette sin gluten. Si no eres GF, puedes usarlo regularmente. O sustituya los fideos que desee.
Pensé en tirarlo antes de involucrarme más.
Este plato súper fácil de orecchiette de pollo con calabacín de 30 minutos. Wow con mayúscula YUM. Es fácil. es mantecoso. Es verano. Es sexy, es una cita de la que quieres ser parte.
Además, no necesitas tiempo para prepararte.
Cómo hacer una oreja de pollo y masa de calabacín de 30 minutos:
Derrita un poco de mantequilla, dore un poco de ajo, dore un poco de pollo, mezcle las verduras, MUY PRONTO son sus accesorios para pasta. Mézclalo todo con el mineral hervido y come, amigos míos.
Le di a todo esto un sabor a mantequilla, pero si te gusta el sabor, puedes agregar algunos tomates secados al sol o incluso algún tipo de aceituna kalamata. Se sorprendería de las cosas que puede hacer para que este sea su juerga.
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Orecchiette de pollo y calabacín con salsa de mantequilla de limón
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
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Un paquete de 112 oz de orecchiette no contenía gluten
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4 4 cucharadas de mantequilla sin sal (preferiblemente estilo europeo porque: mmm)
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1 cucharada de aceite de oliva
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5 5 uñas olorajopicadas
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3 cucharadas de sabor a jugo de limón fresco
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1 calabacín amarillo mediano
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2 calabacines medianos, en rodajas
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1 manojo de cebollas verdes, picadas
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2 cucharadas de limón rallado
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2 cucharaditas de salsa italiana
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1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
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1/2 taza de albahaca fresca
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½ cucharadita de marinera al gusto
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Parmigiano Reggiano para servir
Instrucciones
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (Nota: tiendo a cocinar la pasta sin gluten durante 2 minutos menos de lo que necesita el paquete porque me gusta la pasta al dente). Una vez cocida, escurrir la pasta y volver a ponerla en la sartén. Mezclar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Reserve hasta que esté listo para usar.
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Mientras se cocina la pasta, caliente la mantequilla, el aceite, el ajo y el jugo de limón en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine por 2 minutos o hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue la calabaza amarilla, los calabacines, la cebolla verde, la ralladura de limón y el aderezo italiano. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue el pollo crudo en rodajas. Deje que el pollo se dore durante 2-3 minutos antes de mezclarlo todo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y el pollo estén bien cocidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. (Nota: si hay un exceso de líquido en el fondo de la sartén, continúe cocinando durante unos minutos más hasta que esté bien cocido).
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Agregue la pasta a la sartén con las verduras y el pollo y mezcle todo junto. Agregue la albahaca picada y la sal y mezcle bien. Pruebe el sabor de la masa y agregue más jugo de limón o sal al gusto. Servir la pasta con queso parmesano recién rallado.
