30 minutos de carne de jengibre

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Esta receta de carne de res en particular ha sido una de las recetas más populares aquí en recetas latinas desde que se lanzó originalmente a principios de 2017. Sin embargo, no importa qué tan popular sea, hubo muchos lectores que lucharon por hacerlo bien.

Hoy actualicé la receta con nuevas fotos y mejores instrucciones de cocción. Espero que esto te ayude a obtener la mejor carne de jengibre de 30 minutos en casa. ¡Ya no se necesitan pedidos para llevar!

LOS MEJORES CORTES DE CARNE PARA ESTA RECETA

Antes de que John y yo empezáramos a vivir juntos, comía Ginger Beef casi una vez a la semana. Fue una gran comida entre semana, fácil de preparar y muy tolerante con los cortes de carne más baratos. Si alguna vez ha tenido uno de esos días en el supermercado donde anhela carne pero el precio es exorbitante o los cortes no valen la pena, compre un bistec más barato y satisfará fácilmente sus ansias de carne.

Personalmente, creo que el filete de falda o falda funciona mejor para esta receta. Ambos cortes a menudo se usan indistintamente porque son cortes de carne duros. Pero, cortados en rodajas finas contra el grano, son tiernos y deliciosos.

Si no puede encontrar la pechuga de res en la falda, también puede usar otros cortes de res. He usado filet mignon varias veces para esta receta y funciona perfectamente.

Compramos en un supermercado asiático con bastante frecuencia. Almacenan carne de vacuno cortada en lonchas finas que se utiliza principalmente para o platos de ramen. Es un poco más caro por libra, pero tiene costillas en rodajas finas y también funciona muy bien para esta receta.

SUSTITUCIONES O CAMBIOS

Este plato es lo que perfeccioné. Honestamente, no necesito referirme a una receta. Entonces, cuando decidí publicar esta receta en mi blog, tuve que pensar mucho en cómo obtener las medidas correctas. Una de las mejores cosas de este plato, además del maravilloso sabor, es que la receta es muy indulgente.

Por ejemplo, si te encanta el sabor del jengibre fresco, definitivamente puedes agregar más en el proceso de cocción. Me encanta el jengibre y siempre lo uso mucho. Si no tienes jengibre fresco, puedes usar una pizca de polvo de jengibre molido seco. Como el jengibre molido es más intenso, use solo 1/4 de cucharada.

Las zanahorias se pueden sustituir por pimientos rojos o verdes. Mantener la misma cantidad. En algunos casos, cuando estoy muy ocupado o tarde, no hay mucho tiempo para cortar las zanahorias con cuidado. Si es así, lo cortaré o gracias. Si ralla, use una rejilla grande, de lo contrario las zanahorias desaparecerán en la salsa.

Aumenta o disminuye el ajo según tus preferencias. Me encanta cocinar con ajo fresco y me encanta su sabor. No puedo imaginar a nadie que quiera reducir el ajo, ¡pero todos son suyos! Si desea usar ajo en polvo, use 1/8 de cucharadita por cada diente.

Me gusta usar salsa de soya ligera en esta receta de carne de jengibre, pero puedes usar salsa de soya normal. La salsa de soja ligera reduce los niveles de sodio pero también evita que el sabor de la carne se desvanezca. La salsa de soja regular es excelente, pero la luz es mejor en este plato.

CONSEJOS DE SERVICIO

Me encanta servir 30 minutos de jengibre con arroz. Dado que esta receta se enorgullece de estar lista en unos 30 minutos, tiendo a usar arroz instantáneo o de minutos. Si has estado leyendo mi blog por un tiempo, quizás recuerdes que no puedo cocinar arroz “real” para salvar mi vida. Siempre recurro al arroz instantáneo siempre que puedo.

Además, estoy un poco nervioso por los sabores realmente picantes, así que para mí el arroz ayuda a enfriar el calor de las hojuelas de chile seco. Desde que publiqué originalmente esta receta, he aumentado lentamente mi tolerancia a las especias y mi nivel de calor. Ahora también agrego condimento extra. Pero lo hace. También puede omitir las hojuelas de chile seco si lo desea.

También serví este plato con brócoli salteado. Como este plato de carne es bastante pesado, tiendo a sentirme menos culpable por comer una segunda porción si lo sirvo con brócoli. También va muy bien con fideos fritos. ¡Mmm!

IZQUIERDA – SI TIENES ALGUNA OPORTUNIDAD!

Antes de pasar a la receta, solo me queda deciros una cosa más: congelad. Cuando publiqué esta receta por primera vez, ella era la única que comía carne en nuestra casa. Haría un gran lote de esta carne y la congelaría.

Esto es lo que debe hacer: divida la carne completamente enfriada en recipientes aptos para alimentos. Agrega 2 cucharadas de agua al recipiente y colócalo sobre la tapa. El agua es importante para evitar que la carne se seque durante la fase de calentamiento.

Deje que la carne se descongele a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas antes de planear recalentarla. Para recalentar, simplemente retire la tapa y transfiera el contenido a una sartén. Coloque una tapa en la sartén y, a fuego medio, caliente la carne. El agua vaporizará la carne y la mantendrá húmeda. La carne debe estar completamente caliente y lista para comer en cinco minutos.