Las comidas con una dieta completa son bastante fáciles. Tengo más de 300 recetas en este blog que preparan desayunos, comidas y cenas perfectamente balanceadas… pero ¿y las meriendas saludables? En mi experiencia, los refrigerios son el mayor desafío cuando se cambia a alimentos no procesados. El antojo por un refrigerio azucarado o procesado se vuelve fuerte. Hay momentos en los que quieres correr directamente a la tienda más cercana para devorar cada bolsa de comida chatarra a la vista.
Para combatir esos antojos, creé esta lista de 21 recetas de bocadillos saludables que puedes preparar en minutos. Si está buscando algunas ideas de refrigerios saludables este año, aquí están mis 7 postres satisfactorios, 7 bocadillos magníficos y 7 sensaciones sabrosas:
7 postres satisfactorios
Cuando sigue una dieta de alimentos integrales, los antojos de dulces pueden ser difíciles, especialmente cuando comienza a hacer esa transición. Para ayudarlo a combatir ese gusto por lo dulce con alternativas de refrigerios más saludables, aquí hay 7 postres satisfactorios que son el final perfecto para una comida saludable. Notarás que los plátanos están sobrerrepresentados en esta sección, pero ¿puedes culparme? Son naturalmente dulces, ricas en nutrientes y súper versátiles. ¿Qué haría un gourmet sin plátanos…
1. Dátiles con mantequilla de nuez
Quizás mi refrigerio saludable favorito de todos, este es un antídoto instantáneo para cualquier goloso. Solo corte unos cuantos dátiles, retire los huesos (si es necesario) y rellénelos con una cucharadita de mantequilla de almendras, maní o anacardos.
2. Rodajas de manzana cubiertas con Tahini
¿Qué es Tahini? Puedes pensar en ello como mantequilla de maní hecha con semillas de sésamo en lugar de maní. Tiene un sabor muy distintivo y un sabor cremoso que hace un gran complemento para las manzanas. Corta una manzana en rodajas y añade un poco de tahini.
3. Un helado por ingrediente
Ah, el clásico. Este es un postre *verdaderamente* de un solo ingrediente. Para hacerlo, congela algunos plátanos durante la noche, córtalos en trozos pequeños y ponlos en un procesador de alimentos hasta obtener un postre helado cremoso. Vea mi receta original para algunas sugerencias de sabor.
4. Papas crujientes con repollo y cacao
La segunda receta de chips de repollo va en la dirección dulce. Durante mucho tiempo he creído que el chocolate y la col rizada negra combinan increíblemente bien y este es el ejemplo perfecto. Estas papas fritas crujientes son la base perfecta para esta saludable salsa de chocolate con coco sin procesar que se mantiene firme por fuera. MGi la receta”
5. Galletas de avena y plátano
Estas galletas no tienen azúcar ni harina y son tan deliciosas que nunca sabrás que son saludables. Además, son bastante infalibles: este es un buen producto con el que no puedes equivocarte sin importar cuánto lo intentes. Son mi merienda favorita que se puede preparar, cocinar y devorar en menos de 20 minutos. Obtenga la receta completa »
6. Pudín instantáneo de chía
Es posible que recuerde el pudín de chía (en la foto) de una receta anterior en este blog. Este fue un gran éxito entre los lectores, pero lleva una o dos horas configurarlo correctamente. Modifique esta receta combinando leche de almendras, semillas de chía, vainilla, plátano, coco rallado, copos de avena y canela en una licuadora. Comience con una cantidad muy pequeña de leche de almendras al principio y agregue más lentamente para obtener la consistencia de pudín perfecta. Servir inmediatamente Ver la receta original de pudín de chía »
7. Helado de fresa sexy
Te sorprenderá lo increíble que es este “helado” de fresa. Tiene solo 5 ingredientes saludables mezclados (fresas congeladas, dátiles, leche de almendras, cacao en polvo, vainilla), se prepara en 5 minutos y está repleto de antioxidantes y nutrientes. Cuanto más comes, más saludable te vuelves. Este es mi tipo de postre. Además, sin plátanos 🙂 Obtén la receta completa »
7 Munchies Magníficos
Ver a tu equipo favorito (¡ir al Chelsea!) o ver una película en una tarde de domingo tranquila no está completo sin algunos bocadillos… pero ¿quién dice que tienen que ser poco saludables? Estos siete sabrosos bocadillos están hechos únicamente con alimentos integrales…
8. Garbanzos asados
Este es un refrigerio saludable clásico que es muy fácil de hacer. Precalienta el horno a 400º y lava/seca bien una lata de garbanzos. En un tazón, mezcle con comino, chile en polvo, sal marina y (opcionalmente) una cucharada de jarabe de arce. Acomode en una bandeja para hornear y cocine hasta que los garbanzos estén crujientes y crujientes.
9. Las palomitas de maíz explotaron
Las palomitas de maíz son un refrigerio perfectamente saludable y delicioso… siempre y cuando no estén cargados de mantequilla, sal y otros productos químicos que se venden en bolsas compradas en tiendas. Para hacer las suyas propias, simplemente compre granos de palomitas de maíz orgánicos y sople con aire usando palomitas de maíz especialmente hechas, o agregue los granos a una bolsa de papel marrón con un poco de sal marina, dóblelos y caliéntelos en el microondas hasta que exploten. . Si quieres darte un capricho, solo una cucharadita de aceite de coco es suficiente aquí.
10. Edamame al vapor
Estos frijoles de soya frescos son muy divertidos de comer y están repletos de una fuente completa de proteínas. Para cocinar, hierva una olla de agua debajo de una canasta de vapor y deje que los frijoles se cocinen durante unos 10 minutos, hasta que se calienten por completo. También puedes hervir edamame si no tienes una canasta de vapor. Una vez cocido, servir en un bol con una pizca de sal marina. Para comer: Colóquese la vaina en la boca, muerda y apriete los frijoles, desechando la vaina.
11. Anacardos dulces y picantes
Me encantan estas cosas. Son anacardos asados al horno (al igual que los garbanzos de arriba) con buenas especias asiáticas/indias y un toque de dulzura de jarabe de arce. Simplemente cubra los anacardos crudos con especias, salsa de soya/tamari y jarabe de arce. Hornee a 300 grados hasta que estén crujientes. Ver mi receta original”
12. Chips de jícama
La jícama es uno de mis bocadillos favoritos. Estos tubérculos parecen un cruce entre una patata y un rábano, con una textura crujiente y un sabor ligeramente refrescante. Mi uso favorito para ellos es chips crudos. Corta una jícama entera en rodajas finas y disfrútala sola, con guacamole fresco o cualquier crema saludable.
13. GRUPO
GORP (Good Ol’Ruvins & Peanuts) es la base para mochileros. Es la combinación perfecta para el senderismo, ya que contiene un impulso concentrado de energía en un factor de forma portátil que no duele. Si bien el nombre sugiere pasas y maní, puede agregar cualquier combinación de nueces, semillas y frutas secas que desee. Lo hago diferente cada vez, pero uno de mis favoritos son las almendras, las pasas, los arándanos secos y las semillas de girasol.
14. Chips de repollo peligrosamente cursis
La segunda en nuestro par de recetas de virutas de repollo va en la dirección salada, con toneladas de queso de marañón + levadura nutricional espolvoreadas sobre las papas fritas crujientes. El problema con esto es tratar de no comerlo todo de una vez. Consigue la receta”
7 sensaciones saladas
¿Qué sucede cuando los chips de jícama simplemente no lo hacen por ti? Aquí hay siete ideas más de refrigerios saludables que profundizan y pueden convertirse en comidas completas por sí solas…
15. Deseo de búsqueda de vapor verde
Las verduras son ricas en micronutrientes y una de las reglas de toda dieta es que, “Si comes muy pocos micronutrientes (es decir, antioxidantes, vitaminas), comes demasiados macronutrientes (galletas)”. Un cuenco lleno de verduras al vapor puede aumentar tus antojos de algo transformado de forma casi mágica. Simplemente hierva unas pocas pulgadas de agua y agregue 2 puñados de col rizada, espinacas o acelgas a una canasta humeante. Tape y cocine al vapor durante 10 minutos. Espolvorear con vinagre balsámico o de frutas y semillas de sésamo. Mira mi receta en: Verduras al vapor con sésamo »
16. Tostada De Aguacate
No hace falta decir que evite las tostadas. Es básicamente el bocadillo más perfecto del mundo. Simplemente tome una hogaza de pan de trigo integral sin procesar (es decir, la marca Ezekiel) y triture aproximadamente 1/3 de un aguacate. Espolvorea una pizca de sal marina y estarás feliz. Si quiere ser realmente creativo, cubra con jalapeño y rodajas de tomate, como se muestra en la imagen.
17. Una alcachofa
En serio. Puede sonar totalmente extraño, pero te lo digo: las alcachofas son un bocadillo increíble. Son saludables, deliciosos y lo suficientemente divertidos para comer. Tengo una guía de cocina completa sobre cómo cocinar alcachofas, así como una increíble receta de alioli vegano aquí”
18. Verduras con salsa asiática de maní
Las verduras son buenas solas… pero cuando las sumerges en una mezcla de mantequilla de maní, tamari y aceite de sésamo, se elevan a un nivel completamente nuevo. Para hacer la salsa, simplemente mezcle una cucharada de mantequilla de maní con una cucharadita de tamari y 1-2 gotas de aceite de sésamo. Son los mejores amigos de las zanahorias, el apio, el brócoli y más.
19. Nuggets de tofu
Definitivamente uno de mis bocadillos favoritos, puedes preparar deliciosos bocados de tofu empanizados en minutos para satisfacer tus antojos de algo salado. Aquí hay una receta de bonificación de 3 por 1 para hacer tofu en una freidora u horno: obtenga las recetas de tofu »
20. Taquitos de 2 minutos
Estos taquitos satisfacen cualquier antojo de merienda y se preparan en dos minutos. El relleno es una mezcla de sobras de arroz integral con perejil fresco y jugo de limón. Caliéntalo en el microondas, luego enróllalo en una tortilla de maíz y listo. Mira la receta completa con mi salsa casera aquí: Taquitos de Dos Minutos con Salsa Asada Casera”
21. Galleta de linaza con parmesano vegano y hierbas italianas
¡Estas galletas son increíbles! Hecho principalmente con semillas de lino (repleto de grasas saludables que lo mantendrán satisfecho toda la tarde) y una increíble combinación de ingredientes que recuerdan al queso parmesano. Tienes que probarlos – descarga la receta aquí”
