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Si lo he dicho antes, lo diré 100 veces más, ¡las salsas simples son vida! “Son la forma más rápida y fácil de crear una comida sabrosa a partir de un simple corte de carne”. Este pollo con miel y mostaza de 20 minutos es el ejemplo perfecto. Con solo un puñado de ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa, puede preparar este pollo dulce y picante incluso en las noches más ocupadas. Promesa.
20 minutos de pollo a la mostaza y miel
¿Qué es una salsa de pan?
Las salsas de pan son la magia que sucede cuando preparas una salsa con jugos de frutas y trozos de oro (llamados “miel”) en la sartén después de cocinar un trozo de carne. Hay algo de sabor en esos pedazos que quedan, ¡así que no los desperdicies!
Primero debes “moler” o derretir estas piezas en la sartén con un líquido (generalmente caldo o vino), luego agregar algunas hierbas o especias, mantequilla para un acabado cremoso y lo que quieras. Para la salsa de pan en este pollo con mostaza y miel de 20 minutos, agregué una mezcla simple de mostaza molida a la piedra y miel, que también le da un poco más de cuerpo a la salsa. Es simple pero infalible y te encantará.
Otras recetas con salsas fáciles:
¿Qué tipo de pollo puedo usar para el pollo a la mostaza?
Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel porque siempre son jugosos y tiernos, se cocinan muy rápido y requieren una preparación mínima. También puede usar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, pero debe triturarlas hasta obtener un grosor de 1,2 cm antes de dorar en la sartén, lo que agregará unos 5 minutos a su tiempo de preparación. Los cortes pelados y sin piel son excelentes salsas para pan, pero requieren tiempos de cocción mucho más prolongados, por lo que no son ideales para este método rápido.
20 minutos de pollo a la mostaza y miel
Este pollo a la mostaza dulce y picante de 20 minutos será su nueva cena familiar favorita para la semana. ¡Solo se necesitan algunos artículos básicos de despensa!
Porciones: 4
- 1,5 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel *
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de piedra molida o mostaza entera
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Mientras se precalienta la sartén, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal en un plato pequeño. Espolvorea la mezcla de especias en ambos lados de las piezas de pollo.
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Cuando la sartén esté caliente y caliente, agregue el aceite de cocina y agite para cubrir la superficie. Agregue los trozos de pollo y cocine por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos (aproximadamente 5 minutos por lado, esto puede variar según sus sartenes y el tamaño de los trozos de pollo). Transfiera el pollo cocido a un plato limpio.
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Agregue el caldo de pollo a la sartén y revuelva para derretir los trozos dorados en el fondo de la sartén. Cuece el caldo en la sartén durante unos 5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad.
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Finalmente, agregue la mostaza, la miel y la mantequilla a la sartén. Revuelva para disolver y disuelva los ingredientes juntos. Agregue el pollo y los jugos de frutas a la sartén y cocine la salsa nuevamente. Vierta la salsa de mostaza y miel encima y sirva inmediatamente.
*Para reemplazar las pechugas deshuesadas y sin piel con muslos, asegúrese de batir las pechugas con un grosor de 1/2 pulgada antes de cocinarlas.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 299,65 kcal ・ Carbohidratos: 8,93 g ・ Proteína: 38,28 g ・ Grasa: 10,7 g ・ Sodio: 589 mg ・ Fibra: 0,05 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
