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Esta es mi ensalada favorita cuando quiero una ensalada rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena. ¡Esta sencilla ensalada de tres frijoles está lista en menos de 15 minutos!
¿No son estas las mejores ensaladas de frijoles?
¡Son rápidos, completos e increíblemente buenos!
Además, hacer una ensalada de frijoles desde cero es tan fácil que es prácticamente imposible estropearlo. Tome esta receta de ensalada de tres frijoles, por ejemplo; Viene con una salsa casera simple, frijoles enlatados y algunas verduras picadas adicionales.
Puedes hacerlo con un día de anticipación y no tienes que preocuparte por perder su textura o sabor.
¡No hace falta decir que tener una buena receta de frijoles enlatados a mano puede ahorrarle tiempo y siempre complace a la multitud!
Ensalada de tres frijoles con judías verdes frescas
Los tres tipos de frijoles que elegí para esta ensalada son garbanzos, frijoles y judías verdes frescas.
Ahora, la razón por la que no quería usar todos los frijoles enlatados era para mantener la textura de la ensalada en capas. Si me preguntas, usar diferentes texturas en un plato lo hace cada vez más interesante y apetecible.
La introducción de judías verdes frescas a esta ensalada agregó un buen crujido, llenándola de brillo y haciéndola muy colorida.
Me he acostumbrado a agregar frijoles a mis platos últimamente después de decidir comer más a base de plantas.
Lo gracioso es que siempre me gustaron los frijoles, pero nunca pensé en cocinar con ellos tan a menudo como lo hago ahora. Siempre elegí pollo o ternera porque era a lo que estaba acostumbrada.
Cómo hacer esta increíble ensalada de tres frijoles
¿Tienes un bol, una tabla de cortar, un cuchillo y una sartén?
Así que estás listo para irte.
- Llena una cacerola con agua y agrega un poco de sal. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes. Blanquearlos durante unos minutos, escurrirlos y lavarlos con agua fría. Escurrir de nuevo y añadir a un bol.
- Lave y escurra los frijoles enlatados y agréguelos al tazón.
- Picar un poco de apio, escarola, cebollino y un poco de perejil italiano y añadir al bol.
- Mezclar la ensalada y añadir unos tomates secos troceados.
Aderezo para ensalada de tres frijoles
- Batir el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la mostaza dijon en un recipiente pequeño con tapa.
- Agregue el ajo picado y sazone con sal y pimienta.
- Cubra y agite bien. Vierte el aderezo sobre la ensalada, vuelve a mezclar y listo, ¡listo para comer!
¿Cuál es la diferencia entre una ensalada clásica de tres frijoles y esta ensalada de tres frijoles?
Esta ensalada de tres frijoles no tiene azúcar, mientras que una ensalada clásica de tres frijoles puede tener un alto contenido de azúcar. ¡He visto recetas que usan hasta 3/4 de taza de azúcar!
Los ingredientes también son ligeramente diferentes. Una ensalada clásica de tres granos tiende a tener menos ingredientes en general que la mía. Suele contener una mezcla de judías verdes, judías amarillas, judías verdes, cebolla picada y perejil.
¿Cuánto dura la ensalada?
3-4 días
Si planea llevar esta ensalada de tres frijoles a una fiesta o servirla como parte de una cena familiar, es mejor prepararla el día anterior o el día siguiente.
Tanto a Ben como a mí nos gusta el día siguiente porque les da a los frijoles más tiempo para absorber el sabor, haciendo que cada bocado sea más intenso.
Recetas de frijoles más deliciosas y fáciles:
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Ensalada De Tres Frijoles
¡Una ensalada brillante y refrescante de tres frijoles lista en solo 15 minutos!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 4 minutos
- Tiempo Total: 14 minutos
- Actuación: 6 personas 1x
- Categoría: Ensaladas
- Cocina: Americano
Ingredientes
- 1 garbanzo de 15 onzas (lavado y escurrido)
- 1 lata de 15 onzas de frijoles (lavados y escurridos)
- 8 onzas de judías verdes frescas (extremos cortados)
- 2 tallos de apio (finamente picados)
- 6 tomates secos en aceite en tarros (secos y picados)
- 1 chalote pequeño (finamente picado)
- 1 endibia (cortada por la mitad a lo largo y picada)
- 1/4 taza de perejil italiano plano
Vinagreta
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza cremosa Dijon
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Llena una olla mediana con agua y agrega 1 cucharada de sal. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes.
- Dejar hervir durante 4 minutos, apagar el fuego y escurrir. Enjuaga con agua fría hasta que las judías verdes estén a temperatura ambiente y escurre bien.
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para la ensalada.
- En un recipiente de vidrio o plástico con tapa, agrega todos los ingredientes para la vinagreta. Ponga la tapa y cierre herméticamente. Agitar hasta emulsionar la vinagreta y verter sobre la ensalada.
- Mezcle bien hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
- Sazone con más sal y pimienta si es necesario. Atender.
Los grados
Esta ensalada de tres frijoles se almacenará en el refrigerador hasta por 3-4 días.
