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15 minutos de ternera china y brócoli en una sartén – FÁCIL, MÁS SALUDABLE que salir a comer chino porque es cocinado y MÁS RÁPIDO que pedir comida para llevar!! ¡Tanto SABOR en este favorito de la familia! Entrará en su rotación normal!!
Receta saludable de ternera y brócoli
Recuerdo comer comida china mientras crecía, y la carne de res y el brócoli siempre fueron los favoritos de la familia. Hay algo en la suculenta carne de res con el brócoli tierno y crujiente en una salsa sabrosa que es un ganador atemporal.
En lugar de salir, puedes preparar carne china y brócoli en casa en 15 minutos. Es más rápido que pedir comida para llevar. Y se pone aún mejor: está hecho en una sartén, por lo que la limpieza es tan fácil como tirar una hoja de papel.
Y debido a que esta receta de carne de res y brócoli se hierve en lugar de cocinarse en una tonelada de grasa, es mucho más saludable que lo que encontrará en un restaurante chino o comida para llevar. El bricolaje es el camino a seguir.
En lugar de que la grasa sea el sabor dominante, puede probar otros sabores en esta sencilla versión casera, que incluyen soja, sésamo, ajo, jengibre, miel y más.
El brócoli queda crujiente y los floretes son los bizcochos perfectos para empaparse de toda esa deliciosa salsa. Las cebollas verdes y las semillas de sésamo agregan los toques finales.
¿Qué hay en la carne china y el brócoli?
Para hacer esta simple carne de res y brócoli, necesitarás:
- Salsa de soja baja en sodio
- ajo
- Cariño
- azúcar morena
- aceite de sésamo
- vinagre de arroz
- Jengibre molido
- sal y pimienta kosher
- pimiento en trocitos
- pañal
- floretes de brócoli
- cebollas verdes
- semillas de sésamo
Cómo hacer ternera china y brócoli
Mezcle la carne y la salsa de brócoli, luego coloque el bistec en rodajas encima y deje marinar durante 10-15 minutos. Una vez hecho esto, transfiera el bistec a una asadera con una cuchara ranurada.
Agregue el brócoli a la marinada y haga puré rápidamente, luego transfiéralo también a la asadera. Cocine la carne de res y el brócoli chino hasta que el bistec esté bien cocido y el brócoli esté tierno.
Cuando la carne y el brócoli estén cocidos, decorar con semillas de sésamo y cebollín y servir.
¿Puedo marinar el bistec durante la noche?
No, no recomiendo marinar la carne por más de una hora, de lo contrario la textura de la carne puede cambiar.
¿Puedo cocinar carne de res y brócoli en la estufa?
Si no tiene acceso a un horno, le recomiendo hacer mi receta de carne de res y brócoli en la estufa. De esa manera, no tendrás que hacer conjeturas y tu carne de res y brócoli chinos están garantizados para ser increíbles.
Consejos para hacer carne china y brócoli
Si tiene tiempo para marinar el filete de flanco hasta una hora antes de cocinarlo, eso es aún mejor, pero un adobo rápido de 10 a 15 minutos es suficiente.
La carne y el brócoli se cocinan muy rápido, en aproximadamente 10 minutos, y mientras se cocinan, puede usar opcionalmente el adobo restante para hacer una salsa para estufa que se espolvorea sobre la carne y el brócoli terminados.
No es necesario que sigas este paso porque probablemente habrá un adobo más diluido en la sartén, pero esta salsa más espesa solo tarda 1 minuto en hervir y ¿quién puede resistirse a una salsa espesa con una maravillosa profundidad umami?
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 4-5 dientes de ajo, picados o prensados
- 2-3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar morena, envasada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 a 3 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher, opcional y al gusto (la salsa de soya ya tiene sal)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile, opcional y al gusto
- Bistec de flanco de 1 a 1.25 lb, cortado contra el grano en trozos pequeños
- alrededor de 4-6 tazas de floretes de brócoli
- 1 cucharada de maicena, opcional (ver paso 7).
- 1 cucharada de agua fría, opcional (ver paso 7).
- 2 o 3 cebollas verdes, cortadas en segmentos diagonales de 1 pulgada, opcional para decorar
- 1 cucharada de semillas de sésamo, opcional para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza; Apartar.
- En un tazón grande, agregue la salsa de soya, el ajo, la miel, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre, la sal opcional, la pimienta, la pimienta de cayena opcional o las hojuelas de chile y bata para combinar.
- Agregue el bistec, mezcle para combinar y marine durante 10-15 minutos (si tiene tiempo y puede marinar hasta 1 hora, incluso mejor).
- Usando pinzas o una espumadera, transfiera el bistec a la sartén con el espacio entre las piezas; Apartar.
- Agregue brócoli (uso 6 tazas porque nos gusta mucho el brócoli, use menos si lo desea) a la mezcla de la marinada y apriételo rápidamente, solo quiere humedecerlo un poco. Usando pinzas o una espumadera, transfiera el brócoli a la sartén y, si es posible, extiéndalo entre los bistecs para que la comida no se superponga demasiado. reserva la marinada.
- Hornee durante unos 10-12 minutos, o hasta que el bistec esté bien cocido y el brócoli esté tierno.
- Mientras se cocina la comida, opcionalmente agregue la marinada reservada a una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio-alto.
- Agregue la maicena y el agua fría a un tazón pequeño, revuelva para combinar y toda la pasta de maicena en la olla hirviendo, revolviendo casi constantemente durante 30 segundos o hasta que se disuelva. La salsa se pondrá muy espesa rápidamente porque no es muy espesa. Si lo desea, agregue aproximadamente 1/4 a 1/2 taza de agua según lo desee para obtener consistencia, revolviendo hasta que se incorpore y esté suave.
- Una vez que la carne y el brócoli estén listos, sazone uniformemente con la salsa, al gusto.
- Adorne uniformemente con cebollino opcional, semillas de sésamo opcionales y sirva de inmediato.
Los grados
- La receta es fresca, pero se mantiene hermética en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 784 Grasa total: 24 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 112 mg Sodio: 2145 mg Carbohidratos: 93 g Fibra: 32 g Azúcar: 32 g Proteína: 65 g
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