Los gofres salados con queso cheddar, eneldo y jamón son la manera perfecta (¡salada!) de comenzar el día. ¡Con 10 granos, seguramente lo mantendrán con energía toda la mañana!
Me encanta un rico desayuno. Si desayuno fuera (una de mis cosas favoritas), casi siempre elijo una tortilla sobre una tostada francesa. A menos que sea obvio, puedo tener ambos. Quiche, huevos, casi cualquier cosa que pueda tener en mis manos. Ben todavía se burla de mí cuando desayuno pizza, pero no puedo resistir el atractivo de los alimentos salados que me esperan en la nevera.
Desde que comí mi gofre, la elección de hacer gofres por la mañana es obvia. Mi enfoque actual es Red Mill*10 Grain Pancake & Waffle Whole Grain Mix de Bob Mill. Si compro cualquier cosa (pan, wraps, pasta como esta mezcla para waffles), mi primera opción siempre es integral o multigrano. Sin embargo, debido a la severa reacción del N a las semillas de sésamo, tuve que tener mucho cuidado ya que muchos productos integrales/multicereales contienen semillas de sésamo. Entonces, como pueden imaginar, me emocionó descubrir que esta mezcla de panqueques y gofres no contenía semillas de sésamo. Lo cual es bueno, porque el hombrecito no come mucho, pero se toma en serio los gofres y las tortitas. El los ama.
Mira, él ya se está lamiendo los labios solo sosteniendo la bolsa.
Los únicos ingredientes que necesita agregar a esta mezcla son huevos, aceite y agua. No puedo con un desayuno que dura una eternidad (¡me despierto con hambre por la mañana y prefiero tomar un café que un esclavo para el desayuno!), así que este es perfecto para mi familia.
Pero Bob’s Red Mill no se detiene en 10 granos: también ofrece mezclas para panqueques y gofres en trigo sarraceno, suero de leche, alto contenido de fibra, harina de maíz y sin gluten. (¡Tengo que probar la harina de maíz! Me encanta el crujido que agrega a los panqueques).
Nota al margen: ¿Soy el único obsesionado con los productos Bob’s Red Mill? Lo juro por tu espesa avena al hacer muesli. Ayudan a lograr ese muesli crujiente y masticable perfecto. (Sí, masticable Y Crujiente. Es totalmente lo que estás buscando para hacer muesli).
La espelta, la cebada, la quinoa, las bayas de trigo, el bulgur, el salvado de trigo y el germen de trigo (¡y más!) están a mano en un estante especial junto a la puerta del frigorífico. Me encanta su gran variedad de productos. Me acabo de dar cuenta de que no he probado sus palomitas de maíz, lo que claramente es una parodia debido a mi adicción a las palomitas de maíz.
Pero volvamos a los waffles, antes de que eso me distraiga y me dirijo a la cocina para hacerme un bol de palomitas de maíz.
Estos gofres salados son súper fáciles de hacer gracias a esta mezcla. Una vez que haya mezclado la masa de acuerdo con las instrucciones del paquete, todo lo que queda por hacer es incorporar el queso cheddar, el eneldo y el jamón. Usé un poco de queso rallado (nuevamente, desayune en la mesa lo antes posible), pero sería genial con el queso cheddar más fuerte que pueda encontrar para obtener el máximo sabor.
[Tweet “Make today’s breakfast a savory one! Try these 10 grain waffles with fun mix-ins! @BobsRedMill”]
Luego, en la waflera, ¡se van!
Mientras se cocinan, recomiendo freír un huevo con una buena yema líquida (o dos, estos gofres son lo suficientemente grandes como para contener dos huevos). También se cubrirían con mantequilla derretida o una buena salsa holandesa.
[Tweet “Put an egg on it! On your waffles, that is. #rachelcooks @bobsredmill”]
10 waffles de trigo salados con queso cheddar, eneldo y jamón
Cosecha: unos 3 gofres belgas grandes
Tiempo Total: 8 minutos
Tiempo de configuración: Cinco minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Los gofres salados con queso cheddar, eneldo y jamón son la manera perfecta (¡salada!) de comenzar el día. ¡Con 10 granos, seguramente lo mantendrán con energía toda la mañana!
Ingredientes:
- 2 huevos grandes
- 2 tazas Bob’s Red Mill 10 Grain Pancake and Waffle Mix
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado, más extra para decorar si lo desea
- Opcional, para sazonar: huevos fritos, mantequilla
Indicaciones:
- Precalienta la waflera.
- En un tazón mediano, bata los huevos con un batidor hasta que quede esponjoso. Agregue la mezcla de waffles, el aceite, el agua y la mostaza Dijon y revuelva hasta que se mezclen; quedarán grumos. Agregue el jamón, el queso cheddar y el eneldo; nuevamente, revuelva hasta que se combinen.
- Vierta la masa (según las instrucciones de la gofrera) en la gofrera precalentada y hornee según el manual de gofres; mis gofres tardan 3 minutos. Sigue repitiendo este paso hasta que te quedes sin masa.
- Sirva inmediatamente. Recomiendo agregar un poco de mantequilla, un huevo frito (¡yema líquida!) Y eneldo fresco adicional.
Todas las imágenes y texto © Rachel Cooks.
Veredicto: Los gofres salados son una excelente manera de comenzar el día, pero también son perfectos para el desayuno y la cena. Fríe un poco de tocino y corta un poco de fruta para acompañarlo y tendrás todo lo que realmente necesitas en la vida.
El esposo toma: No tengo quejas de la galería de maní.
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: Va con calma.
¿Está buscando otras formas de colocar sus gofres? Pruebe: Waffles de brownie, Waffles de fresa de buena calidad, Waffles de harina de maíz con frijoles negros Bob’s Red Mill o Waffles de canela y manzana bajos en carbohidratos All Day I Dream About Food.
*Divulgación: Me asocié con Bob’s Red Mill para traerles esta publicación. Me compensaron por mi tiempo, pero todas las opiniones son, como siempre, mías. Si abre mis gabinetes y mi refrigerador, encontrará una amplia variedad de productos Bob’s Red Mill que compré yo mismo. ¡Gracias por apoyar a Rachel Cooks al leer sobre las marcas que uso y amo!
