tortillas de harina

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¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer tortillas de harina en casa! Las tortillas caseras recién salidas de la sartén son más saludables que cualquier cosa que compre en la tienda.

Solo necesitas 5 ingredientes para hacer tortillas de harina frescas sin conservantes artificiales. SAAAA Todo lo que necesitas es harina, levadura, aceite de cocina, sal, agua y un rodillo. ¡ESO ES!

TORTILLA DE HARINA

Al igual que los panes planos, las tortillas de harina son extremadamente versátiles y perfectas con casi cualquier cosa. Piense en fajitas de pollo o bistec, rosbif, carnitas (vea la imagen a continuación), tacos de costillas a la barbacoa, quesadillas… ¡las posibilidades son infinitas! ¡O fríelas y haz tus propias tortillas para mojarlas en guacamole, pico de gallo o salsa de queso!

¿CÓMO HACER TORTILLA DE HARINA??

Olvídate para siempre de las tortillas de harina compradas en la tienda con esta sencilla receta. Si te encanta cocinar y comer comida mexicana tanto como a nosotros, te encantará esta receta de tortilla de harina. Todo lo que se necesita son 30 minutos, un tazón y una sartén antiadherente. ¡Preparar a la gente!

Empieza a mezclar la masa. Tienes que usar agua caliente, tan caliente como tus manos puedan aguantar. NO hierve, solo lo suficientemente caliente para ayudar a que la masa se una rápidamente.
Cuando esté lista, debe quedar pegajosa al tacto (cuanto más pegajosa sea la masa, más blandas quedarán las tortillas).
Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Espolvoree la parte superior de la masa con aproximadamente 1 cucharada de harina adicional y amase hasta que forme una bola suave, suave y semi-pegajosa. Es posible que desee renunciar, pero no lo haga. Dale a la masa unos buenos 2-3 minutos y se unirá fácilmente.
Divide la masa en 8 bolas iguales para tortillas más grandes o 9 bolas iguales para tortillas más pequeñas.
Trabajando una pieza a la vez, aplana una bola con las palmas de las manos para que parezca un disco grueso.
Espolvoree ambos lados ligeramente con harina y reserve.
Cubrir con un paño de cocina limpio durante 10 minutos.

enrollar cada galleta Haga un círculo de 8 a 9 pulgadas alrededor de los bordes para que tengan el mismo grosor (apunte a unos 2 mm de grosor). Quieres una tortilla delgada que casi puedas ver cuando la levantas.

COCINAR TORTILLAS

Usar a fuego medio-alto. Si no tiene antiadherente, use una sartén ligeramente engrasada con aceite o mantequilla.

Cocinar tortillas de harina durante aproximadamente 1 minuto por un lado y darles la vuelta una vez. Cocine el otro lado durante otros 30 segundos hasta que vea un toque de motas doradas. Las tortillas se hincharán y se cocinarán perfectamente.

QUE TIPO DE HARINA SE PUEDE UTILIZAR

de múltiples fines
harina blanca
El Rosal (Auténtica Harina Mexicana)
Harina de pan

PUNTAS

Mientras se cocina una pieza, extienda la siguiente y repita los pasos anteriores (trabajar una tortilla a la vez evita que se sequen).
Colóquelos en un plato forrado con un paño de cocina limpio y enróllelos para mantenerlos calientes y esponjosos mientras cocina el resto.

OTRAS RECETAS DE PAN

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¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer tortillas de harina en casa! Tortillas caseras frescas y calientes de la sartén más saludables que las compradas en la tienda… minutos: 15 minutos Tiempo de espera: 10 minutos Total: 35 minutos Porciones: 9 tortillas

Ingredientes

3 tazas de harina para todo uso (15 oz o 450 g)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza de agua caliente
1/3 taza de aceite vegetal

Instrucciones

Mezclar la harina, la levadura y la sal.
Haz un agujero en el centro. Agregue el agua y el aceite vegetal, luego mezcle para que el agua absorba la harina. Usa tus manos para combinar la masa. La masa debe ser manejable PERO pegajosa al tacto (masa pegajosa = tortillas blandas).
Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Espolvorea la parte superior de la masa con un poco más de harina si está demasiado pegajosa. Amasar para formar una bola suave y tersa, similar a Playdoh, durante unos 2-3 minutos.
Divide la masa en 8 bolas iguales para tortillas más grandes o 9 bolas iguales para tortillas más pequeñas. Trabajando una pieza a la vez, aplana una bola con las palmas de las manos para que parezca un disco grueso. Espolvoree ambos lados ligeramente con harina y reserve. Cubrir con un paño de cocina limpio durante 10 minutos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Use un rodillo para estirar un trozo de masa en un círculo de 8-9 pulgadas de aproximadamente 2 mm de grosor.
Hornee una tortilla hasta que esté lista y ligeramente dorada, alrededor de 1-2 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que aparezcan manchas en ambos lados, otros 30 segundos más o menos.
Mientras se cocina una pieza, extienda la siguiente y repita los pasos anteriores (trabajar una tortilla a la vez evita que se sequen).
Colóquelos en un plato forrado con un paño de cocina limpio y enróllelos para mantenerlos calientes y esponjosos mientras cocina el resto.

Los grados

ALMACENAR Las tortillas cocidas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un día envueltas en plástico o película con cremallera o en el refrigerador hasta por 2 días. Para congelar, deja que las tortillas se enfríen por completo. Coloque una hoja de papel pergamino entre cada tortilla y envuélvalas en papel de aluminio. Transfiéralos a una bolsa para congelar. CALENTAMIENTO DE TORTILLAS Coloque una tortilla en un plato. Cubra con una toalla de papel húmeda. Microondas durante 20-30 segundos.

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