Tarta de queso y calabacín

Esta tarta rústica fresca es autentica para cualquier mesa de verano. Muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre
  • 250 g queso ricotta
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 calabacines en rodajas finas
  • 2 cucharadas de piñones
  • Albahaca picada al gusto

Preparación

  1. Dejar reposar la masa de hojaldre 10 minutos a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Desenrollar la masa de hojaldre encima de la bandeja de horno.
  3. En un bol mezclar el queso ricotta, 2 cucharadas de queso parmesano y el huevo. Añadir un poco de albahaca a la mezcla y seguidamente extender la mezcla sobre la masa dejando un borde de 1 cm alrededor de la masa.
  4. Dispersar las rodajas de calabacín encima del queso, salamos un poco el calabacin y dispersamos 1 cucharada de queso parmesano por encima. Hornear durante 20 minutos la sacamos, añadir sobre los piñones y hornear durante 5 minutos más hasta que los piñones estén dorados.
  5. Espolvorear un poco de albahaca por encima y la tarta ya esta lista para servir.

2 pensamientos sobre “Tarta de queso y calabacín”

  1. Hola,
    Para la tarta de calabacín yo la hago con un queso francés que lleva ajo y perjil y sale esquisita la tarta.!!!
    Si no Hay de este quedo en Espana( creo que no) se puede añadir en un quedo fresco con sal y pimienta.
    Hasta luego.
    Gracias por vuestras recetas
    Corinne capitaine

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