Esta tarta es ideal para aquel día que quieres preparar una tarta rica con poco tiempo.

Ingredientes

  • 250 g galletas digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 1 pote pequeño de leche condensada
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 kiwi
  • 3 hojas de gelatina o 6 g de gelatina
  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 250 ml de agua

Preparación

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Incorpora poco a poco en las galletas digestivas machacadas. Cuando esté completamente mezclado poner la mezcla en el molde y lo prensamos con las manos o con una cuchara. Enfriar en la nevera durante 30 minutos.
  2. En un bol batir los huevos la leche condensada y el limón. Lo integramos en el molde encima de la galleta con cuidado.
  3. Precalentar el horno a 180 ºC y hornear la tarta 10 minutos aproximadamente.
  4. Mientras preparar la gelatina poner en remojo la gelatina en agua fría durante 5 min.Calienta el  agua con el azúcar hasta que se disuelva. Deja a fuego bajo durante 5 min para que se vaya formando una especie de sirope.
  5. Añadir las hojas de gelatina escurridas a la preparación anterior y remueve para que se disuelvan.
  6. Deja que se enfríe hasta que empiece a espesar un poco, sin ponerlo a la nevera.
  7. Cortar el kiwi en rodanchas y ponerlo encima de la tarta fria para decorar y finalmente poner la gelatina encima de la fruta.

 

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