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La primavera es una época extraña del año para hacer sopa, pero sé que al menos algunos de ustedes todavía están experimentando tormentas de nieve invernales al estilo de enero. Además, esta sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es una sopa de caldo clara, que en realidad la hace lo suficientemente liviana para disfrutarla en climas más cálidos. Exprime un poco de limón encima, sírvelo con una margarita congelada y no te importará el clima. Promesa.
Como la mayoría de las recetas de olla de cocción lenta, esta sopa de tortilla de pollo es increíblemente fácil y muy práctica, lo que la convierte en una excelente comida para preparar cuando sabes que no puedes prestar toda tu atención a la estufa. Si dura un poco más del tiempo de cocción prescrito, está bien. Tu comida no se echará a perder. Esta es una sopa de gente ocupada.
Sopa De Tortilla De Pollo En Olla De Cocción Lenta Con Papas Fritas Al Horno
relación pollo/sopa
En el verdadero estilo de Budget Bytes, usé UNA pechuga de pollo para todo el lote de sopa. Sé que suena loco, pero te prometo que hay mucho más en esta sopa que no sentirás que te lo perdiste. Una vez que el pollo está molido y revuelto, parece carne, y lo prometo, está garantizado que será más carne por porción que cualquier sopa que pueda obtener de una lata. Pero bueno, si su presupuesto lo permite, siempre puede duplicar la carne si ese es su estilo (no se necesitan otros ajustes).
¡Se trata de los ingredientes!
El caldo en esta sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es deliciosamente ahumado, un poco picante (aunque ajustable) y sorprendentemente ligero. Pero las tiras de tortilla tostadas son lo que realmente lo hacen, ¡así que no te las saltes! El sabor a maíz tostado realmente complementa la sopa y la hace especial. ¡Un chorrito de jugo de limón fresco encima también lleva esta sopa al siguiente nivel!
Los ingredientes siempre son divertidos y he incluido algunos de mis favoritos en el precio a continuación, ¡pero la sopa y las tiras de tortilla también son fuertes! Así que ajústese a su gusto y presupuesto. ?
Cómo almacenar la sopa de tortilla de pollo
Después de cocinar la sopa, asegúrese de dividirla en porciones individuales antes de colocarla en el refrigerador. Esto ayuda a que se enfríe más rápido en el refrigerador, lo que prolonga su vida útil. Puede guardar la sopa de tortilla de pollo en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 5 días, o puede congelarla por un período más prolongado (alrededor de 3 meses). Asegúrese de agregar sus ingredientes frescos después de calentar.
¿Te gustan las recetas de olla de cocción lenta? Echa un vistazo a mi línea completa en la categoría de recetas de olla de cocción lenta.
Sopa De Pollo En Olla De Cocción Lenta Con Tortilla
Esta sopa de tortilla de pollo de cocción lenta brinda un sabor profundo, reconfortante y ahumado con ingredientes simples y un mínimo esfuerzo.
Tiempo total: 4 h 10 min
Porciones: Alrededor de 6 1.5 tazas cada una
Sopa
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 3/4 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1/2 cucharada de chile en polvo*
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- Pimienta negra recién molida
- 1 15 onzas puede tirar tomates asados
- 1 lata de 10 onzas de tomate picado con pimiento verde
- 1 15 onzas lata de frijoles negros
- 1 taza de granos de maíz congelados
- 6 tazas de caldo de pollo**
tortilla de patatas fritas
- 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas
- 1 cucharada de aceite de cocina
- pizca de sal
ingredientes opcionales
- 1 aguacate
- 1/4 manojo de cilantro
- 6 cucharadas de crema agria
- 1 limón
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Picar la cebolla y picar el ajo. Agregue la cebolla, el ajo, la pechuga de pollo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, un poco de pimienta recién molida (unas 10 manivelas de un molinillo de pimienta), el tomate asado. (con jugo), tomate picado con pimiento (con jugo), frijoles negros (escurridos), maíz y caldo de pollo en la olla de cocción lenta.
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Revuelva todo rápidamente, ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
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Después de cocinar a fuego alto durante 4 horas oa fuego lento durante 8 horas, retire con cuidado la pechuga de pollo, desmenúcela con un tenedor y vuelva a colocarla en la sopa.
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Para hacer tortillas crocantes, precaliente el horno a 400ºF. Apila las tortillas y córtalas en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho y de 2 a 3 pulgadas de largo. Coloca las tiras en un bol, sazona con aceite de cocina y una pizca de sal. Mezcle suavemente las tiras hasta que estén completamente cubiertas de aceite.
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Extienda las tiras de tortilla cubiertas de aceite en una bandeja para hornear en una sola capa, superponiéndolas lo menos posible. Hornee en horno precalentado durante 10-15 minutos, revolviendo una vez cada cinco minutos o hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo total de cocción dependerá del tamaño de las tiras y del tiempo que estén en la sartén, así que vigílelas y ajuste el tiempo de cocción si es necesario.
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Para servir, vierta la sopa en tazones, agregue un puñado de tortillas, un poco de cilantro picado, unas rodajas de aguacate y una cucharada de crema espesa. Exprime una rodaja de limón fresco encima antes de comer.
* Este chile en polvo es una mezcla suave de especias, no puro chile rojo en polvo. ** Yo uso mejor que caldo para hacer mi propio caldo. Si usa caldo de pollo bajo en sodio, puede agregar una pequeña cantidad de sal a la sopa después de cocinarla.
Tamaño de la porción: 1,5 tazas ・ Calorías: 369,12 kcal ・ Carbohidratos: 44,55 g ・ Proteína: 22,75 g ・ Grasa: 12,12 g ・ Sodio: 1601,85 mg ・ Fibra: 10,42 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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