Ingredientes para 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo cocción 20 minutos
Ingredientes
- 2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 2 cebollas tiernas, cortados en trozos de 1 cm
- 4 filetes de salmón
- 8 ramitas de eneldo fresco
- 2 limones, jugo y 1 limón ralladura
- 4 cucharadas vino blanco (o agua)
- 400 g espinacas
- pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva
Preparación
- Cortar 4 cuadrados de papel de horno (aprox 45 cm cuadrados) y dividir los pimientos y la cebolla entre ellos. Coloque el salmón encima, seguido de 2 ramitas de eneldo, el jugo de limón ¼, pizca de pimienta negro y una cucharada de vino blanco (o agua) en cada uno.
- Hacer un paquete con el papel de horno y el salmón, que nos quede un paquete bien cerrado, poner en una bandeja de hornear y hornear en el horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.
- Cocer las espinacas. Dividir en 4 platos y sazonar al gusto, a continuación, espolvorear con el jugo de limón restante, la ralladura y el aceite de oliva. Colocar el salmón y pimientos en la parte superior. Se puede acompañar con patatas o arroz hervido.
