Una de las maneras más sencillas que existen de consumir el chocolate en forma helado es el sorbete de chocolate. Ademas a esta receta le hemos dado un exquisito toque de menta.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo preparación: 20 minutos
Tiempo de preparar sorbete: 4 horas más o menos (remover cada 30 minutos)
Ingredientes
- 80 g azúcar en polvo
- 30 cl de agua
- 75 g chocolate negro a la menta
- 50 g cacao en polvo sin azucar
- 1 clara de huevo
Preparación
- Hacer un jarabe con 50 g azúcar y el agua.
- Cuando hierva, echar el chocolate a la menta en trocitos y cocerlo durante 2 minutos mezclando al mismo tiempo.
- Añadir el cacao en polvo, remover y dejarlo cocer 2 minutos.
- Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
- Mete el sorbete en el congelador y ve removiéndola cada 30 minutos hasta que el sorbete esté casi listo. Monta la clara a punto de nieve junto con los 30 gramos de azúcar restantes, añádela al sorbete y vuelve a meter en el congelador. Remuévelo cada 30 minutos hasta que el sorbete esté listo.
