Sepia con salsa

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Una tapa que se suele pedir en un restaurante o bar, ahora echa en casa, así me ha quedado mi tapa de sepia con salsa. Para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 1,5 kg sepia sucia
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml aceite
  • sal

Preparación

  1. Limpiar la sepia y la cortarla en trozos. Cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  2. Meter la sepia en una cazuela sin aceite poner fuego medio y sofreír durante 3 minutos. Removiendo todo el tiempo para que no se pegue.
  3. Añadir el aceite, la cebolla, el ajo y la sal y lo dejamos cocer a fuego medio durante 3 cuartos mas o menos. Vamos removiendo cada 10 minutos para que no se pegue. Los 10 últimos minutos añadir las dos hojas de laurel.

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