Receta nuggets de pollo crujientes de quinoa

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A los niños les encantará este recubrimiento de quinoa crujiente. La receta de nuggets de quinoa es excelente por su preparación sencilla, saludable y con pocos ingredientes. Se puede acompañar con patatas fritas, guisantes y una buena cucharada de salsa de tomate por una ideal comida fácil que toda la familia podrá disfrutar.

Ingredientes

  • 100 g  de quinoa
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo grande
  • 2 pechugas de pollo
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Precalentar el horno a gas 6, 200 ° C, 180 ° C ventilador. Preparar 2 bandejas de horno con papel de hornear antiadherente.
  2. Cocinar la quinoa como se indica en el envase. Cuando haya terminado, poner la quinoa cocida en una de las bandejas de horno, cubrir con un paño de cocina limpio y deje enfriar por completo (el paño de cocina va a absorber el exceso de humedad).
  3. Poner la harina en un plato y sazonar con un poco de sal y pimienta. Romper el huevo en un bol, sazonar y batir brevemente.
  4. Cortar el pollo en trozos tamaño bocado. Mezcle las piezas en la harina hasta que esté bien recubierto, a continuación, sumergir en el huevo batido. Sacuda el exceso de huevo y poner los trozos de pollo en la quinoa enfriada.
  5. Colocar los trozos de pollo recubiertos en la segunda bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y cocer en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que el pollo esté dorado.

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