A los niños les encantará este recubrimiento de quinoa crujiente. La receta de nuggets de quinoa es excelente por su preparación sencilla, saludable y con pocos ingredientes. Se puede acompañar con patatas fritas, guisantes y una buena cucharada de salsa de tomate por una ideal comida fácil que toda la familia podrá disfrutar.
Ingredientes
- 100 g de quinoa
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo grande
- 2 pechugas de pollo
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalentar el horno a gas 6, 200 ° C, 180 ° C ventilador. Preparar 2 bandejas de horno con papel de hornear antiadherente.
- Cocinar la quinoa como se indica en el envase. Cuando haya terminado, poner la quinoa cocida en una de las bandejas de horno, cubrir con un paño de cocina limpio y deje enfriar por completo (el paño de cocina va a absorber el exceso de humedad).
- Poner la harina en un plato y sazonar con un poco de sal y pimienta. Romper el huevo en un bol, sazonar y batir brevemente.
- Cortar el pollo en trozos tamaño bocado. Mezcle las piezas en la harina hasta que esté bien recubierto, a continuación, sumergir en el huevo batido. Sacuda el exceso de huevo y poner los trozos de pollo en la quinoa enfriada.
- Colocar los trozos de pollo recubiertos en la segunda bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y cocer en el horno durante 15-18 minutos, o hasta que el pollo esté dorado.
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