Receta espaguetis con queso y pimienta (Spaghetti cacio e pepe)

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Este plato de espaguetis con queso y pimienta es una receta italiana muy fácil de preparar y con un sabor divino, se prepara con tan solo 4 ingredientes.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación 20 minutos

Ingredientes

  • 400 g  espaguetis
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 100 g de queso parmesano

Preparación

  1. Cocer la pasta hasta que esté  al dente, siguiendo los consejos del paquete. Escurrir, reservando 350 ml del agua de la pasta, reservar.
  2. Limpiar la cacerola y ponerla al fuego con la mantequilla a fuego alto hasta que se derrita, una vez derretida añadir la pimienta negra y cocinar durante 10 segundos revolviendo continuamente.
  3. Añadir el queso y 250 ml del agua reservada. Llevar a ebullición y mezclar de forma continua para que el queso y el agua vayan formando una salsa.
  4. Finalmente añadir la pasta y una pizca de sal y  mezclar bien.
  5. Poco a poco agregar el resto del agua, revolviendo constantemente, hasta que haya una salsa espesa que se adhiere a la pasta. (No hace falta añadir todo el agua)

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