Ensalada muy bien equilibrada con la acidez del pomelo, la dulzura de la miel y la curiosidad del aguacate.

Ingredientes para 4 personas

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

  • 75 g  de quinoa o de cuscús
  • 2 cucharadas de nueces tostadas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pomelo rosa
  • 1 aguacate, rebanadas
  • 1 limón, jugo y ralladura
  • 1 cucharada de miel
  •  3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

 

Cocer la quinoa o el cuscus siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir bien. Lo colocamos en un plato para servir junto con las nueces, el perejil y el cilantro. Mientras tanto, cocinar las pechugas de pollo con 1 cucharadita de aceite de oliva. Cocinar en una sartén caliente a fuego medio durante 6 minutos por cada lado. Sacar de la sartén.

Pelar el pomelo con cuidado, mejor con un cuchillo afilado. Sosteniéndolo sobre un bol, quitando toda la parte de la carne blanca y reservando el jugo para el aliño que nos cae mientra lo pelamos. Dejar de lado.

Para hacer el condimento, mezclar el jugo de limón y la ralladura, miel, aceite de oliva restante y el zumo de pomelo lo mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.

Cortar el pollo y disponer sobre la quinoa o el cuscus, junto con el aguacate y el pomelo. Justo antes de servir lo aliñamos.

 

 

Artículos Relacionados

Receta tortilla champiñones y perejil   Receta fácil de tortilla de champiñones y perejil. Una tortilla que puedes hacer en un momento y con un sabor exquisito. Ingredientes par...
Pan de calabacín y zanahoria   Esta receta de pan de calabacin y zanahoria es un pan con un sabor autentico. Es una manera diferente de añadir más verdura a nuestra dieta ...
Receta Coca Salada Tradicional coca salada que la puedes hacer con muchos ingredientes, como por ejemplo pimiento rojo, aceitunas, sofrito, tomate... Son estupendas para...
Mini crespellets Deliciosa receta dulce, típica de Menorca, no te quedes sin probarlos!! Tiempo: preparación 20 minutos, cocción 10 minutos Ingredientes 90 ml agua...
Brochetas de conejo ¿Quieres preparar unas brochetas de carne saludables? La carne de conejo, es una de las carnes más saludables, es ideal para las dietas y se puede hac...
Receta pollo con gambas   Esta receta combina deliciosas fuentes nutricionales del mar y de la tierra. Ingredientes 45o g pechuga de pollo 300 g gambas 3 ...
About Rous

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *