Ingredientes para 6 personas
Tiempo preparación 5 minutos
Tiempo cocción 5 minutos
Ingredientes
- 75 g piñones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 25 g de mantequilla
- 240 g de hojas de espinaca bebé
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta dulce
- 1/2 limón
- 100 g ricotta
Preparación
En una sartén seca, tostar los piñones durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados. Sacar de la sartén y reservar.
En la misma sartén, calentar el aceite y la mantequilla. Añadir las espinacas, tapar y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Espolvorear sobre la nuez moscada y pimienta dulce.
Pasar las espinacas en un plato, para exprimir el limón y dispersar los piñones. Cubrir con cucharadas de la ricotta.
