Para este día que queremos un postre no tan dulce y a la vez saludable. Esta receta de bolitas de requesón es ideal para cuando quieres preparar un postre fácil en casa. ¡Apetecen a cualquier hora!

Ingredientes para 4 personas

Preparación: 30 min

Ingredientes

  • 250 g requesón ligero
  • 50 g de nata
  • 1 lima
  • 1 clara de huevo
  • 5 cucharaditas de azúcar moreno
  • 200 g frutos del bosque congelados

Preparación

  1. Poner los frutos del bosque en una cazuela, cocerlas, haciendo un pure, añadir una cucharadita de azúcar y remover durante 5 minutos. En el caso que no nos gusta que queden trozitos, pasar por un colador y dejar enfriar.
  2. Lavar la lima con agua caliente y frotarla para que se seque. Rallar muy fina una cuarta parte de la cascara de la lima  y exprimir el zumo.
  3. Agregar al requesón la cascara y 2 cucharaditas del zumo de la lima.
  4. Batir por separado la nata y la clara a punto de nieve. En la clara de huevo añadir 4 cucharaditas de azúcar y volver a batir. Añadir la nata con el requesón y a continuación añadir la clara batida. Removemos bien la mezcla con las manos.
  5. Empezamos a hacer las bolitas. Poner las bolitas en un plato y alinear con la salsa de frutos del bosque.

 

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